BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Ofertas de empleo Córdoba | ¿Buscas trabajo? Aquí tienes las últimas vacantes disponibles
07-06-2022...de experiencia» para trabajar en la cocina. Sus responsabilidades sería, entre otras, preparar las estaciones de trabajo con los ingredientes y el equipamiento necesario para el proceso de cocinado; cocinar la comida con diferentes utensilios, hornos y planchas [+]
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cadiz | Gastronomia
Qué es y cómo deshuesar el pollo coquelet que han cocinado en 'MasterChef Celebrity'
19-10-2021...coquelet? ¿Cómo se prepara? El pollo coquelet es un pollo de un peso inferior al medio kilo, entre los 100 y los 500 gramos, que resulta muy tierno y jugoso en elaboraciones de horno o parrilla. Lo cierto es que es un ingrediente muy versátil y que puede ... prepararse de forma rápida y sencilla con un resultado que encantará a toda la familia. Basta con escoger el punto necesario en el horno y saber cómo prepararlo adecuadamente. Cómo deshuesar el pollo Para preparar este pollo y presentarlo de forma que [+]
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cadiz | España/Castilla y León
Siro cumple el órdago y no arranca la actividad en la planta de Venta de Baños que quiere cerrar
06-06-2022...de la mañana en sus puestos, pero la labor no ha sido la de cualquier otro lunes. No han salido galletas, pues el horno ni ha arrancado, pese a que el viernes lo dejaron todo preparado para continuar con la actividad. Ahora la duda es si este martes [+]
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cadiz | Gastronomia
La masa madre eleva la calidad del pan y seduce al consumidor más exigente
03-01-2022...hablamos de masa madre, y por qué en los últimos años ha cobrado cierto status por sobre la levadura comercial. En conversación con ABC, Beatriz Echeverría ?maestra panadera y referente principal de El horno de Babette? explica claramente que «la ... mucho más rápida, porque no requiere preparación previa, y porque el producto que sale de los hornos sigue siendo pan. Sin embargo, los panaderos artesanos están convencidos de que la dedicación extra que requiere la masa madre bien vale la pena ... de panificación. Portada y contraportada de la reciente publicación de Beatriz Echeverría 'Los elementos del pan' - El horno de Babette El fuego como primer elemento representa la importancia en el control de la temperatura, tanto en la [+]
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cadiz | Opinión
Triunfo legal (y moral) de 100 Montaditos
04-02-2023...nuestro particular 'fundador': se trata de José María Capitán, el hombre tenaz y obsesivo que se quedó con un par de hornos tras la quiebra de su franquicia de Pizza Queen y los reutilizó para crear el primer '100 Montaditos' en el centro comercial [+]
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cadiz | Opinión
Cincuentones
04-10-2022...que me causó enorme sorpresa: avalancha de opositores de más de 50 años. Si los jóvenes opositores que se encierran en plena juventud despiertan toda mi admiración, con esta nueva hornada de estudiantes tardíos me parece que asistimos a un fracaso [+]
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cadiz | España
Así es la tortilla de patatas que Karlos Arguiñano detesta
02-02-2023...luchar contra el hambre. Esta primera versión no tenía patata y se hizo al horno, pero progresivamente fue evolucionando hasta la receta típica actual donde el huevo y la patata son fundamentales. Estos dos ingredientes son indispensables en las tortillas [+]
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cadiz | Sevilla
Horarios de las farmacias de guardia en Sevilla para hoy, 4 de junio
04-06-2023Gasolinera Ronda Capuchinos; Santa María de Ordás, 12 - entre Av. Miraflores y Ctra. Carmona; Av. Dr. Fedriani, 13. Zona sur . Paseo de Europa, 25 - esq. c/ Alemania, junto al BBVA; Avda. Bueno Monreal, 28- junto al Horno Porvenir; Asensio y Toledo, 40 [+]
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cadiz | Gastronomia
Los restaurantes con el mejor pan de España
01-02-2023, donde cada día horneaban», defiende. Requiere, eso sí, una logística importante y espacio para elaborarlo. «Es cierto que tenemos muchos medios. El 70% del espacio en el restaurante son cocinas», reconoce. Sobre estas líneas, arriba, el panadero gaditano ... las especias?, pasando por panes de algas con lechuga de mar de Sancti Petri o de queso de cabra de la Sierra de Grazalema. Origen y sabor se hornean en este obrador que reconoce »que no puede coger más clientes«. En esa línea está uno de los mejores panaderos ... españoles y más críticos con el sector, Domi Vélez . Desde su Horno Vélez en Lebrija (Sevilla) defiende el que ha denominado como 'pan de autor'. Representa a la quinta generación de la tradición centenaria que fundó su tatarabuelo en Las Cabezas de San Juan [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
El Asador La Perdida inaugura en el Meliá Zahara Atlanterra
03-06-2023, alistados a la brasa, carabineros al horno, chuletas de parpatana de atún rojo y pata de pulpo. Y asados en su jugo a baja temperatura, cuarto de cochinillo segoviano, costillar de cordero ibérico Agnei y brazuelo de lechazo segoviano. Las carnes a la [+]
