BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
Pedro Nolasco, el restaurante de la bodega González Byass
10-08-2023Alejandro Bazán estudió Arte y Escultura antes de dedicarse a la cocina. Vista su trayectoria, era sin duda una premonición. Y es que el jerezano trabajó durante años en los espacios gastronómicos del Museo Guggenheim de Bilbao, para regresar ... jardín, con vistas a la Catedral - Salva Moreno Pedro Nolasco, el restaurante, abrió en abril de 2022. Alejandro Bazán, que obtuvo el Grado Superior de Dirección de Cocina en el Pintor Juan Lara de El Puerto de Santa María, está al ... el Guggenheim bilbaíno. «Empecé desde abajo, limpiando pescado, picando verduras? Luego me ofrecieron seguir unos meses cubriendo vacaciones, y cuando terminó el verano ya era jefe de cocina de partida caliente. Después, segundo jefe y, finalmente [+]
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Las claves para cocer bien el marisco esta Navidad
20-12-2022...una síntesis de los tiempos de cocción, proporción de sal y agua que necesita cada marisco para estar en su punto óptimo. Tipos de marisco y cocción Los moluscos de concha se cocinan en una olla sin agua y, según se abren, se van retirando de la misma [+]
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Cuatro cosas que no sabías de las freidoras de aire
19-12-2022Uno de los artículos de cocina que más popular se ha vuelto en los últimos años es la denominada freidora de aire o «airfryer» . Este aparato ha llamado la atención de muchos por su promesa de permitir freír los alimentos de una forma más saludable ... referencia al proceso de fritura de la comida, no es posible freír sin aceite . Una «airfryer» cocina los alimentos con aire caliente en circulación obteniendo una cocción similar a la de un horno, aunque a una mayor velocidad. Al no utilizar aceite ... , los alimentos que introduzcamos en este aparato van a experimentar un proceso de cocinado diferente en función de si tienen su propia grasa o no . Los que sí conseguirán freírse dadas las altas temperaturas a las que son expuestos junto con esa grasa. Para [+]
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cadiz | Andalucía
Organiza tu vajilla con estos originales estantes por menos de 20 euros
18-12-2022...original, que se comercializan en este momento y que te supondrán, además, un gran ahorro de espacio en la cocina . Para empezar, los expertos en orden y limpieza en el hogar recomiendan estantes funcionales de estructura metálica para poder separar bien ... de almacenaje en el hogar y así mantener ordenados los armarios de la cocina y la despensa. Este en concreto se adapta a la mayoría de armarios de la cocina con forma de esquina, mejorando la visibilidad y el acceso a fuentes, platos y tazas. simplywire ... ? Soporte para Platos de 3 Niveles - Organizador de armarios de Cocina ? Cromado, por 17,93 euros. Se trata de un modelo resistente y duradero , pues la rejilla es de acero macizo con revestimiento antioxidante cromado. El soporte cuenta con varillas dobles [+]
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cadiz | España/Madrid
Un incendio en la cocina de un restaurante en Ponzano obliga a cortar parte de la calle
14-07-2023Un fuego originado en la cocina de un restaurante en la calle de Ponzano ha provocado un incendio en el local. Desde Emergencias Madrid informan que no ha habido heridos y los Bomberos se encuentran trabajando en su extinción. Código Desktop El [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Jerez
Dos incendios en viviendas en Jerez dejan varios afectados por humo
24-05-2024...humo abundante que salía por una ventana de una vivienda del primer piso en la avenida de la Cruz Roja . Los bomberos del parque jerezano se trasladan al lugar y, tras acceder a la vivienda, confirman que el foco del incendio se encuentra en la cocina ... materiales, quedaron afectadas tanto la cocina como el resto de la vivienda por humo y gases, así como parte del hueco de la escalera. Los bomberos realizaron la ventilación forzada de todas las dependencias. Desalojo de dos adultos y tres menores Asimismo [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Pastel vegetal: la receta perfecta para sorprender con el plato principal en Navidad
18-12-2022...el aceite de oliva con el laurel la cebolla, el apio, el ajo y la zanahoria picados muy finamente a fuego medio-alto hasta que se ablanden. Agregar los champiñones picados muy finos (mejor si los picamos en el robot de cocina durante unos segundos ... que picarlos con cuchillo) y saltear hasta que estén suaves y no quede nada de humedad. Agregar el tomate y dejar que se caramelice durante un par de minutos. Agregar la salsa de soja y cocinar por un minuto más. Retirar del fuego y dejar que la mezcla [+]
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cadiz | España/Cataluña/Barcelona
Ya se conocen nueve de los once locales del nuevo espacio gastronómico del Port Olímpic de Barcelona
16-12-2022, los restaurantes se han seleccionado a través de un concurso público que ha valorado la calidad y el estilo de cocina, el diseño y la ambientación de los locales y las medidas de sostenibilidad establecidas. El jurado, formado por el Ayuntamiento, B:SM, el Centro ... Port Olímpic de Barcelona estará lista para la Copa América de Vela de 2024 Jordi Martínez estandar No La Copa América de Barcelona será la mejor edición de la historia, según la organización Jordi Martínez En la categoría de ' cocinas del mundo ... -innovación', han sido seleccionados el Grup Sagardi y Pantea Group, que ha sido elegido también, según el jurado, por su gastronomía flexitariana. El Cangrejo Loco, otro de los locales, ofrecerá gastronomía 'azul' y La Fonda del Port Olímpic tendrá cocina [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
España - Francia: cocina de reencuentros
14-11-2021? alude a la vuelta a la presencialidad del congreso después de un 2020 plagado de restricciones sanitarias. Por otro, el título de esta edición retoma la eterna relación entre la cocina francesa y española, un vínculo que nunca ha dejado de existir ... de Oro del Festival de San Sebastián. Los fogones de Francia y España volverán a poner en valor sus diálogos recordando que, si bien cada una de sus cocinas se desarrolla y avanza de manera autónoma, ambas han estado siempre en continuo contacto ... ), Ángel León (Aponiente, El Puerto de Santa María) o Jesús Sánchez (El Cenador de Amós, Villaverde de Pontones), algunos de ellos padres de la Nueva Cocina Vasca y cocineros que representaron la primera vanguardia gastronómica de nuestro país. Joan [+]
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cadiz | Historia
Las fiestas fakes del Renacimiento: «Después de retirar el cadáver, es costumbre que el asesino se retire también»
28-03-2023...hace probable que inventara técnicas y platos por el camino que revolucionaran, como otros campos, las cocinas, pero resulta imposible saberlo. La fuente que se suele citar, el 'Codex Romanoff' , escrito supuestamente en 1490 como un compendio ... vino frío, para hacer spaghetti (los llamó 'spago mangiabile', cuerda comestible) y hasta de cortadores mecánicos. La pareja de historiadores británicos autores del libro, Shelagh y Jonathan Routh , usaron muchas de las recetas de cocina del [+]
