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La ensalada fácil y rápida que incluye todos los nutrientes en un plato

Incluir vegetales crudos en nuestro día a día es una buena costumbre que a veces nos cuesta cumplir. Acompañar los platos principales con patatas fritas, salsas u otros acompañamientos menos interesantes a nivel nutricional hace que releguemos a un s [+]

Los secretos de Jordi Cruz para hacer una perfecta pizza casera

Jordi Cruz, chef del restaurante ABaC, con tres estrellas Michelin y jurado del programa MasterChef, es sin duda uno de los cocineros más mediáticos de la gastronomía española. Sus recetas, que comparte con sus seguidores de Instagram, son un ... auténtico lujo tanto para los experimentados cocineros como para aquellos que quieren aprender de un maestro. En esta ocasión Jordi Cruz enseña paso a paso como preparar una auténtica pizza mediterránea. Sus dos principales consejos están dirigidos a la ... fundamental es sobre la fermentación. Según el cocinero la masa puede estar más o menos fermentada pero «mola mucho» que fermente bien en la nevera al menos un día, incluso dos. A la hora de hornear el secreto está en precalentar el horno 30 minutos antes a [+]

Pastelero Revelación de Madrid Fusión 2022: estos son los seis jóvenes finalistas que lucharan por el premio

Madrid Fusión Alimentos de España 2022 celebra este año su vigésimo aniversario y volverá a acoger la final de uno de sus grandes concursos: el Premio Pastelero Revelación. La gran final tendrá lugar el lunes 28 de marzo de 2022 en el escenario de Ma [+]

'Burguer Solidaria' vende más de 2.000 hamburguesas en su lucha contra la ELA

AdELAnte adquiriendo una hamburguesa preparada por el cocinero a un precio de 5 euros. Se han vendido más de 2.000 hamburguesas. La concejal de Protección Social y Reducción de la Desigualdad, Nuria Sánchez, ha destacado la importancia de iniciativas [+]

Los trucos de Jordi Cruz y Dabiz Muñoz para conseguir una mayonesa perfecta

Tener tres estrellas Michelin y ser dos de los cocineros españoles más prestigiosos del panorama gastronómico no está impidiendo a Jordi Cruz y Dabiz Muñoz, compartir sus recetas en Instagram. En las cocinas de sus respectivos domicilios estos dos ... enseña a los instagramer la técnica perfecta para hacer un alioli. Cómo si estuviera en el mismo MasterChef, el cocinero explica, paso a paso, como conseguir que no se corte esta mayonesa de ajo.

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Seis cocineros eligen la mejor tapa de la Ruta del Atún de Zahara

El Hotel Porfirio ha sido el lugar escogido por la Asociación de Comercios de Zahara de los Atunes para realizar el concurso en el que cada año los participantes de la Ruta del Atún de Zahara compiten por ser la mejor propuesta de un evento en el que [+]

Los nuevos restaurantes de España que se enfrentan al coronavirus y a la crisis

La pandemia ha afectado especialmente al sector de la hostelería. Muchos bares y restaurantes se están quedando en el camino, y el pronóstico para los próximos meses no es demasiado optimista. Sin embargo, hay empresarios y cocineros poniendo en ... después de la concesión de la tercera estrella Michelin. Decisión polémica del cocinero que ahora aprovecha el espacio para poner en marcha este «steakhouse», con una visión personal del mundo del asado. Desde pinchos de pollo al yakitori hasta su peculiar ... de coctelería. En Asturias, en la playa de Salinas, la cocinera asturiana Cristina Arias ha abierto Eleonore, un coqueto local con grandes cristaleras frente al mar. En la carta, una propuesta ecléctica que incluye platos como las ostras con cítricos, el [+]

Cocinero, en trámites de separación y muy agresivo: así es Thomas R. Hendrick, el presunto asesino de Adeje

Thomas R. Hendrick vino a Adeje cuando se separó de su mujer, Shylvia, en Alemania. Comenzó a trabajar como cocinero en la isla tinerfeña y buscó un apartamento céntrico, en el casco del municipio, según confirmó ayer el regidor local. Thomas y [+]

Cocinero, en trámites de separación y muy agresivo: así es Thomas R. Hendrick, el presunto asesino de Adeje

Thomas R. Hendrick vino a Adeje cuando se separó de su mujer, Shylvia, en Alemania. Comenzó a trabajar como cocinero en la isla tinerfeña y buscó un apartamento céntrico, en el casco del municipio, según confirmó ayer el regidor local. Todos [+]

Jesús Sánchez: «Simpatizo con Proust por aquello de la magdalena»

Solo puede llevarse un libro a una isla desierta... Me llevaría algo así como Cómo sobrevivir en una isla desierta. Pese a haber participado en campamentos de la O. J. E., reconozco que mis capacidades de supervivencia sin un buen restaurante cerca [+]