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BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Estilo/Gastronomía
El maestro guarda la coctelera
12-12-2016La hostelería gaditana despidió el pasado 26 de noviembre a una de sus mayores glorias. Miguel Montañés fue campeón de España de coctelería en los años 80 y estaba considerado uno de los mayores especialistas de Andalucía en este arte menor. Tras reg [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
La comunicación gastronómica, ingrediente principal en 'Chipiona sabe a mar'
12-12-2016Como viene siendo habitual en el mes de diciembre, el Ayuntamiento de Chipiona organiza las jornadas de gastronomía del litoral ?Chipiona sabe a mar?, que cumplirá su cuarta edición promoviendo el patrimonio natural y gastronómico de este rincón [+]
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Ángel León, «el chef del mar», da este martes una conferencia en Toledo
12-12-2016Ángel León (Jerez de la Frontera, 1977), propietario del restaurante Aponiente de dos Estrellas Michelín en El Puerto de Santa María, ofrecerá este martes a las 16.30 horas una conferencia en el Espacio Envases de Cartón del campus que la Universidad [+]
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cadiz | Gastronomia
Por sus croquetas les conocerán: «Hay tal locura por ellas que nos las piden de postre»
16-01-2022Decir que la croqueta está de moda es algo completamente demodé. Se hablaba de croquetas ya a principios del siglo XIX y se sigue hablando ahora ?incluso con un espíritu coleccionista?. Hay ejemplos archiconocidos del furor croquetero que por momento [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Los chefs cierran filas con la Escuela de Hostelería de Córdoba
11-12-2016QUE Córdoba no se puede permitir el lujo de ver cómo languidece la Escuela de Hostelería situada en las instalaciones del Instituto de Desarrollo Económico y Empleo (Imdeec) no lo discute nadie en el sector de la gastronomía. La opinión unánime ... Olimpo de la gastronomía de la ciudad lo cierra Kisko García, que también ha sido merecedor de una Estrella Michelín. Celia Jiménez- ARCHIVO La opinión de Celia Jiménez tiene un peso especial en el debate sobre el futuro de la Escuela de Hostelería ... gastronomía y ni tendría lógica ninguna que desapareciera». Gavilán apuesta por que «se estudien los distintos modelos de gestión de la institución para garantizar que continúe funcionando». [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Sanlúcar marida su gastronomía con una ilusionante y turística Capitalidad
21-01-2022Con un brindis con vino de Sanlúcar se sellaba este jueves el traspaso del título de Capital Española de la Gastronomía a la localidad gaditana. Este cambio de distinción llegó en dos actos. El primero de ellos tuvo lugar por la mañana en el marco ... gastronomía sanluqueña un arte. César Hermoso, de Casa Bigote, y José Luis Fernández, de El Espejo, dejaron claro que no sólo el producto (sea éste de excelente calidad como los langostinos, el vino o las tortillitas) es suficiente para hacerse un hueco entre [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
Sanlúcar ya se vende como Capital de la Gastronomía en Madrid
20-01-2022Con un brindis con vino de Sanlúcar se sellaba este jueves el traspaso del título de Capital Española de la Gastronomía a la localidad gaditana. El municipio sanluqueño se convertía así en el centro de todos los focos en la Feria Internacional [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
San Fernando acoge el primer simposio sobre la tortillita de camarones
11-05-2022?, ha afirmado Román, conforme a su experiencia en ferias nacionales e internacionales en las que la gastronomía gaditana se presenta como un aliciente de primer nivel. Pepe Oneto, presidente de la Cofradía Gastronómica Isleña ?Los Esteros?, ha sido ... el encargado de describir las dos caras con que cuenta esta iniciativa, y que maridan la ciencia y la gastronomía, con unas jornadas técnicas y otra parte más lúdica y abierta a todo el público en torno al concurso de tortillitas. El periodista ... gastronomía?. [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Los ocho restaurantes de Córdoba donde «comer bien», según Carlos Maribona
07-12-2016...de la gastronomía. [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Siete bares de Cádiz que desafían al tiempo
07-12-2016Su decoración no ha cambiado desde el día de su apertura y puede que sus parroquianos tampoco. No tienen community manager, ni los encontrarán en Facebook. En sus cocinas tampoco se llevan a cabo experimentos para el paladar con técnicas modernas o i [+]
