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La Osteria Francescana, del chef Massimo Bottura, elegido Mejor Restaurante del Mundo

...el nivel de cocina que ofrecen los tres mejores cocineros que tuvo Ferrán Adriá en El Bulli: Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas. Un clásico como Arzak pierde un puesto y baja al 31, como también bajan Tickets, de Albert Adriá (del 25 al ... de los buenos resultados que puedan obtener los españoles, lo cierto es que muchos cocineros denuncian la lista como absolutamente injusta en sus resultados dado el sistema de votación y el reparto del mundo en zonas que perjudican a aquellos países con mayor ... hayan visitado en los últimos 18 meses, algo que no se exige demostrar, lo que facilita el posible fraude. La gala, celebrada en el Palacio Euskalduna de Bilbao, congregó a más de mil personas. Cocineros de todo el mundo y un gran número de españoles [+]

Los españoles podríamos engordar hasta 5kg durante el mundial de fútbol

Millones de personas siguen alterando sus comidas y menús diarios para sentarse a comer o cenar mientras ven el mundial de fútbol. A solas, con amigos, familiares o compañeros de trabajo, en casa o en el bar, pero siempre en torno a una pantalla y co [+]

El Riff cancela sus cenas del festival Valencia Culinary de la próxima semana tras la muerte de una clienta

El chef Bernd H. Knöller, que tiene una estrella Michelin en el restaurante Riff de Valencia donde ha fallecido una comensal y otros 19 han sufrido una intoxicación que se investiga, ha cancelado las cenas especiales previstas para el Valencia Culina [+]

La primera «liga oficial de paellas» dirimirá quién es el mejor cocinero del plato típico de Valencia

La empresa Arroz Dacsa ha puesto en marcha la ?Liga Oficial de Paellas Dacsa?, la primera competición amateur para los amantes de la gastronomía y de este plato que persigue encontrar al mejor cocinero de paellas de la Comunidad Valenciana. La ... compañía, ubicadas en Carretera de Barcelona, 5. 46132 Almàssera, indicando nombre, apellidos, teléfono, mail y el nombre del equipo y los componentes que lo integran, que debe estar formado por tres personas: un cocinero y dos pinches. La ?Liga Oficial ... de Paellas Dacsa?, creada por la empresa Arroz Dacsa -perteneciente al Grupo Dacsa-, contará con dos premios: uno al equipo ganador, que consiste en un cheque de 1.500 euros, el peso del cocinero del equipo en arroz y un trofeo conmemorativo; y el premio para [+]

Doce tendencias gastronómicas para 2016

¿Por dónde va la gastronomía, española? ¿Cuáles son las tendencias que se imponen o que comienzan a apuntar? Hacemos hoy un breve repaso de algunos de los aspectos más destacados que marcarán a cocineros y restaurantes durante este año 2016. 1 ... . Vuelta a la tradición Una vez frenada la vanguardia, finalizados los experimentos, salvo muy contadas excepciones de cocineros que siguen ahondando en la cocina experimental, lo que se impone es una mirada atrás, hacia la tradición, hacia el producto. Con ... . Es la palabra de moda en la cocina española. A los cocineros se les llena ahora la boca hablando de recuperar el sabor. Grandes chefs como Joan Roca (El Celler de Can Roca. Can Sunyer, 48. 972 22 21 57. Gerona) se preguntaban en la última edición [+]

Dabiz Muñoz calienta motores posando con el polémico vestido de su mujer, Cristina Pedroche

«Pedroche, tiembla bonita, tu reinado en las campanadas se acaba, ésta es la prueba definitiva, la Diva soy yo!!!! A ver si lo superas esta noche, aunque lo veo imposible...», así ha querido apoyar el cocinero Dabiz Muñoz a su mujer, Cristina ... Pedroche, pocas horas antes de que vuelva a dar las uvas en televisión, después del polémico vestido que lució el año pasado. El cocinero decidió publicar en Instagram una imagen en la que posa con el famoso vestido tipo bikini floral que la televisiva ... compartir también en su perfil de la red social dos imágenes del cocinero «disfrazado». «Pues ya estamos todos preparados para esta noche», ah escrito junto a las fotografías.

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«Fiesta» del atún rojo en Alicante: se sirven 25.000 raciones en 128 restaurantes

Rodat (Xàbia), que han protagonizado el evento 'Hoy Cocinamos con...', que Balfegó lleva por toda España para mostrar la singularidad y versatilidad gastronómica de sus atunes rojos, en compañía de los mejores cocineros del país. El acto consiste en el ... directo diversos platos con las distintas partes del atún, que pueden degustar los asistentes. La variedad de restaurantes y cocineros que participa en estas jornadas muestran la versatilidad gastronómica del atún rojo, que puede ofrecerse crudo [+]

La primera calle dedicada a cocineros alicantinos es para Ramón Riquelme

La calle Cocinero Ramón Riquelme, situada en el parque de la Ereta, será la primera de una lista que incluirá a diferentes cocineros ilustres de la ciudad de Alicante, tal como lo ha anunciado este viernes el alcalde, Gabriel Echávarri, durante el ... de Gobierno municipal es colocar, en el paseo de la Ereta, diferentes referencias a los grandes cocineros alicantinos. [+]

Cómo y dónde comer suculenta carne de buey

Es tal la riqueza carnívora que invade nuestra «piel de toro» que escribimos una ruta por entregas. En esta primera nos centramos en la carne bovina, la perteneciente, según el Diccionario de la RAE, al toro o a la vaca. Y de este glorioso mamífero d [+]

Julius: «La cocina vive uno de sus mejores momentos, pero se tiene que estancar un poquito»

? Para mí Arguiñano es un crack, es un gran comunicador y, por supuesto, un gran cocinero. Pero mi gran estrella televisiva de la gastronomía es Anthony Bourdain. Desde que leí su libro 'Confesiones de un chef' yo también quise ser cocinero. No es un jefe ... de cocina, sino un cocinero y sus experiencias, sus programas y su vida en general me han marcado. ¿Deberían las escuelas de cocina incluir alguna asignatura de telegenia y buen manejo ante las cámaras? No creo que deban hacerlo. Yo creo que en ... Cocina Los cocineros son hoy casi estrellas de rock. ¿Pinchará la burbuja o seguirá creciendo su importancia? Yo creo que la cocina está viviendo uno de sus mejores momentos de la historia, pero se va a estancar, se tiene que estancar un poquito [+]