BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Estilo/Gente
Fideos chinos con ternera de la Janda
26-05-2015Esta semana traigo una receta de estilo oriental, muy sencilla y que se hace en muy poco tiempo. La hago con fideos de arroz o noodles que son fáciles de encontrar y de cocinar. Además al no contener gluten esta receta es apta para celíacos, siempre ... amig@s! Más en el blog De Camino a mi Cocina [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
La receta del roscón de Reyes saludable
07-01-2021Todos estamos de acuerdo en que el roscón de Reyes es el dulce que pone el broche final a la Navidad, y aunque estemos ya hartos de los excesos navideños como turrones, chocolates o polvorones, siempre hacemos un hueco a este postre al que recurrimos [+]
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cadiz | España/Castilla y León
'A comer, ¡cojones!', el nuevo libro de recetas de Fortu, líder de Obús
23-06-2022...propuesta por la ya octogenaria Mari, hasta los sofisticados platos que propone Fortu, quien en esta ocasión ofrece un recital junto a Yoli, de sabores. El interés de los tres autores por la buena cocina nació, según informan sus responsables, fruto de la [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La Selección Andaluza de Cocina no se presentará finalmente en Conil
24-04-2021El día 4 de mayo era el elegido para presentar la Selección Andaluza de Cocina en el Alzocaire Hostal Boutique de Conil. Finalmente, los responsables de la recién creada asociación han decidido celebrar ese acto en la localidad malagueña de Estepona ... . El motivo, según indican en un comunicado es "debido al número de asistentes, no pudiendo cumplir las medidas de distancia social exigidas por la pandemia". En su escrito, la Selección Andaluza de Cocina, en boca de su presidente, Francisco Sánchez ... Boutique no albergará la presentación de la Selección Andaluza de Cocina. Francisco Sánchez define a la Selección Andaluza de Cocina como ?una organización sin ánimo de lucro creada recientemente por un grupo de cocineros de la comunidad. Entre sus [+]
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cadiz | Gastronomia
Nadeem Siraj, chef de cocina india: «Tener el producto que hay en España y no utilizarlo es un pecado»
26-06-2022...provocados por la pandemia y los actuales problemas de personal que registra, Nadeem Siraj ha decidido abrir un segundo local -Namak- para hacer, por fin, la cocina de sus sueños. Que también es india, pero sobre todo del subcontinente (incluye Pakistán, su ... español tan, tan bueno, y todavía ni un chef de cocina india que lo haya tocado. Eso es un pecado. Tener este producto aquí y no tocarlo ni pensarlo es un pecado», afirma a ABC Gastronomía. En Tandoori Station, en Ortega y Gasset y ambientado como una ... nuevo indio de Madrid, Namak.Solo al abrir la carta (tienen un menú degustación, a 55 euros, precio también de su ticket medio) aparecen claramente sus orígenes, y la revelación de su propósito. «Quería dar un avance a la cocina india, porque tanto aquí [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
La tarta de chocolate express para disfrutar sin remordimientos
25-01-2022Cualquier día es bueno para preparar una tarta de chocolate. Y si además lo hacemos eligiendo ingredientes saludables, la ecuación es perfecta. Una de las claves para convertir este postre (merienda o desayuno) en un alimento nutritivo y saciante es [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Tarta Comadre
21-05-2015...hasta dejarlas hechas polvo, ayúdate de un robot de cocina, Thermomix o similar. Si no tienes, mira en curiosidades, que te digo como triturarlas fácilmente. Reserva unas pocas cucharadas de este polvo de galletas para decorar. Derrite la mantequilla ... . Escurre muy bien las hojas de gelatina. Ayúdate de papel de cocina para eliminar todo el agua que puedas. Incorpora las hojas a la leche condensada y mezcla muy bien para que se deshaga. Es el momento de montar la nata. Sácala del congelador, si no lo ... habías hecho con anterioridad, y móntala con ayuda de una batidora o robot de cocina. Cuando tengas montada la nata, añade poco a poco, sin dejar de batir la mezcla de leche condensada y gelatina. Cubre el fondo de la fuente donde pusiste las galletas [+]
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cadiz | Gastronomia
Restaurantes chinos para chinos: la cocina que lucha contra el sambenito del arroz tres delicias
02-02-2022El rollo de primavera no puede ser el epítome de la cocina china como tampoco lo podría ser el flamenquín cordobés de la española. No hay debate abierto sobre su valor culinario, sino sobre la creencia extendida, aún hoy, de que la cocina china es ... española tras entrar a Europa, en su caso, por la puerta de Holanda. «Llegué con doce años y crecí en una cocina, me subía a una caja de refrescos para servir cervezas cuando aún era un niño», recuerda caminando entre las mesas de Royal Mandarin, uno ... de los ?restaurantes chinos para chinos? ?la etiqueta sobrevive? de la ciudad. Roger Chen es propietario de nueve restaurantes en Madrid. En la imagen, en las cocinas de Royal Mandarin - Guillermo Navarro «Aquí quise hacer la cocina de mi [+]
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cadiz | Economía
Así es Prosper, el nuevo robot de cocina de Lidl
22-04-2021¿Aún no conoces a Prosper? Es el nuevo robot de cocina que la multinacional alemana Lidl ha puesto en venta. El producto, de bajo coste en la linea de Monsieur Cuisine, retirado tras una derrota judicial frente a la empresa de Thermomix, supera a su ... electrodoméstico de estreno tiene precisión de 1 gramo. La variedad de platos y recetas que permite realizar es enorme. En palabras de la empresa: «el máximo control de la temperatura te permitirá cocinar sin límites todo tipo de platos, desde templar chocolate ... verduras y tres discos de corte para rallar y cortar de diferentes maneras en función del plato que estemos elaborando. Un robot de cocina con app propia Prosper solo puede adquirise a través de la página web de Lidl, al menos de momento. La marca cuenta [+]
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cadiz | España/Castilla y León
Una alumna con estrella para la alta cocina
22-04-2021La estudiante del Grado Superior de Dirección de Cocina de la Escuela de Profesionales Alcazarén de Valladolid Beatriz Llamazares estará el próximo 27 de abril entre los diez finalistas del IX Premio Promesas de Le Cordon Bleu Madrid, que se ... celebrará en la Universidad Francisco de Vitoria. La alumna leonesa de Valencia de Don Juan deberá enfrentarse al reto de cocinar en un tiempo de cuatro horas un lomo de lubina con salsa holandesa y patatas delfín, partiendo de una serie de ingredientes y ... dejas de formarte». Así, recuerda que «en Bilbao, los jefes de cocina nos decían que nosotros íbamos a aprender, pero que ellos también aprendían de nosotros».El sueño de Beatriz Llamazares es «dirigir mi propio establecimiento, aunque sé que hoy, en la [+]
