BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Opinión
Dos hombres y un destino
16-09-2024...para ser juzgado y condenado. «Snchz» no es Maduro, pero está maduro, tanto como ZP. Este comenzó con Chávez y maduró con Maduro. Maduro, maduro por antonomasia está a punto de caer por simple maduración. Su caída arrastrará a «Snchz» y a ZP y todo lo [+]
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Cómo y dónde comer suculenta carne de buey
22-04-2017...de buey de diferentes razas del país, sino que «se sienta cátedra». Maduración de las carnes Detengámonos en ese proceso de maduración de las carnes. ¿Estamos ante el nuevo «faisandage» del siglo XXI, aquel que enarbolaron para la caza en el XVIII [+]
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cadiz | Familia/Supersanos
Cómo comprar y preparar la mejor carne de vacuno
23-06-2018Comer un buen filete depende de muchos factores. Entre ellos la raza del animal, su forma de cría, alimentación, maduración, la habilidad del carnicero en cortar unos buenos filetes y hasta tu manera de cocinarlo. Todo influye para conseguir que la ... rodeará sus fibras musculares y más dura resultará la carne. Por tanto, el añojo o la ternera serán, en principio, más tiernos que la vaca o el buey. Pero no siempre ya que si el proceso de maduración se hace correctamente puede que su carne resulte hasta ... , la carne resultará mejor. En caso contrario el animal habrá perdido agua y la carne será dura. Son carnes defectuosas y de baja calidad. ? Una buena maduración. Cuanto mayor sea el animal necesitará más tiempo de maduración para que resulte tierna y [+]
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cadiz | Ciencia
Las «misteriosas neuronas masculinas» que les hacen pensar más en el sexo
17-10-2015, compartimos muchos procesos básicos... Y ahora este pequeño nemátodo se apunta un nuevo tanto. Resulta que acaban de descubrir que los machos ?elegantes? tienen dos neuronas exclusivas hasta ahora nunca vistas, que aparecen durante la maduración sexual y ... diferencias afectan al comportamiento. Hemos demostrado cómo las diferencias genéticas y de desarrollo entre los dos sexos conducen a cambios estructurales en el cerebro de los gusanos macho durante la maduración sexual. Estos cambios hacen que los cerebros [+]
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cadiz | Sociedad
¿Cómo paliar los efectos del cambio climático en el vino?
24-08-2015Una de las hasta ahora impredecibles consecuencias del calentamiento global del planeta es la maduración acelerada de la uva y la subida de la graduación alcohólica del vino, lo que ha hecho que bodegueros y productores adelanten año tras año la ... problema es gordísimo». Maduración, color y aroma Ha indicado que esta maduración acelerada de la uva no discurre de forma paralela a la adquisición ni del color ni del aroma, ya que en las primeras fases el fruto huele fundamentalmente a hierba y no ha ... adquirido el color que caracterizará después al caldo. Esto produce, según manifiesta García, que si se deja que la maduración sea natural el vino alcance una graduación superior a los 17 grados, algo impensable hasta ahora y que sucedió hace tres años en [+]
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cadiz | Salud/Enfermedades
Identificada la base que podría explicar los problemas motores en el Huntington
29-11-2016Universidad Estatal Wright en Dayton (EE.UU.) muestra que los movimientos incontrolados son consecuencia de un defecto en la maduración de las células musculares, sugiriendo así que el Huntington es también una enfermedad muscular ?o miopatía? y que ... En definitiva, y a la luz de las nuevas evidencias, parece que la enfermedad de Huntington, además de por la muerte neuronal, también se caracteriza por un defecto en la maduración del tejido muscular. Como concluyen los autores, «tanto [+]
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cadiz | España/Valencia/Alicante
Los productores de limón alicantinos tienen «muchas toneladas y escasas ventas»
19-12-2014...meses (altas temperaturas y falta de precipitaciones) ha provocado un retraso en la maduración de los cítricos en las zonas productoras de Alicante, sobre todo del limón». Por ello, se observa que en «la actual campaña no hay apenas tratos comerciales [+]
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cadiz | Sociedad
Los mejores trucos para no desperdiciar comida
29-05-2016maduración de esta fruta es envolver el rabillo con papel «film» de cocina transparente. Así se aplazará el proceso. 2. Aprovechar las hierbas aromáticas Las hierbas suelen descomponerse rápidamente, pero se pueden aprovechar de una manera muy sencilla ... Lavar la fruta o verdura antes de cocinarla, o consumirla en general, suele acelerar el proceso de maduración. Sin embargo, limpiar las frutas del bosquecomo los arándanos en agua mezclada con un poco de vinagre elimina las esporas de moho y evita que [+]
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cadiz | Ciencia
¿Por qué el queso es de color si la leche es blanca?
18-06-2023La elaboración de los quesos consta de cuatro pasos claramente diferenciados: fermentación, el cuajado, el desuerado y la maduración de la leche . En la compleja ecuación participan elementos químicos y biológicos, la temperatura, la humedad y la ... llamado beta-caroteno, una sustancia liposoluble que se fija a la grasa de la leche y que se concentra durante la fabricación y maduración del queso. Se trata de un compuesto que se encuentra de forma natural en los prados en los que se alimentan las vacas ... colores, un semáforo que explica las características de la leche utilizada y su maduración. Así, por ejemplo, la corteza negra suele corresponder a quesos de mezcla semicurados, que han sido elaborados a partir de varios tipos de leche y con una maduración [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Jerez
La vendimia avanza en Jerez y se generalizará en breve en el resto de la zona
24-08-2012maduración de la uva, especialmente en el interior del Marco, por lo que nuevamente la segunda quincena de agosto ha marcado el inicio de las labores de corta y molturación, según ha informado el Consejo Regulador en un comunicado. Como es habitual, la ... de la maduración, de tal manera que la uva que se está recogiendo alcanza una media de Baumé holgadamente superior a los 11 grados. La escasez de lluvias de primavera ha propiciado además un "magnífico" estado sanitario de la uva, por lo será una [+]
