BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Los restaurantes con el mejor pan de España
01-02-2023El pan debería buscarse un apellido diferente al de 'básico'. No lo es estrictamente cuando se mira desde el prisma de la alta cocina. Tampoco desde otras de las formas diversas que adquiere la gastronomía. Ferran Adrià lo suprimió en elBulli ?él ... panes de restaurante en España. A quienes directamente lo elaboran en sus cocinas y a quienes confían en obradores artesanos que lo elaboran ex profeso para ellos. Cocina Hermanos Torres ? tres estrellas Michelin, en Barcelona ? se alzó con el número uno ... , afortunadamente, cada vez se está cuidando más», explica Javier a ABC. En su menú constituye un plato por sí solo, un pase propio y en sus cocinas está integrada su producción diaria. «Lo tenemos que poner más tarde en la mesa porque está tan bueno que es adictivo [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
La sorprendente receta con trigo tierno y guisantes perfecta para primavera
06-05-20231 Descongela con antelación los guisantes. Coloca la mitad del caldo en una cacerola a fuego lento. Añade los guisantes al caldo, cubre con una tapa y cocina durante 4 minutos. Paso 2 Coloca los guisantes en el vaso de la batidora o robot de cocina ... conseguir una consistencia cremosa, parecida a un puré, añadiendo más caldo si lo necesitas. Paso 3 Calentar una sartén grande con la otra cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade el ajo y la cebolla picada muy fina y cocina durante unos 8 ... minutos aproximadamente, hasta que empiece a ablandarse. Añade el trigo tierno y tuesta ligeramente junto a la cebolla y el ajo. Paso 4 Añade la mitad del caldo que habíamos reservado bien caliente. Remover y seguir cocinando hasta que el trigo tierno esté [+]
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cadiz | Familia/Padres hijos
Los mejores tips de orden y limpieza de una experta para lograr que haya paz familiar
30-01-2023...mantenimiento. Limpiar las zonas que más se utilizan, como la cocina y el baño, dejar la casa barrida, el salón bien ordenado? Unos mínimos para tener la casa mínimamente limpia y poder pasar la semana. -¿Y cuáles serían las rutinas semanales? -Serían la ... limpieza a fondo de cocina y baños, suelos, polvo y cambio de sábanas y toallas... -¿Supone más problema el orden que la limpieza? -Normalmente sí, pero como he dicho, uno de los problemas que hace que no podamos mantener un orden es que no tenemos un ... utilizamos, o que no funciona y descartando también muchos por 'si acasos'. Donde más acumulamos y de lo que más nos cuesta desprendernos es de la ropa. También suelo decir que la cocina es un punto de acumulación importante. -¿Qué recomiendan, dedicar varios [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Nuna Tapas: cocina peruana y mediterránea en la Corredera de Vejer
24-03-2023El alma de una cocina es, sin duda, la de sus cocineros. Y como los que ocupan la de Nuna Tapas, en la calle Corredera de Vejer, son peruanos, decidieron darle ese nombre, alma, al restaurante. Eso sí, en quechua. Son Pablo Monasterio y Andrés ... siglo XIX. Nuna Tapas y Hotel Casa Aura, en la calle Corredera de Vejer - Salva Moreno Javier dice que siempre tuvieron la intención de montar «un restaurante en el hotel, pero no teníamos claro ni la idea ni el tipo de cocina ... que Andrés llevaba siete años en Alemania, habiendo pasado antes por California y su país. Pablo comenta que «queríamos tener guiños con la cocina peruana, con ese toque picante, de lima, de cilantro, pero siguiendo la línea mediterránea con productos [+]
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cadiz | Andalucía
El vídeo que triunfa en TikTok para ordenar tus especias por muy poco dinero
27-01-2023...usuarios que recalcan la ingeniosa y asequible idea tan al alcance de todos. Código Desktop @mariapachecogomez bueno, bonito y barato #clean #limpio #tips #organizacion #cocina #hogar ? Baby Work It - Your Favourite Garçon Imagen para móvil, amp y app ... Código móvil @mariapachecogomez bueno, bonito y barato #clean #limpio #tips #organizacion #cocina #hogar ? Baby Work It - Your Favourite Garçon Código AMP @mariapachecogomez bueno, bonito y barato #clean #limpio #tips #organizacion #cocina #hogar ? Baby ... Work It - Your Favourite Garçon Código APP @mariapachecogomez bueno, bonito y barato #clean #limpio #tips #organizacion #cocina #hogar ? Baby Work It - Your Favourite Garçon Según comenta María, «los especieros que giran son bastante caros» y no aptos [+]
