BUSCADOR y ARCHIVO
-
cadiz | Gurme/Cadiz
SO/Sotogrande recibe al chef Nicolas Isnard para presentar un exclusivo menú con el atún como protagonista
08-08-2024...propuestas como: las Croquetas de Atún, Wakame y Cacahuetes con harissa de Albaricoque, Confit de Atún, pan con tomate, aceitunas Kalamata y manchego; Rillette de Atún, dadinhos, Jamón andaluz y Caviar Sturia; el Ceviche de atún y poomelo, Leche de tigre y [+]
-
cadiz | Sociedad
Buscan voluntarios para comerse la tostada de jamón más grande del mundo
29-06-2019Una gran tostada de aceite y tomate de más de cien metros de longitud, elaborada sobre un pan rústico de masa madre natural horneado por cinco de los mejores panaderos granadinos y coronada con lonchas de jamón cortado a cuchillo por grandes [+]
-
cadiz | Economía
Planas, en contra del Nutriscore de Garzón: «Nada que dañe a la dieta mediterránea puede ser aprobado por el Gobierno»
17-03-2021...productos puede ser aprobado por el Gobierno de España», en clara referencia a la baja clasificación que atribuye esta suerte de semáforo nutricional a productos estrella de nuestra industria agroalimentaria como el aceite de oliva, el jamón serrano o [+]
-
cadiz | Economía
El sector porcino español se convierte en el segundo suministrador de China
10-09-2019(CESCE) en su informe sectorial de la economía española 2019. El acuerdo comercial establecido con China permite la entrada de carne fresca, embutidos curados (salchichón y chorizo), lomo curado y jamón curado con hueso. Todos ellos, según CESCE, son ... productos con mayor valor añadido que los permitidos hasta ahora, como la carne congelada y el jamón curado deshuesado y loncheado. Además, Japón ha establecido un nuevo acuerdo de libre comercio con la Unión Europea, que eliminará progresivamente la ... supuso un incremento del 47% con respecto al ejercicio anterior. China es ya el principal cliente del porcino español, junto a Francia y por delante de Italia, Portugal y Japón. En 2018, las exportaciones totales de jamón, incluyendo tanto el jamón como [+]
-
Cinco Jotas, cuna del jamón de bellota cien por cien ibérico
19-01-2018...la gastronomía de nuestro país, ésta es sin duda el jamón de bellota 100% ibérico Cinco Jotas. Todo un placer para los sentidos. Mediante un recorrido interactivo, los visitantes conocerán la gran riqueza histórica y cultural que atesora Cinco ... Jotas de la mano de los profesionales de la marca que desempeñan los oficios tradicionales propios de la elaboración del jamón de bellota 100% ibérico. Bodegueros, saladores y perfiladores sumergen al visitante en el mundo de Cinco Jotas para terminar ... con una cata a cargo del Maestro Cortador de la marca, que les demostrará cómo cortar jamón y les enseñará a disfrutar al máximo este producto emblemático de nuestra gastronomía. Los que quieran ampliar la experiencia, también podrán participar de un [+]
-
cadiz | España/Aragón
Una empresa creará 35 empleos en Teruel para deshuesar jamones
10-01-2018La empresa turolense Jamones Albarracín creará 35 nuevos empleos en Teruel capital, con la puesta en marcha de una nueva línea de deshuesado de perniles. La compañía acaba de adquirir para ello una parcela de 4.500 metros cuadrados en la Plataforma ... Logística de Teruel (Platea). En esta parcela levantará una nueva nave de 3.000 metros cuadrados dedicada específicamente a deshuesar jamones. Estas instalaciones ampliarán la planta de secadero de jamones con que ya cuenta esta empresa, que tiene ... misma plataforma logística. Fuentes del Gobierno aragonés -accionista principal de Platea- han indicado que la nueva nave de deshuesado que va a construir Jamones Albarracín se enmarca en el programa de «crecimiento y mejora continua» de esta compañía [+]
-
cadiz | Gurme/Cadiz
La Bodeguilla del Bar Jamón "cocina con Huelva" por su aniversario
09-06-2019El pasado viernes, 8 de junio, tuvo lugar el segundo encuentro gastronómico organizado por Borja Fernández, de La Bodeguilla del Bar Jamón, en El Puerto de Santa María, con motivo del 30 aniversario de la empresa. En esta ocasión, cocinó junto ... durante la noche. Las gambas de Huelva no podían faltar en La Bodeguilla del Bar Jamón. ?Cocina con Huelva? ha contado con Gabriel Concepción, cocinero de Acánthum (una estrella Michelin), Carmelo Moreno de La Piedra Larga y D Altura Restaurante, Raúl ... . Los participantes en Cocina con Huelva. ?Cocina con Huelva? ha sido el segundo de los 8 encuentros gastronómicos que se van a celebrar en La Bodeguilla con las diferentes provincias de Andalucía con motivo de su 30 aniversario. La Bodeguilla del Bar Jamón es una [+]
-
cadiz | Economía
El jamón, el rey de la mesa durante las fiestas navideñas
26-12-2017El elemento indispensable de todo tipo de gran celebración vive momentos de crecimiento. Las ventas de jamón, uno de los buques insignia de la gastronomía española, aumentan no sólo dentro del territorio nacional, sino también fuera de nuestras ... fronteras. Y ahora con las fiestas navideñas el sector vive su agosto. Así, según indica un estudio elaborado por Navidul, dos tercios de las patas de jamón que se consumen durante el año se producen durante las dos semanas de fiestas navideñas, mientras que ... durante el resto del año el formato de consumo más habitual es el del corte envasado al vacío. En global, el mercado del jamón está creciendo a un ritmo del 6% en España y los productores del sector confían en consolidar esta tendencia al alza. Además [+]
-
cadiz | España
Sorprendido un hombre que llevaba 21 jamones en un carrito de bebé
27-05-2019...que contenía gran cantidad de «jamones» tapados parcialmente con una caja de cartón. Dado que los policías tenían servicio asignado, comunicaron todo lo sucedido a la Sala del 091, que envió al lugar una patrulla del Grupo de Atención al Ciudadano ... aportar documentación de su identidad. La Jefatura Superior de Policía está tratando de averiguar la procedencia de los jamones para poder devolvérselos a su propietario legal. [+]
-
cadiz | Andalucía/Huelva
Alemania concede el oro a jamones de Corteconcepción
14-07-2016Una empresa cárnica de Corteconcepción, Jamones Eíriz Jabugo, ha sido galardonada con seis medallas y una copa de oro por los productos presentados en el IFFA Delicat, la feria líder a nivel mundial de la industria de la carne que se celebra en ... Frankfurt (Alemania). La firma onubense ha conseguido el mayor reconocimiento a los seis productos presentados a concurso, su Jamón 100 % Ibérico de Bellota, su Paleta 100 % Ibérica de Bellota, su Caña de lomo 100 % Ibérica de Bellota Clásica, su Caña ... de Lomo 100 % Ibérica de Bellota Clásica en Lata, su Caña de Lomo 100 % Ibérica de Bellota Natural y su Lomito Ibérico de Bellota. Los productos de Jamones Eiriz competían con productos cárnicos de todo el mundo, de los que sólo 37 empresas han obtenido [+]
