BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cádiz Provincia/Jerez
La Feria continúa... en Jerez y del Caballo
13-05-2019, así como con importantes aliados que aseguran el disfrute de todos los feriantes: los vinos de Jerez, el buen flamenco y, este año, con una novedad, el buen jamón de Jabugo; municipio onubense al que se le dedica la feria con el objetivo de reforzar [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Degustación de jamón
09-09-2007La Casa de Extremadura en Cádiz, situada en la calle Torre número 38, celebró durante la mañana de ayer su tradicional degustación gastronómica de los productos de la tierra. Como era de esperar, el jamón extremeño se convirtió en el plato estrella [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Toro Tapas presenta platos nuevos en su carta
24-01-2024...ensaladilla de gambas, las croquetas de jamón Cinco Jotas o sus carnes de bellota 100% ibéricas, pescados de estero y vinos de Jerez. Entre las novedades, abren la propuesta platos como el tataki de presa 100% ibérica con emulsión de soja; cremosas ... croquetas de carabinero o un tradicional serranito de abanico 100% ibérico, con pimiento cuerno de cabra y jamón Cinco Jotas. Platos como la ensalada de solomillo 100% ibérico, con virutas de foie, jamón Cinco Jotas y vinagreta al Pedro Ximénez, añaden el [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Que pare el tren en Los Pedroches... para comer jamón
18-05-2016Coger el AVE para degustar los mejores jamones de pata negra no tiene por qué ser un gasto excesivo. Renfe ha respondido de forma positiva a una demanda del Ayuntamiento de Villanueva de Córdoba para aplicar importantes descuentos en los trenes ... de Alta Velocidad que tengan paradas, de origen o destino, en Villanueva de Córdoba-Los Pedroches con motivo de la Feria del Jamón Ibérico de Bellota. Hace algo más un mes, desde la oficina de turismo de la localidad se pidió que los seis trenes que ... de la Feria del Jamón». Sánchez ha avanzado que la medida aprobada por Renfe se complementará con una intensa promoción en distintos soportes relacionados con la Alta Velocidad, ya que considera que esta es una vía que «hay que potenciar para dar a [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Investigan a un hombre de Tenerife por falsificar jamones de la Denominación de Origen Los Pedroches
05-02-2018La Guardia Civil investiga a un hombre de 56 años por la venta fraudulenta de jamones de «una prestigiosa denominación de origen protegida de Córdoba» en un restaurante de Tenerife. La única DOP de Córdoba para productos derivados del cerdo ibérico ... presunto autor conservaba los precintos originales del producto, con su correspondiente numeración. Los jamones eran de bellota con un 75 por ciento de ibérico, pero el investigado cambió la vitola por otra en la que figuraba que el jamón era bellota cien [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Antonio Escribano, de Villanueva de Córdoba, segundo en el Concurso Nacional de Cortadores de Jamón
08-05-2017Antonio Escribano Capitán, de Villanueva de Córdoba, ha conseguido el segundo premio en el XX Concurso Nacional de Cortadores que se ha celebrado hoy en Jerez de los Caballeros (Badajoz) dentro del XXVIII Salón del Jamón Ibérico, que ha ganado ... Aguza «Macareno», como director de la misma, cuyas explicaciones han servido para dar a conocer al público los pasos y aspectos más importantes a la hora de cortar un buen jamón. Cada cortador ha dispuesto de un jamón ibérico de la empresa «Victoriano ... Contreras», y el jurado ha estado compuesto por Joaquín Vázquez Vega, cortador profesional de jamón con numerosos premios; Pablo Montiel Enríquez, campeón de España el año pasado y ganador también del cuchillo de oro en Jerez de los Caballeros, y Diego [+]
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cadiz | Andalucía/Huelva
Cortadores de Jamón de todo el país se la juegan en Corteconcepción
27-04-2016El Ayuntamiento de Corteconcepciónha sacado las bases del V Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón Ibérico, un certamen que se celebrará el próximo 12 de junio y que este coincidirán con las VI Jornadas Gastronómicas y Cinegéticas de la ... el que se cortan jamones de bellota con Denominación de Origen, proporcionados todos los años por la empresa local Jamones Eíriz, galardonada con prestigiosos premios internacionales a la calidad de sus productos. El Ayuntamiento de Corteconcepción [+]
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cadiz | Opinión
Y un jamón
16-01-2011Línea, explicó cómo el clima de la Alpujarra favorece la crianza del jamón en Trevelez. Y un alumno musulmán le pidió que no hablara de dicho producto porque su religión se lo impedía. Reyes negó la mayor y le sugirió que, en cualquier caso, cambiara [+]
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La mejor croqueta de jamón del mundo este año se hace en Madrid
25-01-2018Buen sabor, buena textura, buena forma y mucha atención a la bechamel. Estos son los requisitos que se pedían a los seis candidatos a cocinar la mejor croqueta de jamón del mundo en el IV Campeonato internacional Joselito a la mejor croqueta ... de jamón del mundo. Y aunque la competencia era muy dura, ha sido Miguel Carretero, del restaurante Santerra, en Madrid, quien ha logrado el galardón. Los cocineros han tenido que presentar sus creaciones en el Reale Seguros Madrid Fusión ante un jurado ... formado por periodistas, críticos gastronómicos, cocineros y el empresario José Gómez, de Joselito, la marca de jamones patrocinadora del evento. Todo ello, tras haber pasado un proceso de selección en el que los principales críticos gastronómicos [+]
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cadiz | Opinión
Jamón y religión
23-12-2010Nos preparamos para las fiestas navideñas donde el vino, la cerveza, los licores, el cava, el jamón y demás ibéricos o dulces como el mantecado, hechos con manteca de cerdo, se degustarán en muchas casas, como algo tradicional, ligado a nuestra ... cultura. Por eso resulta incomprensible la denuncia que ha efectuado la familia de un niño musulmán contra un profesor de un instituto de La Línea por haber mencionado la palabra jamón en su clase. El profesor, por lo visto, estaba poniendo un ejemplo ... de clima frío y seco y se refirió a Trevélez, en donde se curten los jamones. Ahora con la excusa de la religión algunos pretenden coartar la libertad de cátedra y de expresión que tienen los profesores, amparada en el artículo 27 de la Constitución [+]
