BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Venta Moncalvillo: el pueblo como ejemplo global de sostenibilidad
18-12-2022, de la mano de su hermano Carlos, la estrella verde Michelin que suman a la que mantienen en Daroca de Rioja (La Rioja) desde 2010. Son los artífices de una singularidad única en España: la de hacer posible el negocio de la alta cocina en una localidad ... restaurante más sostenible del mundo. ABC habla con el hombre que llevó por primera vez el plancton al plato Luce puntos de recarga para coches eléctricos en el aparcamiento y placas solares en su tejado con las que hace hervir los fondos de una cocina basada ... de la inmediatez y del hedonismo: «Cultivamos, recolectamos y cocinamos en el menor tiempo posible». Sin extremismos, porque en su propuesta no faltan unas cocochas al sarmiento que son santo y seña de la casa y de las que Ignacio no duda decir que son [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Casa Paco Amaya: en el nombre del padre... y de la madre
27-01-2023...consolaba de pequeño mordisqueando un pimiento o cualquier cosa comestible que su madre le diera cuando se enfadaba. Junto a ella también se inició en cursos de cocina en el pueblo, y ahora está al frente de Casa Paco Amaya, en la Urbanización Vista Paloma ... las albóndigas de Nina, con hierbabuena y una exquisita salsa de tomate casera. Mario Amaya, con los premios de la Ruta del Ibérico - Salva Moreno A Mario el tema de la cocina le gustaba desde pequeño, siendo el hábitat natural en el que ... manera el local. Un local, por cierto, fuera del centro de Tarifa pero que cuenta con muchos clientes habituales, atraídos por la cocina de Mario, que ofrece un menú diario de lunes a jueves. El viernes, es el día de descanso. Con una tapa similar [+]
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cadiz | Play/Televisión/Noticias
'Masterchef' exprime el 'reality': Merce hace la cruz a Luca, el concursante más polémico
02-05-2023Dos broncas se vivieron anoche en 'Masterchef'. La 1 de TVE mantuvo la emisión del programa de cocina, que esta temporada y de manera excepcional está emitiéndose los lunes y los martes. Si bien el objetivo de la televisión pública era dividir la ... Eneko y Ofelia, participante de la edición de 2021, que tuvieron que cocinar por relevos. Acabaron ganando, pero durante el cocinado, ambos elevaron el tono por sus discrepancias. Pero si hubo algo que dejó perplejo al juez de 'Masterchef' Pepe [+]
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cadiz | Opinión
Cocina a medida de la izquierda
23-04-2021...a la izquierda de su marasmo. El CIS de José Félix Tezanos es el único de España que sigue concediendo al bloque de PSOE, Más Madrid y Podemos una posibilidad cierta de gobernar esta comunidad. Allá el CIS con su manipulada cocina para proyectar [+]
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cadiz | GURMÉ/Cádiz/Guías
Restaurantes para darse un homenaje en Cádiz después de ver las luces de Navidad
18-12-2024, es el momento de buscar un lugar donde disfrutar de la excelente gastronomía que Cádiz tiene para ofrecer. Ya sea que prefieras la cocina tradicional andaluza, una experiencia internacional o un tapeo castizo, la ciudad cuenta con una amplia variedad ... de España, Almanaque es un pequeño y encantador restaurante dirigido por Juan Carlos Borrell. Pupilo del laureado chef valenciano Ricard Camarena, del cual aprendió el arte del arroz, Borrell defiende una cocina que «evita los artificios para concentrarse en ... el recetario tradicional gaditano y potenciar cada sabor». Este restaurante es ideal para quienes buscan una cocina honesta y auténtica en un ambiente histórico y acogedor. Su carta, aunque no muy amplia, incluye algunas joyas, en concreto, la Guía [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Trisnina, el bar de tapas de Mauro Barreiro, abre en la calle Zorrilla
