BUSCADOR y ARCHIVO
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Este es el «delicioso» plato típico español que «The New York Times» recomienda a sus lectores
13-05-2019...arrugadas, el jamón ibérico o la tortilla de patata son otras de las maravillas gastronómicas de España. Y no podemos olvidarnos de los vinos. De hecho, algunas de las bodegas españolas están entre las más admiradas del mundo. Ahora, ha sido el prestigioso ... desayuno, almuerzo o cena». Y continúa: «Se pueden encontrar variaciones de este delicioso plato de huevos y patatas fritas en toda España, incluso en las Islas Canarias, donde se dice que se originó... Se suelen servir con chorizo o jamón serrano». El [+]
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cadiz | Internacional
Los sorprendentes resultados de un hipotético conflicto entre EE.UU. y China
09-09-2023...el de sobrevivir. a la espera de sus aliados. Aquí está en juego lo que el académico de defensa británico, Patrick Porter, llama el 'dilema de la tortilla de jamón', porque para hacer esa tortilla, un cerdo necesita comprometer su vida, mientras que [+]
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cadiz | Viajar
Los pueblos mágicos de Huelva: Cortegana, Puerto Moral, Paymogo, Cumbres Mayores e Higuera de la Sierra
23-03-2022...misma provincia, a unos pocos kilómetros unos de otros, para que así, en una misma escapada, pueda descubrir más de uno. Cuatro de ellos están en el Parque Natural de Sierra Morena y Picos de Aroche. Pueblos pequeños, de jamón y encina. Con vastas vistas [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Lluvias tardías para el ibérico
15-01-2018El sector del cerdo ibérico mueve cada año un importante volumen de negocio en la comarca de Los Pedroches, referente a nivel nacional e internacional por la calidad de sus productos. El jamón ibérico de bellota sigue siendo el reclamo por ... este joven ganadero. Todo esto tiene lógicamente una extensión en la producción de jamones y nos situamos ante una añada con jamones de menor calidad derivados de un animal también de menor calidad al haber comido menos bellotas y no tener una [+]
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cadiz | Viajar
Cinco casas rurales en Almería donde pasar un fin de semana esta primavera
21-03-2022...de ecoturismo compuesto por cinco apartamentos de dos a seis plazas y un pequeño restaurante donde poder degustar carnes a la brasa y productos ecológicos. Muy cerca de estas casas rurales se ubica la localidad de Serón, muy famosa por sus jamones y embutidos [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
La Reserva, el 'charcu bar' nunca 'bistro' de Vistahermosa
21-10-2022...delicatessen o gourmet. Y en nuestra carta verás que pone jamón, mojama y queso. Sin más florituras. Eso sí, con producto de calidad. Tenemos muchas marcas conocidas, pero apostamos por el pequeño productor también, con los que estamos teniendo mucho éxito y [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
La matanza del cerdo de Espejo, una tradición con raíces de futuro
31-10-2021...pelar y a llorar durante medio día», añade. Sin embargo, el cambio de lo artesanal a lo industrial no ven que haya afectado a la calidad de los productos, «saben igual y cunde más el tiempo ahora». «Antes los jamones se curaban en casa, los ponían en ... costumbre. Un medio de vida Una tradición que mantienen viva como evento social con la fiesta de la Matanza Tradicional del Cerdo, que esté año celebra su XVIII edición, donde triunfan el chorizo, el jamón o la morcilla. Sin embargo, también hay otro [+]
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cadiz | Opinión
Autoridades en El Rinconcillo
25-01-2020, de sus sillas como de café antiguo, de sus tortillas de jamón (ay, las tortillas de jamón) con unción casi religiosa. Al Rinconcillo le han dado ilustre lustre generaciones enteras de moyatosos sevillanos, como poetas a los que les apretaban en la nariz y ... desde hace 350 años el templo de sevillanía de las espinacas con garbanzos, los pavías, las mejores tortillas de jamón de todo el orbe católico. Sevilla cada vez se parece menos a Sevilla, pero El Rinconcillo cada vez se parece más a El Rinconcillo. Es [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Toro Tapas presenta su carta de invierno con seis novedades
15-01-2021...invernal son la lasaña de carrillada ibérica, las alcachofas con crema de jamón y dados de foie, arroz de ibéricos y setas con crujiente de parmesano y el brazuelo de cordero lechal con parmentier de boniato. Situado en el complejo enoturístico [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Pablo Terrón: "En la hostelería debemos avanzar todos unidos"
29-12-2020...de que hay muchas cosas por hacer para que la hostelería portuense levante poco a poco el vuelo, disfruta de su día libre en La Bodeguilla del Bar Jamón, donde Borja Fernández le recibe con los brazos abiertos para hablar, irremediablemente, de su ... profesión. Corren tiempos complicados, pero con profesionales con las ideas tan claras como ellos, seguro que el sector volverá a despegar. Pablo Terrón brinda con Borja Fernández. | Foto: F.J. ¿Qué te trae a La Bodeguilla del Bar Jamón en tu día libre ... importante de un lugar así. A mí me encanta pedir la tosta de jamón y alguno de los fuera de carta que suele tener. ¿Y de Borja como cocinero? Borja intenta estar siempre al día y hacer cosas diferentes para salirse un poco de lo tradicional. Al final, el [+]
