BUSCADOR y ARCHIVO
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El resort de lujo portugués que reunirá 51 estrellas Michelin este 2022
02-08-2022...muchos los espacios que mantienen abiertas sus puertas en los meses estivales Lo hará de la mano del cocinero Joao Vieigas del restaurante Atlántico, y de uno de los mejores mixólogos del mundo, Giacomo Gianotti. Segarra acumula más de un lustro en ... es realmente singular: el suelo que pisan Payán y su equipo está 25 centímetros por debajo del de la sala. Solo así las miradas de cocinero y comensal quedan a la misma altura y la zona de trabajo visible desde cualquier punto. Dejarse llevar [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Venta Calderón: Tradición, y el toque personal de Salvi Muñoz
11-10-2022Salvi Muñoz Calderón lleva correteando por la cocina de la Venta Calderón, en Arcos, casi desde que tiene recuerdos. Su abuelo Joaquín le pasó el testigo a sus padres, Encarna y Salvador, hace 35 años, antes de que naciera el futuro cocinero ... estaba ligado a la cocina, así que con 18 años les dijo a sus padres que quería estudiar para cocinero. ?Ellos no querían porque saben de la dureza de este oficio, pero finalmente estudié el Grado Medio aquí, en Arcos. Estuve dos años, y hasta gané un ... año y medio?. Cocinero versátil Después de esa experiencia, Salvi admite que le cambió la vida: ?yo pensaba que iba a ser más sistemática. Me considero un cocinero muy versátil, si me das tres ingredientes te hago cuatro platos, porque en la venta me [+]
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cadiz | España/Castilla La Mancha
'Ajo morado pedroñero' del albaceteño, Antonio González, gana el concurso nacional en Cuenca
01-08-2022...internacional que integra a más de 3.500 cocineros de 18 países. Estuvo presidido por Quique Pérez, del Restaurante El Doncel (Sigüenza-Guadalajara), con una estrella Michelin; y le acompañaban Blanca Mayandía, del Canal Cocina; Aroa López y Víctor Rodrigo, del ... Restaurante Samsha (Valencia), que fue Premio Cocinero del Año; Oscar García, del Restaurante Baluarte (Soria), con una estrella Michelin; y Víctor Infantes, del Restaurante Ancestral en Illescas (Toledo). Los ganadores del concurso nacional promovido por la [+]
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Vuelven las indignantes ofertas de camareros para la Feria de Abril: «Española, 3 euros la hora, de 7:30 a cierre...»
07-03-2023», comentaba una usuaria. «Pobres empresarios que no encuentran cocineros, ni camareros, si es que no quieren trabajar », ironizaba otra. Las 'ofertas imposibles' en fechas cercanas a la Feria de Abril u otras festividades españolas son más habituales de lo que [+]
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cadiz | Deportes/Caza
Asados de caza al carbón de encina
04-01-2021Borja Aleixandre, quien empezara en el mundo de la restauración desde joven en el emblemático Café del Príncipe de Madrid que regentara su padre, José Luis Aleixandre, da un giro interesante en su nuevo ?junto a otros socios? y «recién» inaugurado re [+]
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cadiz | Play/Series/Noticias
Antena 3 libera en jueves 'La cocinera de Castamar' contra 'Supervivientes' y 'Cuéntame'
08-04-2021Ni 'Deudas', con Carmen Maura, ni 'Alba', la versión española de 'Fatmagül'. La serie española que Antena 3 estrena esta noche (22.45) es 'La cocinera de Castamar', adaptación de la novela escrita por Fernando J. Muñez, con coordinación de guión ... jueves se ha convertido en su día nacional tras 'La valla' y 'El nudo', una vez se emitieron íntegramente en Atresplayer Premium. Con 'La cocinera de Castamar', el margen es menor, pues la plataforma ya ha emitido siete de sus doce episodios. Con 'Toy boy ... igual. No sabemos si 'La cocinera de Castamar' será un exitazo o no. Nosotros siempre pensamos las historias en genérico, tanto para que funcionen en Antena 3 como en Atresplayer Premium», comenta la directora de ficción de Atresmedia TV, Montse García [+]
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cadiz | España/Castilla La Mancha
Pablo de Francisco, chef del Balcón del Dulce, en el Concurso de Pinchos y Tapas medievales
07-10-2022Seis chefs, procedentes de otras tantas ciudades y villas medievales, van a competir los próximos días 22 y 23 de octubre por convertirse en Chef Medieval del año 2022 . El último Concurso Internacional de Tapas y Pinchos Medievales se celebró en la [+]
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Un jurado con Quique Dacosta elige el «mejor tomate» del año en una fiesta de agricultores y turistas junto al mar
27-07-2022...cuenta con «algunas de las caras más reconocibles del mundo gastronómico y grandes personalidades», según los organizadores. A saber: el cocinero Quique Dacosta; Paula Pons , directora de Guía Hedonista; Joan Ruiz, divulgador gastronómico de @esmorzaret [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Costaleros y cocineros se unen en ayuda de los necesitados de Jerez
08-04-2020...personas. Entre ellos, muchos cocineros. Con estrella Michelin, caso de Juanlu Fernández y Ángel León, y una larga lista de compañeros que se están volcando con la iniciativa por ayudar a los que más lo están necesitando. Juanlu Fernández, por cierto, acaba ... partieron otras iniciativas entre las que se incluye la de dar de comer a más de setenta personas, acción en la que entran todos los cocineros. Javi Muñoz de La Carboná, las gemelas de Masterchef, Chely de Albores, Juanmi de Hermanos Carrasco, Miguel y ... Ciprian de Secuencia Nueve, sidro López de Tiemar o Julián Olivares, de A Mar, son algunos de los cocineros participantes. Ángel León es uno de los cocineros que han participado en la iniciativa. Desde la asociación se ha creado una cuenta bancaria para [+]
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cadiz | Gastronomia
'Cocinar en cocotte': nunca el hierro fue tan versátil
14-01-2022...dedican su nuevo libro, ?Cocinar en cocotte? (Editorial Planeta Gastro; 24,95 ?), la cocinera y estilista gastronómica Eva Hausmann y el profesor de prácticas de cocina y colaborador de El Celler de Can Roca Salvador Brugués. «Debido a la pandemia, una [+]