25-01-2023...encontraron con una zona interior con un par de mesas, bajas, otras altas, y una barra. Al fondo, en alto, se vislumbra a Mauro trabajando en la cocina. La intención es contar también con mesas exteriores, pero de momento no están disponibles ... . Los barriles con vinos de Delgado Zuleta - Salva Moreno A Mauro se le notaba contento el 24 de enero. Y eso siempre es bueno para su cocina. El gaditano siempre creyó en el potencial de la calle Zorrilla. ?Siempre ha sido una zona de tapeo ... flan sobre plátano estofado y espuma de caramelo, que también me recuerda a mi niñez?, dice Barreiro. La mini tortilla con calamares - Salva Moreno ?Yo amo la cocina tradicional?, concluye Mauro. ?A mi me gusta comer y aquí [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
Restaurante Mantúa: cocina honesta de perfecta ejecución
19-07-2019No podemos negar que desde hace ya unos años la cocina andaluza está pasando por un momento dulce, colocándose en cabeza del panorama culinario nacional, y más en concreto Jerez, que en muy poco tiempo ha logrado ocupar una posición puntera en el ... Palmas que se ha convertido en este 2019 en el mejor vino del mundo al lograr el ?Champion of Champions Trophy? del International Wine Challenge. La sala del Restaurante Mantúa de Jerez. Además de por su cultura enológica, Jerez destaca por una cocina ... estrella Michelin Lu, Cocina y Alma, se encuentra Mantúa, el restaurante gastronómico del chef Israel Ramos. Donde, como él mismo dice, ha podido hacer un restaurante a su medida, diferente y dando un gran valor al producto de cercanía. Otra imagen de la [+]
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cadiz | Gastronomia
Estos son los restaurantes de Madrid que abren en agosto
01-08-2022...directo o al aire libre: hay restaurantes de todos los tipos dispuestos a mantener abiertas sus puertas y ofrecer a sus clientes un lugar donde comer, charlar, y desconectar. Cocina tradicional Arzábal Retiro La propuesta de Arzábal Retiro se basa en la ... cocina tradicional inspirada en los bares de tapas. Detrás de los fogones, Iván Morales y Álvaro Castellanos apuestan por productos de temporada. Destacan sus croquetas de jamón ibérico con leche de oveja latxa o la ensaladilla rusa con ventresca ... del mundo de casi todas las denominaciones, de sus cócteles tradicionales y de una amplia variedad de vermuts, cervezas y diferentes aperitivos. Sagardi Es el referente de la cocina vasca tradicional fuera de Euskadi. Los platos de huerta ?de [+]
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cadiz | Gastronomia
Soluciones de última hora para celebrar Navidad en casa sin ensuciar la cocina
20-12-2022...intactos ante el desafío. Y los que huyen del «esto es facilísimo» como de la peste, porque cocinar según qué recetas ?y menos para un grupo numeroso de invitados? no lo es. Las opciones para quedar bien sin volverse loco son cada vez más convincentes ... milagro del langostino castellano de Medina del Campo Adrián Delgado ABC entra en el mar de atrezo de la empresa vallisoletana en la que se crían estos decápodos que seducen a la alta cocina con calidad 'sushi' Los aperitivos Abanderados de ese tapeo ... de codorniz, por ejemplo. Marisco El marisco es el líder indiscutible de las mesas de Navidad. Sinónimo en España del ágape y del exceso festivo. Saber elegir bien dónde comprarlo es ya toda una tarea, pero cocerlo ?o cocinarlo en cualquiera de sus versiones [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Tres desayunos refrescantes con frutas para empezar el día con buen pie
29-07-2022...del robot de cocina la fruta, bebida vegetal, una pizca de sal, semillas de lino y de chía. Tritura hasta obtener una mezcla uniforme. Deja reposar durante 10-15 minutos para que espese y las semillas se hidraten convenientemente. Pasado este tiempo ... de ingredientes. Smoothie de arándanos y coco, el desayuno fácil y rápido para el verano Smoothie de arándanos y coco - Catalina Prieto Para esta preparación podemos usar la batidora de inmersión o el robot de cocina. Procesaremos las dos [+]
