BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Economía
Harina, huevos, leche... los alimentos que más se han encarecido y que quiere intervenir Yolanda Díaz
05-09-2022...sufriendo especialmente con la inflación. En concreto, estos son los alimentos que más se han encarecido en los últimos meses. Las harinas y otros cereales son sin lugar a dudas los más afectados. La crisis del trigo desatada con la invasión de Ucrania [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Cómo incluir postres saludables en tu dieta: seis recetas para chuparse los dedos
10-11-2022...incluir ingredientes que no sean muy calóricos. «Además debemos evitar harinas refinadas, aceites vegetales y grasas hidrogenadas». «Hoy en día muchos supermercados se están poniendo las pilas, elaborando postres con ingredientes saludables, ricos en ... (@ugar90)
Andaluces por el Falla
04-02-2025...doble sentido de los callejones y al ritmo rumboso de los cuplés marcados por el «We Will rock you» de Queen. Vuelve la chirigota sobre los pasos del cuplé picantón, la jaravaca a traición traducida en apología de la harina de garbanzos, la tortillita [+]
Alerta alimentaria para alérgicos: detectan la presencia de trazas en unas semillas ecológicas
29-04-2023La Agencia Española de Seguridad Alimentaria ( Aesan ) ha lanzado este sábado 29 de abril una nueva alerta alimentaria relevante para las personas alérgicas a la mostaza . En concreto, el organismo ha advertido la presencia de trazas de mostaza en se [+]
Los hermanos Roca añaden una harina de DeSpelta, empresa de Guadalajara, en la receta 'Gastronomía sostenible'
24-05-2022harina de espelta integral de La Espelta y la Sal (DeSpelta) para la realización de una tarta de espárragos verdes de Green Asparagus (Alicante) y blancos de Novillas (Navarra), ha informado BBVA en una nota de prensa. Esta empresa de Castilla-La Mancha ... , que fue reconocida por BBVA en 2021 como uno de los diez mejores productores sostenibles de España, transforma principalmente los cereales de la explotación agrícola ecológica de Francisco Juberias en las vegas de Palazuelos (Sigüenza), en harinas y [+]
No es Estepa: el mejor alfajor se hace en este pueblo de Cádiz
26-12-2024, almendras, azúcar, harina de trigo, pan rallado, avellanas, sésamo, cilantro, anís, canela y clavo. Este tipo de alfajor, además, se caracteriza por elaborarse de la forma tradicional, en forma de barrita cubierta de azúcar glas . Los alfajores de Medina [+]
Ditaly trae a Alicante su fórmula de pizzas «a medida» con la firma de autor de cada comensal
15-12-2022Elegir algunos ingredientes de la pizza es una opción que ofrecen muchos restaurantes. Pero darle una firma de autor a cada comensal , según su creatividad y partiendo de una harina especial importada de Italia para conseguir el reborde de la receta ... por el equipo de I+D del grupo. Elaborada con harina de origen italiano, concretamente del Molino Dallagiovanna , esta materia prima posee «una fuerza especial doble cero, (indicador del nivel de pureza en la molienda) con una humedad perfecta para la ... masa». Lo más destacable de esta harina es que está diseñada especialmente para pizza napolitana, lo que le confiere al resultado una masa más elástica y un alveolo más pronunciado en el « cornicione » ( borde prominente típico de la pizza napolitana [+]
Alerta de Europa por la presencia de nitrosaminas, que pueden causar cáncer, en estos alimentos
05-04-2023La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha realizado una evolución sobre el riesgo para la salud pública asociado a la presencia de nitrosaminas en los alimentos. En concreto, en el proceso de preparación y transformación, llegando la co [+]
La startup que ha logrado amasar una harina de trigo apta para celíacos
22-03-2022Hay harina de arroz, de sorgo, de avena, de maíz, de quinoa? Pero no saben igual que la de trigo, ni tienen la misma textura o propiedades. Sin embargo, quienes padecen alguna intolerancia o alergia al gluten debe acudir a cualquiera de estas otras ... opciones buscando la que más se asimile a la del trigo para intentar lograr un alimento que les recuerde al que solían comer habitualmente. Pero estas personas están un paso más cerca de poder consumir harina de trigo y sus productos derivados, porque la ... startup española Bread Free ha sido la primera empresa en el mundo en crear una harina de trigo sin gluten. La investigación, que se traduce también en el primer pan de harina de trigo sin gluten, empezó a fermentarse en la Universidad Politécnica [+]
Una empresa de mantecados de Estepa fabrica barritas energéticas con proteínas de gusano de la harina
11-03-2022La empresa sevillana Aurora Intelligent Nutrition ha desarrollado ingredientes basados en el uso de proteínas alternativas procedentes del gusano de la harina (Tenebrio Molitor), que acaba de ser aprobado por la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad ... industria de la que forman parte. Larvas desecadas, enteras o en polvo Hace ya cinco años que Aurora Intelligent Nutrition descubrió las propiedades del gusano de la harina (Tenebrio molitor) y comenzó a realizar los primeros desarrollos. Durante su fase [+]
