BUSCADOR y ARCHIVO
-
cadiz | España/Valencia
Dolia ofrece el dueto de chefs Moya-Ferruz y la transformación de la gastronomía líquida a sólida
28-08-2017...esta edición con la variedad uva Moscatel de Alejandría de Teulada y concluirá con un dueto entre los dos chefs donde armonizarán la cocina de costa con la de interior. En el mismo escenario, el I+D en Dolia 2017, lo pondrá el bartender, Iván Talens ... , participante en MasterChef Junior 3, quien estará acompañada por un gran divulgador científico y amante de la cocina, Manuel Toharia. Hablarán a través de la gastronomía de la importancia de la preservación de los fondos marinos como fuente de vida a través [+]
-
cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Cinco recetas con manzana para sorprender en tus postres
16-05-2022Según un estudio llevado a cabo en 2015, la manzana es la fruta más consumida en todo el mundo. Y no nos extraña nada porque cuenta con cerca de 7.500 variedades repartidas por todo el globo terráqueo. De hecho, como ya sabrás, las hay amarillas, más [+]
-
El truco para descongelar la carne en cinco minutos y sin necesidad de microondas
06-06-2023...que algunas recetas lo permiten, pero tampoco es lo óptimo. Por todo ello, existe un truco infalible que puede dar solución a estos casos. Se trata de una alternativa rápida y eficaz que permite tener listo el producto para cocinar. Para llevarla a ... debe realizar presión entre ambas. Así, en poco tiempo quedarán perfectamente listas para su cocinado. Quienes lo han probado han quedado encantados con este truco. [+]
-
cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Los canelones vegetales con los que triunfarás en ocasiones especiales
20-09-2022...continuación en la sartén. Podemos también utilizar una salsa blanca vegana o una bechamel clásica. Lo mismo con el queso, todas las opciones están a continuación. Preparación Comenzamos por cocinar la alcachofa al microondas durante 10-12 minutos a ... y seguir rehogando durante unos minutos más. Trasladar los vegetales al vaso del robot de cocina una vez se haya enfriado, unir la ricotta, sal y pimienta y triturar ligeramente para que se mezclen todos los ingredientes. Catalina Prieto En [+]
-
cadiz | Andalucía
Qué son los gorgojos y cómo puedes eliminarlos de tu cocina
25-07-2022Aparecen habitualmente en la cocina o la despensa sin que te los esperes. Los gorgojos son unos pequeños insectos normalmente de color marrón, rojizo u oscuro que surgen junto a los granos de trigo, arroz y maíz. Aunque hay un número importante ... es lavarlos e introducirlos en el horno. A la hora de limpiar los muebles de la cocina y la despensa, los artículos de limpieza que incluyen acción antibacterial son los más efectivos, así como algún producto químico que penetre en los huecos de la [+]
-
cadiz | Salud
Qué son los gorgojos y cómo puedes eliminarlos de tu cocina
25-07-2022Aparecen habitualmente en la cocina o la despensa sin que te los esperes. Los gorgojos son unos pequeños insectos normalmente de color marrón, rojizo u oscuro que surgen junto a los granos de trigo, arroz y maíz. Aunque hay un número importante ... es lavarlos e introducirlos en el horno. A la hora de limpiar los muebles de la cocina y la despensa, los artículos de limpieza que incluyen acción antibacterial son los más efectivos, así como algún producto químico que penetre en los huecos de la [+]
-
cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Carpaccio de calabacín y tomate: el plato ligero que se prepara en 10 minutos
12-05-2022Las temperaturas empiezan a subir y es irremediable el hecho de que nos apetezca comer cada vez más ligero, más simple, pero sin dejar de disfrutar. Las ensaladas, que nunca deben desaparecer de nuestras mesas, brillan especialmente en la época más c [+]
-
Siete estrellas Michelin lucirán en el Califato Gourmet de Córdoba
18-09-2015...paisana Celia Jiménez. El programa de Córdoba Califato Gourmet incluye un concurso de tapas en el que participarán 40 establecimientos de la ciudad, que podrá degustarse en sus locales del 17 al 27 de septiembre y que se cocinarán en directo y en la calle ... Echapresto, y la segunda el martes con Aduriz, García y Sánchez, ambas para 125 comensales. Ese mismo día, a las 12.00 horas, se entregarán los premios a las seis mejores tapas -cuyos autores cocinarán en la próxima edición- y los seis chefs invitados ... cocinarán ante el público junto a los ganadores del concurso de tapas del año pasado. Los autores de las seis mejores tapas estarán en la próxima edición Se elaborarán 13 tapas -una de ellas dulce, a cargo de José Roldán- para un aforo de 250 [+]
-
cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
El mejor bocadillo de España se hace con pan de cerveza y perdiz en escabeche
25-01-2023Javier Ruiz Portillo, de El Parque de La Milla de Marbella, se ha alzado esta mañana con el premio al mejor bocadillo de autor de Madrid Fusión Pastry 2023. Lo ha logrado con un ejemplo de la cocina entre panes que maneja este restaurante malagueño ... , la crema de las verduras del propio escabeche, pate de perdiz ?que le aporta untuosidad?, con unas verduras encurtidas ?puerro y zanahorias, en concreto?, unas semillas de mostaza cocinadas en cerveza ipa, y unos daditos de jamón que realiza curando ... las pechugas de la perdiz en sal y pimienta. Lo coronan unas setas de temporada cocinadas en el jugo de este ave de caza . El Parque está situado en El Parque de la Constitución de Marbella. Es un espacio de reciente creación del Grupo La Milla. Una nueva [+]
-
cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
¿Quiénes son los segundos de cocina? Nombres en la sombra de grandes restaurantes de España
25-01-2023...son los ocho candidatos a Cocinero Revelación Andrea del Valle Uno de ellos es la transparencia con la que las cocinas del mundo se exhiben ante los amantes de la gastronomía. La asunción de que los restaurantes son maquinarias precisas con un equipo ... neurociencia- con nombre propio. Desdibujar los límites de la cocina implica vencer las propias estructuras que se dan en ella. Y, en esta XXI edición, ha ocurrido un hecho hasta ahora insólito en un congreso gastronómico: una jefa de cocina ha impartido la ... Rodrigo de la Calle . Diana Díaz, jefa de cocina de El Invernadero, junto con su chef y propietario Rodrigo de la Calle Pero también sobre el papel trascendental que los jefes de cocina desempeñan en el funcionamiento de un restaurante. Un rol, el [+]
