BUSCADOR y ARCHIVO
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Jamón, el producto estrella de nuestra gastronomía
16-12-2020Pocos productos como el jamón identifican tan bien a la cultura española. Alrededor de un buen plato de este alimento se une el aprecio por la gastronomía con nuestra forma de disfrutar de la vida, rodeados de familia, amigos, en pareja, frente a la ... televisión viendo un partido de fútbol... En Navidad, por ejemplo, es uno de los platos que no puede faltar en la mesa. Aunque no existen cifras oficiales, el sector habla de una producción anual de 50 millones de jamones y paletas curados (incluyendo el ... jamón serrano y el ibérico), de los cuales se exportan 10 millones. Tocamos casi a un jamón por español al año, lo que equivale a unos 5,5 kilos de consumo. «Una cifra algo engañosa, porque en el consumo del jamón en España hay que incluir a los 82 [+]
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cadiz | Canal Amarillo/Noticias del Cadiz CF
Lucas Pérez: «¡Qué buenos 'sangüi' de pollo tienes aquí!»
30-11-2024(Mbaye). Se comía los 'sangüi' de pollo sin jamón; se los llevaba mucho. Él iba al burguer La huella (de la calle Plocia entonces), pero cuando nos trasladamos aquí, como le cogía más cerca y vivía por esta zona, se los llevaba tras recogerlo en el [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
La Feria del Lechón de Córdoba regresa con doce bares del 21 al 23 de octubre
14-10-2022Feria del Jamón de Villanueva de Córdoba estandar No Delicias Ibéricas por el Mundo se hace con el mejor jamón de la Denominación de Los Pedroches Julia López El concurso del marco abre la feria que tendrá hoy el primer día de degustaciones La alcaldesa [+]
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cadiz | Cultura/Toros
Más premios para Morante de la Puebla: un trofeo, un jamón y una sevillana de Los del Río
18-04-2022), José Rodríguez. Jamones para todos Como es tradicional, todos los galardonados recibieron además un jamón de la Denominación de Origen Protegida Jamón de Jabugo de manos del presidente de ésta, Guillermo García-Palacios Álvarez, quien subrayó que «la ... DOP pone en estos premios el mejor sabor, el de la lámina de la denominación» poniendo especial énfasis en el momento duro que atraviesa la fiesta, y poniendo como ejemplo de la conjunción del toro y el jamón a la empresa Osborne, propietaria [+]
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cadiz | Gastronomia
Carne fresca de cerdo ibérico: el manjar de temporada que puedes comer en crudo
23-02-2023...calidad. Algo asumido en un buen jamón , pero que ya se aprecia en los cortes naturales de estos animales destinados en su mayor parte a los embutidos. Lomo, chorizo, salchichón, morcón o papada curada, entre otros, acaban con el grueso de la producción ... infiltración de grasa y su mordida crocante. En Amicitia ?Génova, 7 (Madrid)? se puede probar la de Maldonado. Chuleta afinada en secaderos de jamones Chuleta afinada de Joselito sobre la parrilla En Joselito, dentro de su denominada gama 'Nude', la guardan ... los jamones. Durante más de dos meses, la carne adopta los sabores y matices proporcionados por la bodega», apuntan. MÁS INFORMACIÓN noticia No Nueva vida para el restaurante del Club Financiero Génova: esta es la única forma de que puedas comer en él noticia [+]
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cadiz | España/Castilla y León
José Luis Alonso de Santos, Premio de Creación Literaria Villa del Libro por 'Los jamones de Stalin'
08-04-2022...de Honor 2022. Su obra 'Los jamones de Stalin' ha resultado ganadora del VI Premio de Creación Literaria Villa del Libro, que organiza la Diputación de Valladolid. El jurado ha valorado por unanimidad la obra de José Luis Alonso de Santos por «ser una [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Hostecor reconoce a cinco chefs en los premios Conviven de Córdoba
20-02-2023Un reconocimiento al talento y resiliencia de la gastronomía de Córdoba. Así definió la Asociación Cordobesa de Hostelería y Turismo (Hostecor) la entrega de los II Premios Conviven celebrada este lunes en la Hacienda Santa María, y en la que galardo [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El cerdo de bellota, estrella en la nueva carta de La Bodeguilla del Bar Jamón
05-04-2022La Bodeguilla del Bar Jamón, en la céntrica calle Misericordia de El Puerto de Santa María, acaba de estrenar carta. Y lo hace dándole el papel de estrella al cerdo de bellota, incorporando a su oferta nuevos platos y manteniendo los clásicos ... de este histórico local, con más de 30 años de vida. Además, después de los complicados años de pandemia, recuperan la carta física. Las ensaladas también tiene su sitio en La Bodeguilla del Bar Jamón - M.F. La nueva carta de La ... Bodeguilla del Bar Jamón es todo un paseo por los cortes del cerdo de bellota, cien por cien ibérico. En total, serán dieciocho los platos en el que esté presente, bien como protagonista, bien como secundario. Jamón, caña de lomo, lomo en manteca [+]
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Tragicomedia del alma humana
27-09-2022...de gran calidad, como algunas de sus últimas entregas: 'La semana cultural' o 'El vuelo de las palomas'. Este año acaba de obtener el Premio de Creación Literaria Villa del Libro de Urueña con otra de ellas: 'Los jamones de Stalin'. Este premio, convocado ... publicado la Fundación Jorge Guillén. 'Los jamones de Stalin' transcurre en un pueblo recóndito de Extremadura, en plena Guerra Civil española. El municipio, dividido en dos partes por el frente -Membrillar de Arriba y Membrillar de abajo-, es el lugar ... elegido por un grupo de milicianos para requisar unos jamones destinados al camarada Stalin, quien los ha pedido con urgencia. Sin embargo, las vicisitudes de la guerra -sobre todo, el hecho de que los jamones se encuentran del otro lado de la línea [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Los ibéricos de Jamones La Encina aterrizan en la calle Asunción
07-07-2021La firma está adherida a la Denominación de Origen Protegida Valle de los Pedroches y ha sido galardonada con dos encinas de oro y dos plata al mejor jamón ibérico de bellota en la Feria del jamón de Los Pedroches. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
