BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Miles de paladares ponen a prueba el mejor jamón de Los Pedroches
13-10-2018Uno de los ejes de la Feria del Jamón es, sin duda, la degustación popular que permite hacerse con platos de los mejores jamones de Los Pedroches, todos amparados por la Denominación de Origen, a precios populares. Es por ello que, en la primera ... de gente que pudo presenciar, como cada año, el intenso trabajo que esas mismas industrias tienen para dar servicio a la demanda existente. Así, los cortadores de jamón no dieron tregua para que los platos fuesen sirviéndose y permitiesen a quienes se ... merece la pena», indicó una de esas personas que se trasladó ayer hasta Villanueva de Córdoba y que no se conformó con degustar el jamón de tan sólo una empresa, sino que busca comparar y afinar el paladar. Esa opción fue seguida por muchas [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
La XVIII Feria del Jamón Ibérico de Bellota de Los Pedroches, al detalle
11-10-2018Villanueva de Córdoba tiene este fin de semana a un protagonista indiscutible: el jamón ibérico de bellota. Del 11 al 13 de octubre se celebra en la localidad ya tradicional y popular feria que ensalza y promociona este producto de alta gama con una ... serie de actividades que van desde degustaciones a concursos, y que cuenta con la participación de una decena de empresas del sector. El Concurso Nacional de Cortadores de Jamón y el Concurso al mejor Jamón Ibérico de Bellota de los Pedroches son dos ... de las actividades más relevantes que se celebran en la XVIII Feria del Jamón Ibérico de Bellota de Los Pedroches. Además se pueden obtener productos ibéricos en los puntos de venta situados en las carpas de degustación que se encontrarán junto a la zona [+]
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Alcázar celebra este fin de semana el Guiso de las Bodas de Camacho
27-11-2020...limitaciones de aforo, pero con el convencimiento, según los organizadores, de que «nadie se quedará sin su guiso de bodas». El plato se elabora con carne de gallina y albóndigas de pan, jamón, codillo, huevo, ajo y perejil. El menú completo consta de unos [+]
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cadiz | Economía
Jabugo solo amparará al jamón 100% ibérico de bellota
09-10-2018La nueva Junta Directiva del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jabugo, surgida de las recientes elecciones, ha decidido que solo se ampare una única y máxima designación de calidad: los jamones y paletas elaborados en ... decisión, ha tenido en cuenta «el trabajo paulatino del anterior Consejo Regulador« ya que, aproximadamente, el 95% de los jamones y las paletas certificados tenían la designación de calidad Summum (de bellota 100% ibérico), mientras que el 5% restante ... adquieran un jamón o una paleta DOP Jabugo «no tendrán que conocer ni complejos sistemas de identificación ni de colores. Y, al mismo tiempo, el sector tradicional, tanto ganadero como elaborador, tendrá una gran opción de diferenciación y reivindicación [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Los mejores jamones de Villanueva de Córdoba ya están vendidos antes de Navidad
07-10-2018El jamón ibérico de bellota será el protagonista indiscutible en los próximos días en la comarca de Los Pedroches con la celebración de la Feria del Jamón que se celebra en la localidad de Villanueva de Córdoba. Se trata de un sector al alza que ... encuentra un amplio respaldo ya que se trata de un producto de alta gama que provoca que la demanda supere a la oferta. Durante la presentación de la Feria del Jamón, el presidente de la Denominación de Origen de Los Pedroches, Antonio Jesús Torralbo ... , explicó la situación del sector apuntando a la importancia de las ventas. En declaraciones a ABC, el presidente de la DO de Los Pedroches aseguró que «el jamón de alta gama, de excelencia, está prácticamente todo vendido o reservado con vistas a la [+]
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cadiz | España
«El jamón de Rajoy y el libro de Iglesias explican sus diferencias»
07-10-2018...presidente? Ahí estaba de nuevo. De verdad, un encanto. Daba ganas de decirle a todo que sí. Pero... ?No [...] (Por cierto: comparar los regalos a Obama de Rajoy e Iglesias ?el jamón que obsequió Mariano y el libro de Iglesias? es una excelente manera [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
El jamón ibérico de Belloterra revalida su Óscar de la alimentación
06-10-2018Por cuarto año consecutivo, el jamón de bellota 100% ibérico de Belloterra ha sido galardonado en los Great Taste Awards de Londres con una de las «estrellas de oro» de la organización. Además, el salchichón de solomillo de bellota y trufas [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Un jamón por ser los más rápidos en evitar incendios
02-10-2018Baute. «¡Esto es un trozo, eso es un destrozo!», han jaleado entre risas los componentes del equipo ganador, mientras el comandante de la ?Numancia? les ha entregado un jamón como premio. Encargados de actuar en caso de inundación o de incendio [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
El Concurso Nacional de Cortadores de Jamón regresa a Gines
28-09-2018La localidad sevillana de Gines acoge este domingo el V Concurso Nacional de Cortadores de Jamón, enmarcado en la celebración de la cita ?Una Pará en Gines?, declarada Acontecimiento de Interés Turístico de Andalucía. El concurso reunirá a decenas [+]
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cadiz | Cultura
Ruta del Jabugo: en busca de la sexta jota
29-12-2018; y Jamones Lazo, en Cortegana son los secaderos inscritos en la DOP Jabugo, que es la que registra mayores ventas en todo el mundo. Cuatro espacios indispensables en los que descubrir confidencias y despejar interrogantes. ¿Por qué se cuelgan ... los jamones? ¿Cómo se conservan? ¿Y qué hay del proceso de curación? Con las palabras de los encargados y la vista perdida en el olor que desprenden los salones nos impregnamos de una cultura centenaria. Centros y museos También resulta interesante la ... visita al Centro de Innovación y Promoción del Ibérico, sede de la denominación que abrió sus puertas al público hace tres años, y el Museo del Jamón, en Aracena. Este se ubica a 150 metros de La Gruta de las Maravillas y es uno de los principales puntos [+]
