BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Diez setas para el otoño y dónde comerlas
27-10-2021Con el otoño llega el tiempo de las setas, una joya de la naturaleza que cada vez cuenta con un mayor número de adeptos. Basta con recorrer estos días los campos, bosques y montes de España para ver a una multitud de gentes buscando y rebuscando para [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
La paleta de sabores latinos del cocinero gaditano Pablo Terrón
11-04-2017Muchos jóvenes talentos comienzan su carrera fuera de Cádiz, pero algunos retornan a su ciudad natal para regalarnos en forma de recetas su experiencia y su dedicación a una profesión que se ha convertido en vocacional. Es el caso del chef Pablo Terr [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
La paleta de sabores latinos del cocinero gaditano Pablo Terrón
11-04-2017...apertura, ya forma parte de la Guía Repsol. El ceviche de Puerto Escondido, que Terrón aprendió del cocinero peruano Kiko Zeballos El cocinero terminó sus estudios en la Escuela de Hostelería de Jerez Las Vides y realizó prácticas en establecimientos [+]
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cadiz | España/Castilla La Mancha/Toledo
Los concursantes de «Cocineros al volante», hoy en Toledo
01-09-2015Javier Brichetto y Jonatan Armengo, dos de los concursantes más conocidos del popular programa televisivo «Cocineros al volante», que emite TVE, estarán hoy en el Mercado de San Agustín, para acercar las técnicas culinarias del «street food» a la [+]
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cadiz | España/Castilla y León
Quesos de Loewe
10-02-2020. Seguro que contar con buenos camareros, cocineros o asistentes de piso no es tan glamuroso como lo de las maniquíes pero, a lo mejor, nos resulta más rentable como sociedad. ============B15 Firma opi (147124854)============ david frontela [+]
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cadiz | España/Cataluña/Gente-Estilo
Los hermanos Torres: «Si comes mal, las consecuencias las vas a pagar tú»
05-04-2019Xavier y Sergio Torres se han caracterizado durante su carrera como cocineros por recuperar recetas de antaño, muchas de ellas inspiradas por su abuela Catalina, por ponerlas al día, así como por siempre buscar los mejores productos. Durante su paso ... que la promueva. Los cocineros, en conjunto con la aseguradora, realizarán talleres, showcookings, conferencias, videorecetas para las redes sociales, entre otras acciones. -¿Qué mensaje quieren transmitir? -Somos lo que comemos. Si llevas una [+]
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Niko Romito: «La mía es una cocina reflexiva, de pensamiento»
13-01-2020Es el chef de moda en Italia, seguramente el que más interés despierta, porque representa la modernidad, una síntesis perfecta entre cocina contemporánea y regional, con innovación y gran respeto a la materia prima. Niko Romito (Castel di Sangro, pro [+]
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cadiz | Gastronomia
Quique Dacosta: «El arroz ha tenido muy poco peso en la alta cocina»
22-10-2021...contribuye a su desarrollo. Cocineros como Quique Dacosta, tres estrellas Michelin en su restaurante de Denia, se han convertido en uno de los mejores embajadores de lo que el arroz representa para esta zona de España. El chef, al frente también del ... », explicó el cocinero sobre su vínculo con esta materia prima. «En su momento, fuimos el restaurante más al sur en conseguir las tres estrellas Michelin. En el proceso buscamos una comunión con el entorno y entendimos que los valores son una energía que ... . «Hablar del grano del arroz más allá del cocinero. Dejar de prestar atención a qué somos capaces de hacer con el arroz y explicar nuestra relación con él y el medio en el que se produce», añadió. Una «tendencia actual» que llama a mantener para contribuir [+]
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cadiz | España/Castilla y León
Éste es el restaurante que elabora las mejores patatas bravas del mundo
14-12-2020El I Campeonato Mundial de Patatas Bravas, cuya final se ha celebrado este lunes en Palencia, ha elegido como ganador al cocinero Jose Luis Martínez, del restaurante Taberna & Media de Madrid, al que se ha designado como mejor se ha convertido en el ... mejor «bravista» del mundo. Los dieciocho finalistas de este concurso, en el que han participado más de un centenar de cocineros, han elaborado sus recetas de patatas bravas en el Centro Tecnológico de Cereales de Palencia, donde posteriormente, y tras ... la deliberación del jurado, se ha procedido a la entrega de premios. El jurado, presidido por Miguel Cobos, cocinero burgalés con una estrella Michelin y Edu González, de Bravas Barcelona, conocido influencer y experto en bravas, ha reconocido con [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Muere el chef Juan Pablo Felipe a los 41 años
14-12-2019(«Pesadilla en la cocina») en un mensaje publicado en su perfil en la red de fotografía Instagram, el cocinero era un referente para muchos colegas. «Juan Pablo Felipe nos falleció ayer y dejó un hueco insustituible en todos los que compartimos con él fogones [+]