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cadiz | Gastronomia
La Isla: mucho más que un buen tapeo con papas 'aliñás' y melva canutera en Sevilla
03-05-2023: la cocina de guisos y fondos de dos discípulos de los hermanos Roca en Gerona Carlos Maribona Adrián Edo y Julia Trota han logrado convertir su restaurante en uno de los comedores más interesantes del momento Detrás se encuentra el amplio comedor, con ... bien seleccionado y perfectamente tratado en la cocina. Como pega, una carta demasiado amplia que llega a abrumar al cliente. Para empezar, tras un picoteo en la barra, pruebo el tartar de gamba blanca con huevas de salmón (24), muy rico. En el capítulo [+]
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cadiz | Andalucía
Cómo recuperar los vasos que salen blancos del lavavajillas
26-01-2023...brillantes puedes usar estos trucos: Necesitarás un barreño, un litro de agua, un rollo de papel de cocina y un vaso de vinagre blanco . Echa el agua (a temperatura ambiente) en el barreño y añade un vaso de vinagre blanco o de limpieza, que es más económico ... . Ahora introduce los vasos que necesites abrillantar. A continuación, déjalos en remojo durante algunas horas. Después, con el papel de cocina podrás ir secando poco a poco y restableciendo así el brillo original de tus vasos. Si el lavado con agua y [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Eloy García llega a La Isla con la cocina japonesa de Katana Ya
12-08-2023última actividad la que ejerció cuando pasó a Gadisuhi, en el Mercado Central de Cádiz. Una década después, Eloy ha decidido ser su propio jefe, inaugurando en el número 15 de la Avenida Al Andalus de San Fernando su primer negocio: Katana Ya Cocina ... Japonesa. Eloy, trabajando en Katana Ya - Salva Moreno «Yo llegué a la cocina casi de casualidad», recuerda ahora Eloy. «Tenía que buscarme la vida para llevar dinero a casa y así terminé entrando en la gastronomía. El mundo del ... he tenido la ilusión de tener una pequeña sala y poder hacer cosas chulas, algo distintas». El local, muy cerca de la zona de Hornos Púnicos, tenía lo que él demandaba, con espacio para cocina caliente, salida de humos, servicios ya construidos y [+]
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cadiz | Gastronomia
Costa del Sol: buena gastronomía en el litoral estrella de cada verano
07-08-2023, marinera y de despensa, pero además atesora alta cocina, chefs prometedores y aperturas ambiciosas. Aquí, un recorrido para abrir apetito veraniego. Ocho en el Olimpo Diez estrellas Michelin en ocho restaurantes. Es el cómputo que atesora Málaga, que con ... , Kaleja , con Dani Carnero al frente, es la novedad en el universo Michelin. El restaurante ubicado en lo que fue la judería de la ciudad, a unos metros del concurrido Museo Picasso, ganó además el premio Salsa de Chiles del público a la mejor cocina ... creativa de España. Lo hizo por su manejo de los guisos y la 'candela', con cocina de la tierra, el mar y la huerta hecha de memoria en la particular visión de Carnero. En una sala austera, casi nórdica, el chef trabaja con productos de la zona y [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Nicolai Tram, el chef que aprendió a leer el fuego
24-01-2023...trabajado en restaurantes de la talla de La Terrazzo junto a Paco Roncero en el mismo Casino de Madrid. Noticia Relacionada Gastronomía estandar No Dieuveil Malonga, el chef líder que ha hecho creer a África en el potencial de la cocina Adrián Delgado El ... en medio del bosque en Suecia para abrir las puertas de Knystaforsen , su nuevo restaurante y ya ganador de una estrella Michelin y de una estrella verde en la guía roja. El fuego es el indiscutible protagonista de la cocina de Knystaforsen y el ... motivo va más allá del gusto gastronómico y la técnica del chef. El elemento fue el encargado de devolverle la ilusión por la cocina y de permitirle desvincular el estrés de la profesión. «Las horas sentadas junto al fuego se convirtieron lentamente en [+]
