cocina

Cruix: moderno y desenfadado

Un tapado en Barcelona. Cruix es una taberna moderna , de ambiente muy informal y con una más que notable relación calidad-precio, situada en pleno Eixample barcelonés, a un paso de la Plaza de España. En la cocina, el castellonense Miguel Pardo [+]

El superalimento que pone a punto el sistema cardiovascular, aumenta la hormona del tiroides y da vigor al pelo, la piel y las uñas

Desde que la cocina japonesa ha irrumpido como una de las opciones gastronómicas más sugerentes a la hora de salir a comer o incluso de cocinar en casa nos estamos familiarizando a probar platos con algas como ingrediente estrella. La nori , en ... y galletas. La utilización en la cocina de esta alga está muy extendida en los países en cuyas costas está presente. Para empezar su preparación hay que dejarla en remojo durante 15 minutos, entre otras cosas para que suelte la sal intrínseca. Puede [+]

Gastronomika cocina un congreso global

...que arranca el lunes estará dedicada a recorrer las carreteras secundarias de la cocina mundial, vías que atraviesan África Oriental, la campiña italiana, las costas colombianas del Pacífico, el barrio neoyorquino de Harlem o la bulliciosa Lima. Todo ... lo que pase en el congreso se podrá seguir en directo a través del auditorio virtual en la web del congreso: www.sansebastiangastronomika.com La primera parada será al otro lado del Mediterráneo, para ahondar en las conexiones con una cocina ... está ayudando a revisar lo que entendía por cocina tradicional, o la joven Caterina Ceraudo, que busca la pureza de los ingredientes a través del contacto directo con los pequeños agricultores y un control casi obsesivo de lo que entra en su despensa [+]

Brownie vegano: el postre con cacao para comer sin culpa

...sido elaboradas en la cocina de esos restaurantes. Ingredientes (para 8 personas) Bebida vegetal sin azúcar 2 tazas Copo de avena entero 2 tazas Chips de chocolate negro 1/3 de taza Aceite de coco 2 cucharadas Cacao en polvo 100% 2 cucharadas colmadas ... merecemos disfrutar sin culpa. Experimentar en la cocina nos puede llevar a conseguir resultados maravillosos con ingredientes de esos que tenemos en nuestra despensa saludable y que nos permiten controlar adecuadamente las cantidades de grasa o azúcares ... mezcla. Colocar los chips de cacao sobrantes sobre la mezcla y colocar nuestros frutos secos favoritos. Hornear hasta que la superficie esté cocinada, seca al tacto pero sin excedernos, debe quedar húmedo en el interior. Unos 25 minutos son más que [+]

LÚ Cocina y Alma

Jerez de la Frontera, como le sucedía a muchas ciudades con una clase empresarial potente como Sevilla o Bilbao, siempre fue un feudo casi vetado a la cocina creativa. Un cierto conservadurismo que se traducía en una oferta gastronómica ... monocromática, con tendencia al producto puro y la cocina tradicional, y en los sucesivos fracasos de los que allí se han intentado abrir camino con planteamientos distintos. Algo que, de un tiempo a esta parte, parece estar cambiando. Al impulso de proyectos ... como Universo Santi, con el equipo de Santceloni, y a la apertura del nuevo Mantúa de Israel Ramos se une ahora el retorno del cocinero pródigo, Juanlu Fernández, con este ambicioso Lú Cocina y Alma. El restaurante está plagado de referencias a Alicia [+]

Los trucos de Fit Happy Sisters para preparar cenas ricas y ligeras

...lo largo de la semana y ahorrar tiempo en la cocina. ¿Qué tenemos que tener en cuenta para elaborar un plato completo que nos ayude a saciarnos y dormir bien? Esta es una de las cosas que comentamos en el libro: lo que es más recomendado para ... enciendes un día a la semana, mejor que hacerlo todos. Y ahí puedes aprovechar también, porque picas las verduras y eso que estaba un poco pocho, lo cocinas y se conserva más días. Conoce a Ani Receta favorita. Bocaditos de pollo y batata. Lo que ... segundos en la picadora, sin triturar demasiado. Pasa el salmón por harina de avena con sal y ajo en polvo, luego huevo y, por último, copos de maíz picados. Cocina 7-8 minutos en el AirFryer a 180ºC , o unos 8-10 minutos en el horno a 190ºC [+]

Recetas con fresas, la fruta que mejora el ánimo

...congelar, lo cual también es una opción). - Preparar un recipiente suficientemente amplio para que quepan todas sin amontonarse. Poner papel de cocina en la base de este, para que absorba la humedad, y disponer las fresas con las hojas abajo, unas al [+]

Tres ideas de recetas fáciles, rápidas y saludables para la vuelta a la rutina

¿Quieres preparar en pocos minutos un plato fácil, delicioso y saludable? Fabián León, emprendedor gastronómico y finalista de la primera edición de Masterchef, explica paso a paso cómo preparar tres recetas con un ingrediente estrella: las barritas [+]

Un camarero, despedido por una reseña: «La empresa nos obligaba a 15 comentarios por semana»

...en los rodajes de 'Pesadilla en la Cocina': los dueños de la Bámbola lo cuentan todo Marina Ortiz Mingot El youtuber del canal 'Cenando con Pablo' ha charlado con los dueños del restaurante que han desvelado algunos secretos de su participación en el [+]

«En mi casa cocina el bar»: 'MasterChef Navidad' recibe a Isabel Diaz Ayuso y la audiencia estalla por el 'peloteo'

...invitada muy polémica Como es habitual en 'MasterChef', un invitado pisó las cocinas, pero esta vez se trató de una visita la mar de controvertida a juzgar por la reacción de los espectadores a través de las redes sociales. Como ya sucedió con la presencia ... ">

#MCNavidad el paso de Ayuso por cocinas es como es como el que hace por la sanidad pública, solo sabe ... los ingredientes de los azules. La mandataria no es nada habilidosa en las artes culinarias, y así lo reconoció. «En mi casa cocina el bar de abajo. Soy de las que prueban los platos que cocinan los expertos». La visita continuó en las cocinas del equipo rojo [+]