BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Economía
Los súper esperan que las elecciones salven la rebaja del IVA
07-06-2023...tregua suficiente», apuntan. Desde el 1 de enero, el Gobierno dio luz verde a la rebaja del IVA del tipo reducido del 4% al 0% en el pan, la harina, la leche, el queso, los huevos y las frutas y verduras u hortalizas, mientras que las pastas y los aceites [+]
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cadiz | Economía
Estas son las medidas del nuevo paquete anticrisis del Gobierno
27-12-2022: Rebaja del IVA El Gobierno rebajará del 4 al 0% todos los alimentos considerados de primera necesidad : pan, harinas panificables, leche, queso, huevos, frutas, verduras, hortalizas, legumbres, patatas y cereales. Además el IVA de los aceites y las pastas [+]
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cadiz | Internacional
Una cinta amarilla de 11 kilómetros y 600 silbatos para encontrar a los niños perdidos en la selva colombiana
06-06-2023...de la selva y al menos uno de los paquetes de comida de los cientos que les han lanzado ?galletas, chocolatinas y la harina de yuca no están- y se deduce que siguen con vida por un motivo sencillo y contundente: sus cuerpos no aparecen por ningún lado [+]
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cadiz | Familia/Vida sana
Qué es la masa madre y cómo prepararla en casa
13-05-2019...fermento compuesto por harina y agua que no contiene ningún tipo de levadura añadida, sino que es la propia harina en la que hay contenidas un sinfín de levaduras y bacterias, la que provoca la fermentación de la masa de manera espontánea», explica. En ... harina, que de esta forma son asimilados mejor por el organismo, dando un sabor y propiedades organolépticas diferentes y haciendo que el pan sea más sano y sabroso y con una acidez diferente». Otra de las razones para elegir la masa madre frente al ... gramos de agua con 100 gramos de harina, lo mezclamos hasta que se forme una papilla y dejamos actuar hasta el día siguiente en una zona cálida de la casa (24-28º grados). En esta mezcla se generan una serie de levaduras y bacterias que criarán durante [+]
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cadiz | Sociedad
Conmoción en Francia por una alfombra flotante de peces muertos arrojada por un arrastrero
05-02-2022...vez imágenes del derrame, que mostraban la superficie del océano cubierta por una densa capa de bacaladilla, una subespecie de bacalao, utilizada para producir palitos de pescado, aceite y harina de pescado en masa. Sea Shepherd France dijo que no [+]
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cadiz | Gastronomia
Una pizzería de Madrid y otra de Barcelona, entre las 50 mejores del mundo
09-09-2022...de espesor, con bordes altos y esponjosos?. El resultado es una masa que conserva una gran humedad, suave y de fácil digestión. La clave, tal y como aseguran ambos hermanos, está en la selección de las harinas que emplean y las largas fermentaciones que ... está también en Barcelona: La Balmesina . Se encuentra en el puesto 52 de la lista, con un concepto que también defiende la pizza de masa madre, largas fermentaciones y la calidad de los ingredientes. Emplean harinas orgánicas y horno de leña para [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Cinta Romero (La Cochera del Abuelo) visita la Bodeguita Romero
06-10-2020, con la que además de apellido (que no parentesco) comparte muchas cosas: amor por la profesión y gusto por los detalles, entre otras. Ya de niña acudía a este establecimiento de la calle Harinas al salir de los toros con su padre y desde aquel temprano [+]
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cadiz | Gastronomia
Dejar las cocinas de los Michelin para hacer la mejor pizza de Barcelona: así es Sartoria Panatieri
13-02-2022Sastre. En su carta se pueden encontrar platos, por ejemplo, con queso Gamoneu o anchoas del Cantábrico. La masa de las pizzas se elabora con harina ecológica local molida a piedra y fermentaciones largasAlta cocina en una pizza de menos de 20 euros ... Solo la masa ya recoge esa filosofía de trabajo. «La hacemos con harina ecológica local, molida a piedra y con fermentaciones muy lentas», explica. Los sacos de harina, en el caso del local del Eixample, se apilan entre las mesas. El equipo embucha a la [+]
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cadiz | Opinión
No les den el gustazo
22-12-2022...adolescentes en la mesa, está bien que escuchen anécdotas de los octogenarios, con los móviles muy lejos. De lo que se comía antes. De la suerte de tener familia con una fábrica de harinas porque había pan blanco en los 40, que había que esconder camino de casa [+]
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cadiz | Gastronomia
La receta del bocado de trufa y patata que da nombre a la película 'Delicioso'
18-01-2022...para la 'masa de San Valentín'Ingredientes para la 'masa de San Valentín' 300 g de harina 35 g de fécula de patata 250 g de mantequilla 5 g de sal 15 g de azúcar 7 cl de leche entera 2 yemas de huevo Para el relleno:Para el relleno: 600 ... g de patatas 50 g de trufa fresca 120 g de manteca de pato 90 g de queso cantal rallado Sal fina y pimienta recién molida Preparación de la 'masa Valentín' 1. Mezclar en un bol la harina con la fécula de patata, la sal y el azúcar. 2. Con [+]
