BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Estilo/Gente
ABC y Salsa de Chiles celebran en León una década marcando el rumbo de la gastronomía en España con sus premios
08-05-2018Juan Antonio Duyos; Benjamín Lana, director editorial de medios regionales y revistas de Vocento; y el propio Maribona. «La apuesta de ABC y Vocento por la gastronomía ha sido siempre fundamental. En diez años hemos premiado a todos los cocineros [+]
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Nerúa, La Tasquería, Kena y Abel Valverde, ganadores de los premios Salsa de Chiles
21-04-2016, Mejor restaurante de cocina creativa, Mejor restaurante de cocina extranjera, Mejor profesional de sala), con el objetivo de reconocer y apoyar a la cocina española y a sus restaurantes así como el esfuerzo que realizan todos los cocineros y ... los aficionados a la casquería. Se trata del proyecto de un joven cocinero, Javi Estévez, que aunque es popular como concursante de un programa de televisión (Top Chef) tiene detrás una larga trayectoria junto a Julio Reoyo, uno de los mejores especialistas [+]
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cadiz | Economía
Denuncian al chef José Andrés por no pagar salarios mínimos en el Mercado Little Spain
28-08-2019El reconocido chef español José Andrés ha sido denunciado en una corte de Nueva York, junto a la empresa con la que opera en Manhattan con los hermanos Adriá, por supuestamente no pagar el salario estipulado por ley en el popular espacio culinario Me [+]
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cadiz | Sociedad
«Para ser cocinera necesitas una chispa de locura»
10-09-2012La hija del conocido cocinero, Juan Mari Arzak. / Antón Goiri La hija del conocido cocinero, Juan Mari Arzak. / Antón Goiri El día amanece nublado en San Sebastián y empieza a chispear. Un clásico de la meteorología local que no acobarda al ... , tamaño todoterreno y al volante está Pío, el bodeguero de la casa. ?En realidad este es el coche de mi padre ?explica la cocinera?, pero el mío lo necesitaba mi marido y el de Pío lo necesitaba su hijo?. El conductor asiente. Tiene el pelo blanco, muy [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Dani García reúne a 71 estrellas Michelín para homenajear a Joel Robuchon
18-04-2016Marbella será la capital de la alta cocina esta semana. Hasta el 21 abril, algunos de los mejores cocineros del mundo se acercarán a la ciudad de la Costa del Sol, invitados por Dani García, para cocinar y compartir técnicas en los fogones del ... de cocineros nacionales, será el protagonista de un menú basado en la obra de su vida. «Cada cocinero va a versionar uno de los platos significativos que Robuchon ha creado a lo largo de su carrera», señalaba Dani García. Entre los asistentes se espera a Joan ... gastronómico, no se ha hecho aún. Joel Robuchon, que tiene restaurantes repartidos por todo el mundo y el honor de ser el cocinero con más estrellas Michelín del planeta, ya ha estado en Marbella con anterioridad degustando el menú de Dani García, pero nunca [+]
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cadiz | España/Madrid
Platea Madrid se reinventa y renuncia a cuatro estrellas Michelin
17-04-2016La sociedad formada por los cocineros Paco Roncero ?La Terraza del Casino, Madrid?, Marcos Morán ?Casa Gerardo, Asturias? y Pepe Solla ?Casa Solla, Pontevedra? materializó ayer su ruptura con Platea Madrid. El espacio gastronómico renuncia a [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Pimiento
06-10-2020El pimiento, también conocido en otros países americanos de habla hispana como chile o ají, es una planta procedente de América, al igual que el maíz, la patata o el tomate, estas dos últimas de su misma familia, las solanáceas. Desde el punto de [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Las tortillas de Grimaldi se hicieron en un barreño que se usaba para la vajilla sucia
02-12-2020Cuatro años después de la intoxicación masiva del bar Grimaldi por salmonela en el Carnaval de Cádiz continúa el proceso judicial. La Fiscalía ha presentado ya su escrito de acusación contra el único procesado, el cocinero del establecimiento, para ... de calificación, el dueño del establecimiento compró el 5 de febrero de 2016 treinta y seis docenas de huevos para surtir esos días la cocina. Ese mismo día, por la tarde, el cocinero hizo nueve tortillas de patatas. Como indica el fiscal, para elaborarlas usó un [+]
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cadiz | España/Madrid
Restaurantes Robin Hood para dar de cenar gratis a los «sin techo» con cocineros con estrella Michelin
07-11-2016El Padre Ángel va a inaugurar el primer restaurante de lo que espera que sea una cadena para que los «sin techo» cenen gratis menús elaborados por cocineros con estrella Michelin. Su nombre: Robin Hood. El primero, situado en el número 7 de la calle ... general. La transformación se producirá después, a la hora de la última ingesta del día, única y exclusivametne para los más desfavorecidos. Así lo explica la web.www.somosmalasana.com. El Padre Ángel está en contacto con varios cocineros para que [+]
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Tripea, fusión en el mercado
24-05-2017. Roberto Martínez, pese a su juventud, tiene un largo recorrido que incluye una estancia en Lima, donde trabajó en las cocinas de dos de los grandes cocineros de allá: Pedro Miguel Schiaffino, en Malabar, y Micha Tsumura, en Maido. La experiencia peruana le [+]
