BUSCADOR y ARCHIVO
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Gambas con tinta comestible y otros prodigios de Disfrutar
28-01-2019...diferentes y registros distintos» a partir de productos de primerísima calidad, como las gambas, el jamón ibérico o la trufa. Los dos chefs mostraron en Madrid una tortilla de gambas convertida en un crujiente gracias a su paso por el sifón (dos cargas ... ningún plato», confesó Castro. Hasta que decidieron ponerlo en una copa con parmesano. Una nueva textura a la trufa, como las bolas de huevo, el hojaldre sin harina o esos quesos ?frescos? realizados con leche infusionada de jamón. Otra revuelta a una [+]
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cadiz | Opinión
La plaga vegana que nos asola
26-01-2019...de insectos que tienen que morir para que podamos tener trigo del que hacer pan. Los matamos fumigando. Por cada bocadillo de jamón que nos comemos, la fumigación habrá matado a entre veinte y cuarenta insectos que dañan el trigo. Así que si lo que les ... preocupa es la crueldad hacia los animales, lo que un vegano debería hacer es comerse el jamón y dejar el pan. Son muchos más los seres vivos que «sufren» para que podamos comer ese pan que para que disfrutemos del jamón. Uno se pregunta por qué nos [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
La Guardia Civil arresta a seis personas por el robo de 65 jamones ibéricos
23-10-2017La Guardia Civil ha detenido en Córdoba a seis personas de nacionalidad rumana, como supuestos autores del robo de 65 jamones ibéricos, que se encontraban en un asentamiento del extrarradio de la capital cordobesa. Las investigaciones se iniciaron ... , cuyo conductor estaba efectuando un descanso. La Guardia Civil pudo saber que autor/es desconocidos tras forzar dos de las puertas del remolque, habían sustraído 65 piezas de jamón ibérico de cebo, valoradas en más de 16.000 euros, asimismo, tras ... averiguar que las piezas de jamón sustraídas pudieran ocultarse en un asentamiento de ciudadanos rumanos, ubicado en los extrarradios de Córdoba, por lo que los investigadores de la Guardia Civil decidieron inspeccionarlo. En la inspección practicada en el [+]
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cadiz | Economía
Jabugo, un oasis sin apenas paro gracias al jamón ibérico
20-12-2015...y políticos, tras 40 años de rencillas, en torno a la DO Jamón de Jabugo, es un gran estímulo para la ebullición del sector, que en estas fechas de plena campaña de producción genera una gran cantidad de empleo en la comarca. Si durante la crisis ... jamón del mundo se ha convertido en objeto de deseo de numerosas compañías nacionales, que quieren instalarse en la localidad de la Sierra de Huelva para desarrollar proyectos industriales en torno al cerdo ibérico. En pocos meses se ha desatado una ... de industriales que llegan con un proyecto para revitalizar los viejos negocios. Esta misma semana se ha firmado la última operación protagonizada por Altanza Jabugo, la nueva división del grupo barcelonés Distribuciones del Jamón Cerezo, que se ha hecho con [+]
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cadiz | Economía
El jamón, la paella y la cerveza, así sabe el verano para los turistas extranjeros
10-10-2017...los turistas extranjeros cuáles han sido los productos que más han disfrutado durante sus vacaciones en España. ¿Adivinan sus respuestas? El jamón, la paella y la cerveza son las estrellas. El citado estudio apunta que el 38% de los turistas encuestados ... coincide en que el verano en España sabe mejor con un plato de jamón. Tampoco han podido resistirse a la paella (13%), los calamares y las rabas (8%) o las patatas bravas (8%). Si se trata de bebidas, la reina del verano para los turistas es la cerveza (40 ... %), seguida del vino (36%). Además, han afirmado que para disfrutar de estos sabores, no hay mejor lugar que una terraza (52%). El jamón, producto número uno de España Turistas de todas las nacionalidades han coincidido en que el jamón es el producto número [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Un jamón de Los Pedroches y un aceite de Carcabuey reciben los Premios Alimentos de España
05-10-2017...el Premio Especial y el galardón al mejor Frutado Verde Amargo la empresa Venchipa SL de la marca Omedoil de Ácula (Granada). En el listado de galardonados a esta XXX edición en la categoría de premio Alimentos de España al Mejor Jamón ha sido ... reconocido el jamón ibérico de bellota 100% ibérico Encinares del Sur de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Los Pedroches, en la provincia de Córdoba. Para el delegado territorial de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de Córdoba, Francisco Zurera ... , que asistió al acto de entrega en Madrid, este reconocimiento muestra «la proyección nacional e internacional de nuestros aceites de oliva virgen extra y jamones ibéricos y la excelente calidad de nuestros productos». Los Premios Alimentos de España [+]
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cadiz | España/Madrid
Mafias roban y revenden en el mercado negro productos «gourmet» para las cenas de Nochevieja
30-12-2017La Policía Nacional ha recuperado este viernes más de 900 piezas de quesos, embutidos y jamones ibéricos, valoradas en 27.000 euros, que habían sido robados a distintas empresas en Madrid, Toledo y Zamora. Tres personas han sido detenidas como ... las fiestas navideñas. Así, los investigadores tuvieron conocimiento de un posible punto de venta. En la nave se encontraron casi un millar de piezas de quesos, lomos, salchichones, chorizos y jamones ibéricos, valorados en el momento del robo en más de 350 [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Los precios se mantienen pero las compras no terminan de despegar
19-12-2016...por medios o por enteros a 11,95 euros el kilo. Otro imprescindible de la Navidad, el jamón ibérico, también se encarece. En esta ocasión, el de cebo al corte ha pasado de 50,43 euros a 53,4, un 5,20% más. En estas fechas se vende entre el 35 y el ... 40% de las piezas de jamón de todo el año, un momento en el que el conocimiento del comprador sobre sus distintas categorías se hace aún más necesario. El consumidor ahora tiene unas condiciones mejores para hacer frente al gasto que supone comprar un ... jamón ibérico y prefiere las piezas completas, a pesar del auge del loncheado. El vicepresidente de la Asociación de Industrias de la Carne de España-Grupo de Ibérico (Iberaice), Carlos Díaz, ha augurado asimismo una buena evolución de ventas, con [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/San Fernando
Todo listo para la II Feria de Cortadores Solidarios de Jamón
20-11-2015...cuerpos que formarán parte de la organización y el dispositivo de la II Feria de Cortadores Solidarios de Jamón, evento que está programado para el próximo domingo 22 de noviembre. Se trata de una iniciativa que organiza la Asociación de Reyes Magos con ... la colaboración del Ayuntamiento de San Fernando, y que reunirá en la calle Real y en la Alameda Moreno de Guerra a un total de setenta y cinco cortadores de jamón venidos desde distintos puntos de España y un representante de Reino Unido, y que a lo ... largo del mediodía y toda la tarde ofrecerán platos de jamón al corte con dos consumiciones por cinco euros. Todos los beneficios obtenidos, teniendo además en cuenta que los cortadores asisten a esta feria única en la provincia gaditana de manera [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Jerez
Berenjenas con jamón
07-05-2010En la caseta de LA VOZ puedes comer platos sabrosos como unas berenjenas con jamón. Su cocinero, Víctor Manuel, explica que «ofrece una gran variedad de sabores». Consta de berenjenas cortadas a rodajas que se empanan con pan y huevo. Una vez fritas ... se les echa salmorejo, una rodaja de jamón y aceite. [+]
