BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cádiz Provincia/Jerez
El vino de Jerez y el jamón de Jabugo se alían para conseguir el mejor maridaje
11-06-2009«El jamón de Jabugo, el aceite de oliva y el vino de Jerez son tres iconos alimentarios de Andalucía, que tienen un poder de convocatoria por separado que no sería el mismo que el que pueden tener todos juntos». Las palabras del presidente del ... Consejo Regulador del Vino, Jorge Pascual, son toda una declaración de intenciones. Ayer, la reunión entre esta Denominación de Origen y la del Jamón de Huelva se celebró con este objetivo, que no es otro que «unir el buen hacer de Jabugo y Jerez para ... tener un maridaje importante», según el propio alcalde de Jabugo, José Luis Ramos. «Hemos sembrado para recoger en el futuro», indicó el regidor, que estuvo acompañado también por el presidente del Consejo Regulador del Jamón de Huelva, el histórico ex [+]
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cadiz | Natural
La dieta sostenible del cerdo ibérico
06-03-2023...sostenible y de las rutas guiadas a través de estos espacios naturales únicos en el mundo (y del reclamo del jamón puro de bellota), el apasionado del alimento español por excelencia y de las tradiciones rurales puede redescubrirlas en persona en el interior ... de negocios casi centenarios como la fábrica Julián Martín, de Guijuelo (Salamanca), descubriendo cómo se mantienen las técnicas artesanas seculares de curado de jamones y elaboración de embutidos. Explotaciones autosuficientes Y es que la dehesa, un tipo ... alimentándose de bellotas, (casi una tonelada por cerdo y temporada), para que el jamón sea considerado 100% ibérico de bellota. «Nosotros seguimos utilizando especias absolutamente naturales y de cercanía, como el pimentón de la Comarca de la Vera para lomos y [+]
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Una estrella en harina
03-10-2007«No pienso probar el jamón», avanzó la estadounidense, incapaz de «comer animales con patas» desde que cumplió los 21 años y que hará de anfitriona, junto a la actriz española Claudia Bassols, del chef televisivo Mario Batali y del prestigioso [+]
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Una estrella en harina
03-10-2007, un país donde conserva lazos casi familiares. «No pienso probar el jamón», avanzó la estadounidense, incapaz de «comer animales con patas» desde que cumplió los 21 años y que hará de anfitriona, junto a la actriz española Claudia Bassols, del chef [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
De Javier Tapería y Abacería, lugares de referencia en San Fernando
17-02-2019. Después del aperitivo cruzamos la calle y nos adentramos en De Javier Tapería, donde comenzamos con una de sus tapas icónicas desde la apertura: su sabrosa ensaladilla de langostinos. Continuamos con unas croquetas de setas y jamón ibérico. La ... pisto gaditano con huevo a baja temperatura y jamón ibérico. Buen punto del pisto y del huevo a baja temperatura, y un rico bacalao gratinado de alioli y crema de albahaca, muy bien integrados los diferentes ingredientes. Un plato interesante el [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Barbadillo presenta la nueva imagen de su gama de tintos Quadis
28-09-2023...para tapas y aperitivos como jamón ibérico, queso, nueces, aceitunas, caviar, canapés. Su intenso y agradable sabor combina perfectamente con carnes hechas a la parrilla, pollo al curry, así como con arroces y patatas asadas», dicen desde la bodega [+]
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Sevilla recupera este fin de semana la tradicional matanza del cerdo ibérico
09-03-2023jamones y paletillas ibéricas , manjares tan apreciados en nuestra gastronomía. Los orígenes de esta práctica son ancestrales, siguiendo el mismo procedimiento desde hace siglos. La matanza se celebra en los meses de frío, entre diciembre y febrero ... recinto entre los stands de exposición y venta de productos locales , jamones, embutidos, quesos de cabra y oveja, miel, cuero, cerveza o vino, etc. Hay que añadir que El Real de la Jara forma parte del Parque Natural Sierra Norte de Sevilla , comunicada ... , chicharrones, etc.». José Manuel Trejo se ha referido también al galardón 'Dehesas El Real de la Jara' que este año celebra su séptima edición premiando al mejor jamón ibérico de bellota de cuantos se presenten y eligiendo al mejor cortador de jamón: «es [+]
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cadiz | Gente
Las sevillanas virales que cuentan las aventuras de un trianero en Nueva York
14-07-2023...de otra forma, no puede competir con la Giralda ni el río Hudson es capaz de rivalizar con el Guadalquivir. Además, Gallego prefiere el jamón al «hot dog» y ver las luces de Manhattan no hace más que recordarle al alumbrado de la Feria de Abril . El [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Campo Gibraltar
Los Barrios entra en el Record Guinness al elaborar la tosta ibérica más grande del mundo
13-11-2022Ayuntamiento también han agradecido el apoyo de Jamón y Embutidos Pepe Jime; Fábrica de embutidos 'Cerdito Andaluz'; Jamón y Embutidos Melgar; y Molino del Palancar 'Aceite de Oliva'; Embustidos Medina, Cerveza Artesana Rondeña; y el Hotel Montera. El concejal [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Campo Gibraltar
Los Barrios aspira entrar en el récord Guinness con la tosta de ibéricos de 150 metros de longitud
12-11-2022...que harán posible crear la tosta de ibéricos más larga hasta la fecha en este municipio. Entre las empresas, Pérez Cumbre ha nombrado a Jamón y Embutidos Pepe Jime, Fábrica de embutidos Cerdito Andaluz, Jamón y Embutidos Melgar y a Molino del Palancar [+]
