BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | España/Galicia
La Reconquista, a un paso de la declaración de Interés Nacional
14-05-2019...enviado por la Xunta de Galicia. Una vez completado el trámite, La Reconquista se convertirá en la primera celebración de la ciudad de Vigo con esta distinción, y la quinta en la provincia de Pontevedra después del Cocido de Lalín, la Exaltación do Marisco [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
El plazo de inscripción en el Concurso de Baile por Tanguillos Carnavalescos concluye esta semana
12-01-2020...segundo lugar el traje de mariscador o mariscadora y, en último lugar, el de flamenca o de flamenco. El incumplimiento de este punto podrá ser motivo de descalificación. La organización aportará al Concurso la Rondalla tradicional, compuesta por guitarra [+]
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cadiz | Salud
La verdad sobre el líquido de las conservas
03-04-2022...conservas de pescado y marisco, cuanto menos transformadas mejor. Unos mejillones al natural nos darán más juego en la cocina que unos calamares en salsa americana», recomienda la experta. En la misma línea, asegura que las latas de p ollo o merluza cocida [+]
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cadiz | Economía
Mercazaragoza, el gran aliado logístico para el sector agroalimentario
12-07-2021: frutas y verduras, pescado y marisco, y carnes- que incluye matadero propio, con líneas para el ovino, vacuno, porcino y equino-. En todas estas áreas, la inmediatez en la distribución, comercialización, transformación y logística son imprescindibles [+]
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Las 10 claves de tu alimentación que no debes pasar por alto si estás embarazada
18-02-2020. Sé precavida con el pescado. Evita los pescados y mariscos crudos o casi crudos y los ahumados y los marinados (sushi, sashimi, ostras, almejas y vieiras crudas, ceviche, carpaccio de pescado, boquerones en vinagre, el salmón o la trucha ahumados ... ), aunque sí puedes ingerir mariscos y ahumados si son enlatados, no perecederos o si se han cocinado adecuadamente. Tampoco está recomendado consumir especies grandes predadoras como el pez espada (emperador), el tiburón (cazón), la caballa, el atún rojo y ... el lucio, ya que pueden contener mercurio. El resto de pescados y mariscos pueden consumirse tras cocinarse suficientemente y, preferiblemente, tras haber sido congelados durante un mínimo de cuatro días, para evitar el riesgo de infecciones por [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
'Pon Chiclana en tu mesa' resalta los valores de la despensa chiclanera
29-01-2020marisco y los moluscos. Con este programa se quiere poner en valor la innovación y la nueva cocina de autor, sin olvidar nunca el respeto al producto tradicional, pero con elaboraciones innovadoras y alternativas, generando nuevas posibilidades y fusiones [+]
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cadiz | Deportes/Vela
Rafael Díaz y Rocío Fernández ganan la copa andaluza en Cádiz
11-07-2021...el Trofeo Emilio Rodríguez de Trujillo, además de Mariscos Ortiz, Babblá Comunicación y Fino Quinta. [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Cocineros de la Sierra de Cádiz, protagonistas en el Sierra y Mar de Alzocaire-Bocarte km0
06-07-2021...aparecer, debutaban en Sierra y Mar. Mena eligió para hacerlo unas alcachofas a la brasa, crema de marisco y langostinos de Sanlúcar. El ajo de atún de almadraba de Diego Medina. Diego Medina llegó con un plato novedoso, siendo sin duda en el que más [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Cádiz celebra la XXX edición de la Erizada con sabor a Galicia
09-02-2020...que reparte la peña cada edición de esta cita están totalmente controlados ya que todas las semanas pasan los controles de las muestras que los mariscadores presentan a la Junta. Con los caladeros cerrados, en esta Erizada la peña repartirá algo más ... los mariscadores de ortiguillas y erizos que tienen que pescar entre los tres y los nueve metros. «Estoy condenado a la ruina. Desde Tarifa hasta el final de Marbella está todo invadido. Ahí no podemos pescar nada». Para este profesional autónomo que se dedica a ... . Aunque los erizos estén en la Caleta si no están en zona de producción no los puedo coger». Fernández asegura que antes esas zonas estaban abiertas para mariscar pero la Junta obliga a hacer un muestreo constante. «Las aguas no acompañan y entonces [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
El difícil verano de los precios locos
08-08-2022,2) y pasando por el pescado (11%) o los mariscos (cerca del 10). Tampoco otros clásicos estivales como gazpacho, el pisto o la sandía se salvan del fenómeno, pues las frutas han subido de media desde el verano de 2021 un 19,3% y las legumbres y verduras [+]
