BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | España/Valencia/Alicante
La utopía socialista no llegó
20-04-2015...una comunidad que no logró sobrevivir a su propia idealización. Casas para los trabajadores, una fábrica de harina, otra de alcohol, un casino, un teatro, un economato o un palacio para los condes. Edificios de gran valor arquitectónico que conservan [+]
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cadiz | Sociedad
Ragú de atún romano
24-06-2006...cuarto kilo de zanahorias 200 gramos de cebolla 200 gramos de guisantes 2 dientes de ajo 250 gramos de tomates rojos maduros de la huerta de Conil 250 centílitros de vino tinto de la Sierra de Cádiz Media cucharada de harina 400 gramos ... . Elaboración Se cubre el fondo de una olla con aceite y en ella se refrien bien picados los dos dientes de ajo y la cebolla. Cuando estén pochados se incorpora la harina, el pimentón, el vino tinto, las zanahorias partidas en dados pequeños, los guisantes y el [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
La Delegación de Patrimonio vuelve a organizar visitas al molino de mareas del Guadalete
19-08-2013...antiguo molino de harina, que data de principios del siglo XIX, y que ha sido restaurado por Costas, dependiente del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente aprovechaba la pleamar para embalsar el agua y la bajamar para mover la molienda [+]
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Tan bueno como el pan de «Jeromo»
15-04-2015...que defendía Jeromo: «El pan hay que mimarlo». Como panaderos tradicionales destacan entre sus «secretos» las harinas de calidad procedentes de molinos de Cádiz, Jerez, El Puerto y Sevilla, y se desmarcan del pan precocinado pero también [+]
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Alternativas a la lactosa
23-02-2011...paquete de azúcar de vainilla, 250 g. de harina de escanda, 1 1/2 l. de cremor tártaro y 125 g. de nueces de Macadamia picadas y sin sal. ? Para el relleno: 300 g. de arándanos y 1 paquete de pudin de vainilla en polvo. PREPARACIÓN 1. Mezclar el yogur, el ... aceite, 50 g. de azúcar y el azúcar de vainilla y remover. Espolvorear la harina de escanda y el cremor tártaro sobre la masa con tamiz, añadir 100 g. de nueces de Macadamia y formar una masa que se extenderá en el molde. 2. Precalentar el horno a 200º. 3 [+]
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cadiz | España/Madrid
Pan gallego artesanal en la panadería más antigua de Madrid
07-11-2015...años cuando empezó a ayudar a su padre, «me dormía encima de los sacos de harina». A base de mucho trabajo José se dio pronto a conocer en la zona y alrededores ya que «las personas dejaron de ir a los pueblos a buscar el pan artesano y llegaban ... de centeno, que necesita más de una hora cociendo. Para hacer la masa de todos los productos se utiliza al día entre 600 y 700 kilos de harina . A ésta se añaden agua, sal y levadura, en las cantidades correspondientes, secreto de la casa. En el horno [+]
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cadiz | Economía
Tres empresas copan la mitad del negocio del polvorón
09-12-2016...inventora del mantecado, un dulce cuya receta original lleva manteca de cerdo, azúcar, harina y almendra. Por otro lado, hay varias firmas destacadas que no forman parte de la DO y mantienen sus propias estrategias comerciales, como son El Patriarca, La [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Solicitudes para entrega de alimentos
01-08-2008...trabajo laborioso, pero muy gratificante», comenta. En esta ocasión los lotes de alimentos, que serán repartidos la próxima semana, son «más surtidos porque hay leche, batidos, queso, pasta, azúcar y harina», explicó la titular, quien teme que el calor [+]
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cadiz | Familia/Vida sana
¿Por qué la Semana Santa son las vacaciones que más engordan?
02-04-2015...reuniones familiares. Y, normalmente, se trata de comidas hechas con mantecas y harinas, según la costumbre. Todo ello con un alto índice de calorías. Cambio de horarios con la llegada del buen tiempo: Entre los factores que hacen que se engorde más en [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
El dueño de dulces Alba, con 4 hermanos panaderos, trabaja desde los 14 y sufrió un infarto a los 30
01-12-2016...de los microorganismos en la harina, obteniendo un pan subido. Se sabe con certeza que los egipcios fueron los primeros panaderos profesionales e inventaron el horno. Más tarde, los romanos adoptaron esta práctica y la extendieron a través de su imperio. De esta manera [+]
