BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Esta Navidad se cortará más jamón de Los Pedroches
16-11-2015El sector empresarial dedicado a la venta de jamón ibérico de Los Pedroches mira con mucha atención las expectativas que se vienen marcando ante la inminente llegada de la campaña navideña. Las certificaciones realizadas en el primer semestre del ... una previsión de crecimiento y la hemos duplicado». Además, Blanco explicó que «estamos ante una subida de la demanda, pero también del precio rondando los precios de 2007, antes de la crisis económica, vendiendo piezas de jamón ibérico puro [+]
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cadiz | Andalucía
La Junta de Andalucía permite a la marca de La Montanera del Sur comercializar jamones al no hallar la listeria
20-09-2019...inmovilización de carne, productos cárnicos salados y jamones. Ahora, la Junta autoriza de nuevo «la puesta en marcha de las líneas correspondientes a almacenamiento y distribución polivalente, secado de jamones y salado y secado de carne y derivados cárnicos [+]
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cadiz | Ciencia
Presentan «Chachos», los «snacks» de chocolate con jamón ibérico
13-11-2015Uno de los mayores problemas que tiene el jamón para traspasar nuestras fronteras es el rechazo que supone en muchas culturas ver cómo se saca de la pata de un animal o simplemente percibir la pezuña. Por eso, cada vez más fabricantes están ... apostando por despiezar y lonchear el producto para exportarlo ya envasado. Esta práctica tiene algunos inconvenientes. Por ejemplo en la parte de jamón que se desaprovecha en el corte, que puede estar entre un 5% y un 10% del total. Para intentar evitar ... este problema, el centro de investigación extremeño Ctaex (situado en Villafranco del Guadiana) ha patentado una posible solución. Se trata de un aperitivo o barrita energética elaborado a partir de chocolate y ese jamón desaprovechado, que [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Los mejores vinos y jamones para degustar en Feria
25-05-2017Pisar el albero de la Feria de Córdoba es sinónimo de casetas, flamenquito y ¿por qué no? de buenas raciones de jamón y frescas copas de vino que ayuden a combatir las altas temperaturas. Además, en nuestra tierra podemos presumir de excelentes [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Penélope Cruz, traumatizada por 'Jamón Jamón'
07-01-2012Conseguir un Oscar no es tarea sencilla, y sino que se lo digan a Penélope Cruz. La de Alcobendas se ha sincerado con el diario británico 'The Sun' y ha confesado que sus primeras escenas de sexo con 18 años le causaron un "trauma". [+]
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cadiz | Economía
El sector del jamón festeja la ampliación del acuerdo comercial con China
03-12-2018...podrán entrar todos aquellos productos con una curación inferior a 313 días que establecía la antigua normativa, lo que abre el mercado chino a jamones serranos, curados y embutidos como el lomo, el chorizo y el salchichón, además de piezas con hueso, es ... decir, el jamón y la paleta entera. Hay que decir que el anterior acuerdo entre ambos países, fechado en 2008, sí dejaba exportar jamón ibérico, ya que cualquier de sus categorías superaba la frontera de los citados 313 días de curación, pero a ... mismo se permite la exportación de chacinas y embutidos, así como todo el jamón o paleta con una curación menor a la establecida en la anterior ley. Esta euforia ha llevado a afirmar sin ningún pudor que China, con una población de casi 1.400 millones [+]
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cadiz | Opinión
Engaños
15-02-2019jamón (me vendieron por pata negra una bacalada en salmuera) y con un ordenador (se bloquea cada diez minutos y el vendedor viene a decirme que las reclamaciones? a Bill Gates, que ahora anda, el hombre, procesando el programa económico de la congresista [+]
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cadiz | Economía
El acuerdo entre España y China permitirá exportar al país asiático patas de jamón, lomo o embutidos
28-11-2018El acuerdo que firmarán este miércoles España y China sobre carne porcina abre la opción al sector del ibérico nacional de exportar más productos al país asiático, que hasta ahora no permitía la llegada de patas de jamón, lomo o embutidos. Fuentes ... inferior a 313 días ni con hueso. En la práctica, esto impedía la exportación de patas de jamón enteras -por tener hueso- y de productos como el lomo, con una curación inferior a la exigida, y todos los embutidos ibéricos, categoría en la que se incluyen ... el chorizo y el salchichón. Sin embargo, empresas españolas comercializan desde hace años en China tanto paleta de jamón curada (la legislación exige una curación de más de un año) como jamón curado (la normativa obliga a un proceso de curación [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Facua Córdoba denuncia la venta de jamones de pata negra que no cumplen con el etiquetado de ibéricos
27-11-2018Facua Córdoba ha denunciado la venta de jamones de pata negra en la ciudad que carecen de ningún tipo de denominación de origen o del precinto homologado de la Interprofesional del Cerdo Ibérico que garantizan que el producto se adecua a las normas ... de jamones de pata negra de 7 a 8 kilos al precio de 115 euros la unidad y otros lotes a 109 euros». En el etiquetado de estos productos puede verse la denominación social «Cien por Cien Pata Negra SL», algo contrario a la normativa vigente, «ya que en ningún ... caso queda acreditado que se trate efectivamente de jamones de origen Pata Negra y puede, por tanto, confundir a los consumidores», apunta la asociación. Facua Córdoba recuerda que en 2014, a fin de hacer que los consumidores pudieran diferenciar con [+]
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cadiz | Familia/Supersanos
El jamón ibérico de bellota, un antídoto contra las enfermedades cardiovasculares
06-03-2016Un consumo equilibrado del jamón ibérico de bellota, uno de los placeres más saludables de la dieta mediterránea, incrementa los niveles de colesterol «bueno». Su alto contenido en ácido oleico, grasas monoinsaturadas de la serie omega 9, ayudan a ... «cardiosaludable y de gran calidad nutricional por numerosos estudios científicos». La especialista destaca que las personas con diabetes tipo II «pueden incluir, de forma moderada, el jamón ibérico de bellota en su dieta» porque les aporta beneficios nutricionales ... . Ricas en ácido oleico Las bellotas contienen más del 65% de ácido graso saludable, y suponen el alimento diario de los cerdos ibéricos por lo que presentan tasas del 55% de esta grasa en sus carnes. El jamón ibérico de bellota es el segundo producto [+]
