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BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
Cruzcampo Grape Beer, la cerveza que parece vino
16-03-2021...está elaborada con malta pilsen, malta de trigo, un poco de avena y un lúpulo que aporta unas particulares notas a uva, Nelson Sauvin. Es durante el momento de maduración, tras un proceso de fermentación previo, cuando se agrega mosto de uva Angelato y [+]
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Bodegas Mureda arranca la vendimia en una añada de las que se recordarán
30-08-2021...el tiempo se debe a las diferentes alturas en las que se encuentran nuestros viñedos, y que podemos encontrar a 650 metros en los alrededores de Valdepeñas, hasta los 1.150 metros en plena Sierra de Alcaraz, únicos en esta zona. La maduración de la ... varietales es diferente al tratamiento convencional que se da a la uva que va a ser elaborada. En suma, separan una parte de los mencionados varietales, y cortamos la maduración con el fin de conseguir una uva con menos grado y menos azúcar, factores [+]
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Este año habrá menos uvas para Nochevieja por la inflación y «será difícilmente sustituible»
09-09-2022...algunos agricultores resulta poco rentable su recolección. Al tratarse de la variedad Aledo, la más tardía y que se conserva hasta Fin de Año por estar protegida con bolsas de papel en verano, lo que retrasa su maduración, tiene complicado el recambio [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Las frutas más hidratantes del verano y cómo conservarlas mejor
10-09-2021...frutas pueden conservarse inicialmente a temperatura ambiente y más tarde en la nevera, con la intención de sacarles el máximo partido y consumirlas en su mejor momento de maduración. Es el caso de los kiwis, la nectarinas, los melocotones, las manzanas y ... las ciruelas. La explicación está en que todas ellas son climatéricas, lo que quiere decir que producen gas etileno que acelera la maduración. Esto conlleva, tal como explican los expertos en nutrición que, especialmente en verano tengamos que verificar ... no lo son para que unas no perjudiquen el ciclo de maduración de otras. Una buena técnica, si no tenemos espacios diferenciados o suficientes es separarlas con bolsas de silicona o recipientes herméticos (preferiblemente de cristal). Caber recordar [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Córdoba participa en una terapia para mejorar la capacidad cognitiva de personas con síndrome de Down
02-09-2022...enfermedad de Alzheimer . Además, las personas con este síndrome sufren la pérdida gradual de la capacidad olfativa -típica de las enfermedades neurodegenerativas- y posibles déficits de maduración sexual en el caso de los varones. La hormona liberadora [+]
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cadiz | España/Castilla La Mancha
Un queso de Ciudad Real se alza con el oro en la categoría de 'Mejor queso de España'
01-09-2022...manchego artesano DOP curado 'Villajos' (2 estrellas): «Qué queso tan sabroso. La maduración le ha dado tal profundidad, logrando una intensidad maravillosa. Rico e intenso sabor; deliciosa riqueza umami. La textura también es cremosa. Excelente». - Queso [+]
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cadiz | Salud
La capacidad de concebir hijos disminuye con el paso de los años, ¿es posible prevenirlo?
02-06-2023, pero se va reduciendo con el tiempo, siendo de medio millón en la pubertad. A partir de este momento, múltiples óvulos serán reclutados para terminar su maduración cada mes, pero sólo uno ovulará, produciéndose unas 400-500 ovulaciones de media en la [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Aguacate Andaluz, directo del árbol al consumidor
24-02-2021Crear una marca de aguacate que no pase por cámaras de maduración y con la menor manipulación posible. Ese es el objetivo de Aguacate Andaluz, una empresa familiar en la que toman parte Paco Núñez, padre e hijo, y Anna Olzacka. Esta historia comenzó ... en cámaras de maduración, en las que el etileno exógeno acelera el proceso de maduración, haciendo que la fruta pierda calidad". En la finca de La Suara se cultivan tres tipos de aguacate. Dos de piel lisa, bacon y fuerte, y el hass, de exterior ... ralentizan el proceso de maduración. Te aseguro que no es lo mismo". Uno de los aguacates de piel rugosa, de la variedad Hass. | Foto: Cedida. La respuesta de los clientes es muy positiva, dice Anna. "Una de las cosas que más valoran es el sabor y la [+]
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cadiz | España/Castilla y León
«Impresionar al turista» con el vino como excusa
01-03-2023...podrán recoger en el 'paseo'. El vino submarino es el obsequio y se prueba también en un almuerzo incluido. Ya un perito del 'Titanic' habló de los efectos de la maduración submarina, apunta Sousa. «Se hace en todo el mundo, y aunque no hay estudios que [+]
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¿De dónde salen los tomates de Buñol? Esta es la empresa que busca los 130.000 kg de la fiesta
29-08-2022...se sube la temperatura poco a poco, para que lleguen a la fiesta en el punto adecuado: ni excesivamente blandos ni tampoco duros, aunque Fonfría dice que «las temperaturas locas» de este año hacen que sea difícil una maduración uniforme . «Puede que [+]
