BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Sevilla
Conchita, la centenaria de San Juan de la Palma: «En mi casa de Triana no faltaba el jamón pero no teníamos luz ni agua corriente»
09-04-2023...parte de su infancia en una vivienda de la calle Procurador, en el barrio de Triana, sin agua corriente ni luz eléctrica. «En mi casa no faltaba jamón porque mi padre era contratista de obras y tenía muchos amigos, pero en nuestro bloque no había [+]
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cadiz | Opinión
Empresas con fantasma
28-05-2022...gusta a los sevillanos desayunar en la calle! Sevilla es la única ciudad del mundo donde los fantasmas desayunan tostada con aceite, jamón y tomate. Y no meten miedo a nadie. Al revés, no sé qué tiene el fantasmón sevillano que hasta te inspira confianza [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
VII Concurso a la Mejor Croqueta de Jamón
02-06-2021...pan molido o reversionadas con ?panko?, la versatilidad de esta delicia culinaria ligada con bechamel o puré admite rellenos varios, desde el de jamón ibérico hasta el de atún, pollo, bacalao, conejo, salmón, cordero, vegetales y todo tipo ... para dirimir el Concurso a la Mejor Croqueta de Jamón Joselito. La competencia incluirá cocineros profesionales de diversos puntos del país, pero solo uno se erigirá como ganador con la mejor fórmula. Alta cocina en un bocado, una oportunidad para [+]
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cadiz | Viajar
Jabugo se pone en boca de todos
20-01-2023Su nombre evoca sabor y durante todo el año estará en boca de todos. Pocos productos son tan únicos y reconocidos como el jabugo. Es el mejor jamón del mundo sin ninguna discusión, pero hay quien todavía no sabe que detrás de un término que es una ... garantía de exquisitez hay un pueblo. A veces resulta complicado discernir si fue antes el jamón o el pueblo. Lo cierto es que decir Jabugo es decir placer para el paladar. Es más que lógico que este pequeño municipio haya sido elegido como Capital ... certámenes culinarios, ponencias sobre el jamón y puestas en valor del producto. Pero hay mucho más. Para visitar Jabugo es imprescindible realizar la ruta que lleva su nombre. Gracias a ella se puede conocer la Denominación de Origen Protegido más valiosa [+]
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cadiz | Economía
Osborne instala un campo solar en la bodega Cinco Jotas de Jabugo para autoconsumo energético
22-09-2022...de electricidad a la red eléctrica. Con la energía solar generada en la bodega de Jabugo, lugar de producción del jamón y embutidos 100% ibéricos de bellota Cinco Jotas, se genera un ahorro de emisión de CO2 de 945.350 kg/año. Esta cifra equivale al CO2 absorbido ... compañía gaditana «en un referente en el sector agroalimentario en materia de sostenibilidad». La planta situada en Jabugo obtuvo una recertificación que la cataloga como QSostenible Excellence Plus, lo que situó a Cinco Jotas como «el jamón más sostenible [+]
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cadiz | Andalucía
Detenidos por vender paletillas y jamones simulando ser ibéricos
30-12-2021 -
cadiz | España/Castilla y León
Un regalo de pata negra
26-11-2020...y ácido fólico; su consumo moderado no perjudica las dietas hipocalóricas y es un excelente sustituto de la carne roja. Y más allá de sus propiedades nutricionales, el jamón es uno de los grandes manjares de la gastronomía española. De ahí, que en ... bienvenida a un nuevo miembro de la familia, tras un embarazo en el que se desaconseja comer jamón. En estas fechas en las que se acerca la Navidad y se agotan las ideas para regalos, cobran peso estas propuestas más exquisitas, sin olvidar los clásicos ... regalos de jamones y paletas, bien con pata, o loncheados a máquina, o con corte artesanal a cuchillo, con un toque chic y actual, que oferta esta empresa familiar que tiene a mil metros de altitud, en la localidad salmantina de Frades de la Sierra, en la [+]
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Cómo saber si el jamón ibérico que estás comprando es realmente el mejor
17-04-2020No hace falta ser un gran experto para diferenciar un buen jamón ibérico de otro serrano. Sabor, olor y aspecto hacen inconfundible a los primeros, producidos en España y Portugal, frente a los segundos, que proviene de cerdos blancos. Sin ... embargo la línea se vuelve más fina entre los distintos tipos de cerdos ibéricos que se diferencian según la alimentación del animal. El jamón de bellota viene de cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas y que en sus últimos meses de engorde son ... alimentados de pastos naturales y bellotas; en el caso del jamón de cebo de campo, los cerdos están criados en libertad alimentándose de pastos naturales y piensos. En tercer lugar el jamón de cebo se obtiene de cerdos que se crian en granjas a base de piensos [+]
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cadiz | Opinión
La Thermomix
09-05-2023El jueves pasado, en el programa de Luis Herrero, teníamos la publicidad de un jamón y se acercaba el Día de la Madre . Concluimos que si a una madre se le regala un jamón no es para ella. Es para los jetas que lo regalan. A no ser que lo meta en ... una caja fuerte o le ponga vallas. El jamón es el mejor amigo de una chica. Prefiero un jamón a un ramo de flores, pero no soy madre y me lo voy a zampar yo sola (y no borracha). Me gusta inaugurarlo como si me dispusiera a ejecutar un ritual ancestral ... . Abrir un jamón es lo más parecido que tenemos en España a la ceremonia del té. El domingo pasado, en la Carrera de la Mujer celebrada en Madrid , a la ganadora le dieron una Thermomix. A la secretaria de Estado Pam le ha parecido muy mal [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Señorío de los Pedroches: los mejores jamones al lado de la avenida de Barcelona
08-12-2021
