BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
La montaña reivindica su lugar en la gastronomía más allá del cuchareo para esquiadores
14-09-2022No Virgilio Martínez: «En gastronomía no debería haber números uno, dos, tres...» Adrián Delgado El cocinero peruano y su socia Pía León destacan el tirón de Latinoamérica en la lista The World's 50 Best, en la que su restaurante Central ha quedado ... segundo del mundo a pesar de que no les preocupen demasiado los listados Por él pasarán un centenar de cocineros, productores y profesionales de entornos montañosos de todo el mundo con el objetivo de poner en valor la identidad de estos lugares en lo ... esquiadores », señala. El cocinero ha aprendido a interpretar su estilo ?marcado por los numerosos viajes por todo el mundo que emprendió en su etapa formativa? trabajando con los productores de la zona. «Nuestra historia es viajera, de montaña y de pueblo. Es [+]
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cadiz | Gastronomia
El Doncel, fusión alcarreña
29-10-2021. Enrique Pérez es un cocinero muy sólido que por una parte se mantiene fiel a las raíces de su tierra, especialmente al producto local, que trata con respeto, inteligencia y buena técnica, y por otro se abre al mundo con platos e ingredientes que ha [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
En busca de la croqueta 'campeona de campeones': los siete ganadores de Madrid Fusión, a prueba
28-01-2022Ifema. El jurado, formado por periodistas y cocineros, así como por especialistas gastronómicos y del sector alimentario, proclamará un ganador para esta edición tan singular del bocado de alta cocina más popular, la croqueta. Una exhibición sin ... precedentes que contará, con independencia de la receta elegida por el jurado, con un tributo al cocinero toledano Iván Cerdeño. El chef del recientemente biestrellado restaurante Iván Cerdeño recibirá el 30 de marzo el galardón 'Croqueta de Oro', en [+]
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cadiz | Ocio/TV
MasterChef busca cocineros en Sevilla
01-01-2017...infantil, cuya cuarta temporada está emitiendo durante esta Navidad TVE. En esta ocasión buscan cocineros amateurs en Sevilla el próximo 3 de enero en el Hotel NH Collection. Para participar deben inscribirse a través de un formulario en la página web ... de RTVE. Los candidatos deben ser mayores de edad y no haber trabajado nunca como cocineros. Sevillanos en otras ediciones de MasterChef En las cuatro temporadas que ya se han emitido del concurso MasterChef, ha habido varios participantes que han salido [+]
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Esta es la mejor tapa de hotel de España en 2020
27-10-2020...jurado profesional, formado por miembros de la asociación de cocineros y reposteros Acyre Madrid, escogió a 9 finalistas, siendo la décima y última escogida por votación popular, a través del perfil de Instagram del certamen. Cocidito a bocados: la [+]
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Seis cocineros de prestigio aportan sus platos a la carta del Grupo Vive Toledo
11-03-2020, creada en exclusiva para Pizzería Comes. A esos platos se une un cordero en escabeche de azafrán con palomitas de arroz y caviar cítrico, receta obra de Jesús Lebrusan. Y como toque dulce, la refutada cocinera Rocío Arroyo ha preparado un mousse ... de lima sobre coulis de frambuesa y crumble de pistacho, que se podrá probar en La Tabernita. «Esta jornada gastronómica supone todo un reto para nuestros restaurantes. Durante seis meses, nuestros cocineros recrearán estas elaboraciones para ofrecer a [+]
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cadiz | España/Cataluña
El clandestino Spoonik reabre para acoger su última temporada de «ópera gastronómica»
11-06-2021...ciudad ha bajado, y que nuestra obligación como cocineros, siempre al servicio del público, es adaptarnos a sus necesidades, que ahora son otras?, concluye Giraldo. En la última temporada de Spoonik, los cocineros combinan creaciones nuevas con algunos [+]
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cadiz | Andalucía/Almería
Un restaurante de Almería, el mejor de Andalucía y entre el top 10 de España
25-01-2022...los últimos años. Además, el maestro cocinero cuenta con un restaurante y espacio para otro tipo de celebraciones en el Club de Golf Playa Serena de Roquetas de Mar. [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
La sopa fría de calabacín que te hará olvidar el salmorejo
10-06-2021Si algo me fascina del verano es la posibilidad de disfrutar de una gran variedad de hortalizas de temporada en abundancia, hortalizas frescas, sabrosas y que con técnicas sencillas podemos convertir en auténticos manjares en la mesa. Ingredientes [+]
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Cinco maneras de hacer la tortilla de patata con un sabor diferente
09-03-2020El 9 de marzo se celebra el Día Internacional de Tortilla de Patata, un plato muy español que no falta en los menús de muchas familias, como tapa en un bar o como ingrediente principal de un buen bocadillo. A la clásica tortilla de patata, -con o sin [+]
