BUSCADOR y ARCHIVO
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Zalacaín busca sus orígenes en París
03-05-2018Zalacaín fue un pionero de la restauración española en muchas cosas. El primero en ver más allá de las fronteras, el primero en lograr tres estrellas Michelin, el primero en forjar un gran patrimonio gastronómico que nunca ha dejado de tener presente [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Tormenta financiera en el imperio culinario de Jamie Oliver
20-02-2018Es toda una institución en Reino Unido, el chef más conocido del país y reconocido a nivel mundial. Se trata de Jamie Oliver (42 años) y aunque su estrella como cocinero y empresario no se ha apagado, su imperio gastronómico se tambalea. Ayer se ... , de momento, no están en venta. En total, 89 restaurantes en 24 países llevan su firma. Como gran estrella de la televisión que es, con varios programas que llevan su nombre y con más de una decena de libros en el mercado, este cocinero nacido en el condado [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Ángel León llevará su revolución gastronómica a la Universidad de Harvard en 2025
21-09-2024...de Netflix, ya que aparecerá en uno de sus capítulos, siendo el único cocinero español destacado en esta edición. El episodio, que se estrenará el próximo 27 de noviembre, promete ser una "bomba" internacional, moviendo a miles de amantes de la gastronomía [+]
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La receta navideña del nuevo estrella Michelín: «Me inspiran la huerta y los Montes de Toledo»
23-11-2019...producto toledano, no solo en el que tenemos sino en el que ha formado parte de nuestra gastronomía durante la Historia». Productos como la anguila de antaño del río Tajo inspiran a este cocinero para elaborar una anguila en salsa blanca que se servía en la [+]
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cadiz | España/Castilla La Mancha/Toledo
Una clase magistral del cocinero Berasategui y Luz Toledo, claves del «septiembre cultural»
29-07-2016Por fin se ha dado a conocer el la programación cultural de Toledo para el próximo mes de septiembre y los encargados de presentarlo fueron José María González Cabezas, concejal de Cultura, y Rosana Rodríguez, concejal de Turismo y Artesanía, en un a [+]
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Los hermanos Roca se atreven a versionar clásicos de la cocina con apellido madrileño
17-04-2018Joan Roca visitó Madrid en febrero buscando inspiración en su huerta arancetana, en la carne de toro de lidia que pasta libre en El Escorial o en los quesos que dan fama a la vecina Castilla-La Mancha. La alma mater del Celler de Can Roca debió encon [+]
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cadiz | Viajar/Restaurantes
Los diez mejores nuevos restaurantes de España
18-12-2015 -
cadiz | España/Cataluña/Barcelona
La metamorfosis de «Tickets» explicada en recetas por Albert Adrià en un libro
13-04-2018«El Tickets ya no es el Bulli de barrio tal y como nació en 2011, sino un restaurante con entidad propia: Tickets es Tickets», ha resumido el cocinero sobre el espíritu de su nuevo libro de la Editorial RBA, que se ha presentado en su mítico ... de servicios del restaurante Tickets, cada día salen de la cocina unas 2.500 elaboraciones; y, en 2017, último ejercicio completo, contaban con 32 cocineros, 17 camareros, tres sumillers (se ha pasado de 30 referencias de vino en 2011 a 130 el año pasado [+]
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cadiz | España/Madrid
Escabeche o bombones de patata: el menú con el que Carmena intentó sorprender a once estrellas Michelin
10-04-2018...elaborados por la alcaldesa, los cocineros charlaron sobre la alianza entre la cocina y salud. Un almuerzo distendido, según fuentes municipales, que surgió durante la celebración el pasado enero del Gastrofestival, el encuentro con la gastronomía que [+]
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Cuatro grandes chefs recrean en la mesa la muestra «El Prado en Sigüenza»
05-08-2020...muestra, que ha cosechado un gran éxito entre los vecinos y los cientos de visitantes que ha recibido este municipio en el último mes. Se trata de los cocineros seguntinos que no han dudado en ponerse manos a la obra y crear verdaderas delicias [+]
