BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Este restaurante, que fue sede del Real Madrid, cumple un siglo de historia
21-11-2022, ligado a uno de los antiguos frontones de la capital, el homónimo Jai Alai, y a buena parte de la historia del Real Madrid. Noticia Relacionada Gastronomía estandar No Alta cocina por menos de 50 euros: cuatro nuevos bistrós que triunfan en Madrid Adrián ... Delgado La marcha de la 'bistronomía' marca el paso de la capital. Cocineros jóvenes, amigos y parejas formados en alta cocina apuestan por el placer informal a la mesa a precios contenidos El origen de este restaurante está unido desde su nacimiento en ... Makina. Empezaron sirviendo bebidas y bocadillos de merluza frita. Los donostiarras que comenzaron a llegar a Madrid con el éxito de este deporte echaban de menos la cocina vasca. Muy pronto empezó a funcionar como restaurante», explican a ABC Miguel y [+]
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cadiz | Gastronomia
Carito Lourenço: «Hemos aprendido a trabajar el producto local desde nuestro punto de vista, no imitando recetas tradicionales»
18-04-2022La gastronomía suele ser una sacrificada pero también agradecida puerta de entrada para muchos inmigrantes, porque en las cocinas la combinación de talento y dedicación derriba barreras y tiende puentes. Para los argentinos Carito Lourenço y Germán ... su vida, y su cocina, y su tierra de acogida. ¿Cómo os ha sentado la estrella de Fierro? Nos ha dado fueras y ha afianzado el poder continuar en la misma línea. La demanda ha cambiado, hay bastante gente en espera, y dada la situación provocada ... montar sí por fin Fierro. ¿Cómo es la experiencia en él? Fierro es muy pequeñito. Cocinamos cada día para 12 personas. Nos gusta recibir a la gente como si viniera a casa, en Argentina esa hospitalidad en el hogar es importante y así lo vivimos [+]
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cadiz | Play/Televisión/Noticias
Los niños de MasterChef Junior cocinan para Rafa Nadal
19-12-2019Desde muy pequeños comenzaron a saborear cada prueba a través de la televisión y perfeccionaron sus técnicas con las valoraciones del jurado. Ahora les llega su gran oportunidad. Una nueva generación tomará el control de las cocinas de «MasterChef [+]
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cadiz | Gastronomia
Reencuentros
16-11-2021Una cena en el Basque Culinary Center donostiarra supuso el pistoletazo de salida para una nueva edición, la número 23, de Gastronomika, el decano de los congresos españoles dedicados a la cocina. Un San Sebastián lluvioso vuelve a acoger este ... importante es volver a encontrarse. Había muchas ganas. En sus palabras tras la cena inaugural, la directora del congreso, Roser Torras, lo dijo: «Hemos vuelto». La ovación fue atronadora. El segundo reencuentro es el que se produce entre las cocinas ... Gómez, que fue jefe de las cocinas del Palacio del Elíseo, están en San Sebastián para exponer sus trabajos actuales. Con ellos, casi todos los grandes nombres españoles del momento. Ese reencuentro hispano francés quedó ya evidenciado en la cena [+]
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Las 10 mejores freidoras sin aceite de 2020 | Guía de compra
08-02-2021Poco a poco, se están convirtiendo en un imprescindible en las cocinas. Las freidoras sin aceite permiten freír alimentos utilizando aire caliente, lo que evita que el alimento absorba las grasas del aceite sometido a altas temperaturas. En una ... aceite tienen además la ventaja de contar con otras funciones como asar, cocer u hornear. Por ello, tendremos diferentes opciones de cocinado en un único electrodoméstico. 10 mejores freidoras sin aceite 2020 [+]
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cadiz | Deportes/Caza
Del pato, hasta los andares
06-07-2020(China), donde ambos se imbuyen en este país asiático, en su cocina y sus mercados, lo que influirá notablemente en Yago. Su siguiente etapa juntos: Buenos Aires, donde participan en varios proyectos, para finalizar en 2014 abriendo Cocina Móvil, una ... Delpech, su socia en varios proyectos y en el último, Malabar, en la madrileña villa de Navacerrada, un pequeño bistró nómada, como ellos lo califican, de cocina que va y viene. PATÉ con hígados Ingredientes: 250 g de hígado de pato salvaje ... papel de cocina o en un paño. Dejar reposar en la nevera durante dos días, mínimo. Para consumir, cortarlo muy fino. Recomendación de Malabar Bistró: acompañarlos con espárragos verdes y vinagreta de mostaza verde. CONFIT (patas y muslos) Ingredientes [+]
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cadiz | Gastronomia
Apertura: Coma y Punto, cocina de la abuela para llevar en El Aljarafe
22-09-2021Buscan ser un punto de referencia para los trabajadores de la zona que no tienen tiempo para cocinar pero quieren disfrutar de una comida casera. Ofrecen platos tradicionales con un toque novedoso, apostando por un producto de calidad. Sigue [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Dani Ogalla, nueva incorporación de Leon Griffioen en la cocina de Código de Barra
22-09-2021El cocinero gaditano Dani Ogalla acaba de incorporarse a la cocina de Código de Barra, el restaurante con un Sol Repsol de Leon Griffioen en la calle San Francisco de Cádiz. Formado en la Escuela de Hostelería del Alabardero, en Sevilla, Dani ... "ganas de hacer algo diferente y seguir aprendiendo. Código de Barra es para mí un referente en la cocina gaditana, y creo que es un escalón más a nivel profesional. Ese ha sido el detonante del cambio, hay que seguir creciendo". La nueva cocina ... de Código de Barra, a la que ahora se incorpora Dani Ogalla. Ogalla siempre tiene a Cádiz muy presente en su cocina, y Leon Griffioen dice de los menús de su restaurante que están "muy bien, son divertidos, sorprendentes y muy de Cádiz". La historia de la [+]
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cadiz | Sociedad
Larry, el americano que escribió una carta de amor viral a España: «Quiero morir en este país»
07-03-2023, de la cocina local; para mí, la mejor del planeta. -¿Conocía el país antes de venir por primera vez? Siendo honesto, no demasiado. -¿Cree que el ciudadano español infravalora el país que tiene? Absolutamente. Siento que los españoles subestiman su forma ... .30» Jorge Herrero -¿Es superior nuestra gastronomía a la de los Estados Unidos? Amo a mi país, todo el mundo lo sabe, pero dime qué otro lugar tiene mejor comida que España. Me encanta la cocina francesa, la italiana o la japonesa; pero sin duda la española [+]
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Ariel Mungía, el sin papeles que pasó de fregar platos a chef de concurso
19-11-2022Ariel Mungía madruga mucho, y cocina cuando todos duermen. Acostumbra a encender los fogones del restaurante en el que trabaja -El Puntido, en Paganos (Álava)- a las cuatro o a las cinco de la mañana, porque antes de su jornada laboral 'entrena' y ... experimenta a su aire con sabores, ingredientes y horno. «Amo la cocina, siempre estoy haciendo platillos, pero intento ponerme ese rato para no molestar a nadie ni ensuciar la cocina después de las cenas», explica. La llamada de atención parece poco probable ... otro de Cocina y Pastelería. En muestra de un sentido de la responsabilidad inquebrantable, apenas un par de días después de ganar ya estaba de vuelta en su puesto para que no hubiese dificultades en cocina, porque su compañera Andrea le había [+]
