BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Economía
Los secretos de la curación de un jamón que cuesta 1.150 euros
07-12-2018Una pieza cuesta, nada más y nada menos que 1.150 euros. Pero quién no desearía degustar en el paladar el que es considerado el mejor jamón del siglo por su aroma y sabor únicos. Lo avalan diez de los más prestigiosos chefs del país, con siete ... estrellas Michelin. Los maestros de Monte Nevado han lanzado un jamón fuera de serie: el bellota 100% ibérico "Edición Limitada Añada 2014", que desde el pasado mes de noviembre solo se puede encontrar en tiendas gourmet. Una vez más esta firma segoviana ... ha logrado aunar tradición e innovación para conseguir un producto muy exclusivo y "dirigido a un consumidor exigente, que valora cada vez más que mantengamos la obsesión de cuatro generaciones por obtener un jamón en su momento perfecto de curación [+]
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cadiz | Gastronomia
El 'jamón de atún' con el que Ángel León ha dejado boquiabiertos a sus seguidores de Instagram
31-05-2021...cocinero ha compartido en un vídeo la forma para lograr una suerte de 'jamón de atún' que ha bautizado como 'paletilla de mar'. Grandes piezas saladas a las que da una forma similar a la de una paletilla de cerdo ibérico y con la que, a tenor ... de las imágenes, logra un trampantojo que bien podría pasar, en un primer plano, por una fina lámina de jamón. El aspecto, sobre todo al corte, es muy similar debido al color rosado ?algo más claro que su referente ibérico? y la grasa infiltrada que tiene esta [+]
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cadiz | Deportes
Jamón gratis en el Trujillo-Moralo
13-01-2018...modesto volverá a mostrar ese especial encanto que no le abandona. En esta ocasión, el padre de Javier Liberal, uno de los jugadores locales, compartirá un jamón con los aficionados que se desplacen al estadio Julián García de Guadiana. Una forma ... ! Mañana 12:30 JAMONADA! Trujillo Vs @MORALO_CP Aprovecha y hazte el abono de la segunda vuelta! Anima a tu ciudad!? Club Fútbol Trujillo (@Trujillo_CF) 13 de enero de 2018 [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Petaca Chico y Ángel León presentan el jamón del mar en Madrid Fusión
28-05-2021Petaca Chico vuelve este año a Madrid Fusión con una apuesta gastronómica totalmente innovadora de la mano del chef Ángel León, del Restaurante Aponiente. Será el lunes 31 de mayo cuando presenten de forma oficial, el jamón del mar, un nuevo ... producto desarrollado conjuntamente y que ya ha causado furor entre los seguidores del chef, que ya sueñan con probarlo. La ponencia tendrá lugar a las 14:30 horas en el Espacio Polivalente de la Feria. El jamón del mar que Petaca Chico y Ángel León ... presentarán en Madrid Fusión. | Foto: Petaca Chico. El jamón del mar, como ha sido bautizado, es "un espectáculo gastronómico, totalmente innovador. Para su elaboración se utiliza un corte muy específico de la parte de la ventresca para conseguir la forma [+]
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cadiz | Gente
Hacienda multa a Miguel Bosé por querer deducirse gastos de jardinería y jamones
27-05-2021, entre ellos la compra de jamones, y el músico deberá pagar una multa de más de 23.000 euros. Bosé, a través de la empresa Costaguana S.L. -sociedad dedicada a la gestión de las actividades artísticas del cantante-, interpuso recurso contra sendas ... resoluciones del Tribunal Económico Administrativo Regional de Madrid. La sentencia confirma que el cantante intentó incluir como gastos de esta sociedad algunos gastos personales, como la compra de productos ibéricos (jamón o lomo), la instalación de un [+]
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Día Nacional del Celíaco: Mercadona presenta sus nuevas croquetas de jamón sin gluten
27-05-2021...contexto, la cadena de supermercados sigue reforzando su surtido de más de 1.300 productos sin gluten con novedades aptas para celíacos como las nuevas croquetas cremosas Caprichos de Jamón sin gluten. Este producto, introducido a propuesta ... toda la información necesaria en los envases, bien como la lista de alérgenos o el sello Sin gluten. Nuevas croquetas de jamón sin gluten - Mercadona Mercadona se une de esta manera al Día Nacional del Celíaco, que se celebra [+]
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cadiz | Economía
Luis González Díaz de Cerio: «En poco tiempo, la exportación del jamón Cinco Jotas alcanzará el 50%»
19-11-2018...de uno de ellos, irrepetible en la zona». Así lo cuenta el gerente de la firma, Luis González Díaz de Cerio, quien afronta la montanera de este año «con mucho optimismo». Sánchez Romero Carvajal, propietario de la emblemática marca de jamón ibérico ... Cinco Jotas (perteneciente al Grupo Osborne), defiende la pureza racial, el cerdo 100% ibérico y alimentado con bellotas en la dehesa, produciendo jamones ibéricos precintados únicamente con la brida negra, que corresponde a la máxima calidad comercial ... . Aunque por política empresarial Sánchez Romero Carvajal es contraria a desvelar sus números en cuanto a producción y comercialización, sí confirma el auge de demanda en el exterior, con mercados como China donde las ventas del jamón Cinco Jotas se han [+]
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¿Cómo se celebra la cena del pescaíto?
21-04-2023...de hecho, las reservas para cenar esa noche están agotadas en los locales de Los Remedios y Triana, los barrios más cercanos a la Feria. Es una cena en la que se suele comer jamón, lomo y otras chacinas además de queso . También suele haber marisco y luego [+]
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Maldonado, el cerdo ibérico que sabe a bienestar animal
15-07-2022...normal que se note en el sabor y calidad de los embutidos de Maldonado. La diferenciación se percibe en especial en el jamón Arcano, el producto más emblemático de la firma . Lanzado en 2012, se trata de un ibérico de cuatro años de curación que se ... del propio Arcano, con un corte de mayor volumen y grasa, sorprende por su intensidad sápida y su intensidad oleica. La historia de este jamón es el resultado de la búsqueda de la excelencia en un proceso de siete años que se inicia en el linaje de la ... 2014, que une la oxidación del tiempo sin ningún añadido a la propia oxidación de la grasa del jamón y embutidos. Su obsesión por el ecosistema, que arranca en 1962 con su padre, le ha animado a cerrar el círculo con la introducción en la dehesa [+]
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cadiz | España/Valencia
Detienen a un hombre argelino por intentar hurtar diez paquetes de jamón serrano en Valencia
22-05-2021...con diez paquetes de jamón serrano, valorados en 34,90 euros en total. Los hechos ocurrieron este jueves, sobre las tres y cuarto de la tarde en el distrito valenciano de Patraix, cuando los agentes fueron comisionados por la Sala 091 para que ... acudiesen a un comercio alimentario, donde al parecer un hombre abandonaba el establecimiento después de haber sustraído diez paquetes de jamón serrano. Según las averiguaciones de los agentes, el hombre cruzó la línea de cajas sin abonar el importe [+]
