BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Opinión
Ave fénix, ave María
03-04-2011...generosa, además de no asistir a tu propia despedida has firmado renuncia a ciertos eventos de importancia menor. Por ejemplo, el circuito (dice El Ogro que tu no estás para los cien escalones de la torre, ni para el Tío Pepe, los chicharrones con manteca [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Jerez
Un porrón de jerezanía
14-05-2008...que «sobre todo los fines de semana ponemos tapas que son muy caseras, muy nuestras. Habría que destacar la carrillada, cuando tenemos marisco está fantástico porque le damos un punto muy bueno de coción, la carne de toro, los chicharrones y la manteca [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Jerez
Mosto y ajo para disfrutar del puente festivo
07-12-2010...faltan las chacinas ibéricas, los chicharrones, los rábanos, las costillas adobadas, el venado, las papas aliñás, las berenjenas con huevo y las tagarninas 'esparragás'. Pero no sólo los jerezanos son adictos a estos menús sino que también hay mucha [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
«Me autolesionaba queriendo para ingresar en el hospital y salir de casa»
02-12-2010...lo cual él respondió según su versión «no te va a creer nadie, te voy a hacer chicharrones». Una amenaza que tanto la abuela como la otra hija presente afirmaron oír. La segunda en declarar fue la hija mayor, de 30 años, quien contó que los abusos [+]
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cadiz | Sociedad
El payoyo triunfa con los Adriá
22-09-2013, los chicharrones especiales, están también en la carta del establecimiento. Pero Montero destaca que la presencia del queso payoyo en la élite de la gastronomía catalana no se limita a Tickets. Así, Carme Ruscadella también lo ha utilizado en su restaurante Sant [+]
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cadiz | España/Cataluña
Barcelona, un año en la mesa (y en los fogones)
02-02-2015. Es la razón por la que en los menús de muchos restaurantes de renombre de Barcelona ahora se ofrece mojama, queso Payoyo, fino, Atún rojo de Barbate (parpatana, por ejemplo), molletes, chicharrón, entre otros productos y elaboraciones que, para suerte [+]
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cadiz | Opinión
La segunda pata
07-10-2007...de Cádiz cuna de todo y resulta que Chiclana, como El Puerto, tienen la misma edad y puede que sean tan antiguos los chicharrones como las tortillitas de camarones. En tiempo de los fenicios parece cada día más claro que vivía gente en muchos puntos de la [+]
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cadiz | Opinión
La segunda pata
30-09-2007...arqueología empieza a hacerle la puñeta a las teorías ombliguistas que hacían de Cádiz cuna de todo y resulta que Chiclana, como El Puerto, tienen la misma edad y puede que sean tan antiguos los chicharrones como las tortillitas de camarones. En tiempo [+]
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cadiz | Cultura/Música
Aponiente: Cinco formas de contar el mar
20-03-2016...y aliñada con huevas de caracol. Buena de sabor, pero algo pesada para un menú largo. Y hay un rablé en el que la liebre se reemplaza por albur, relleno de un guiso de interiores y acompañado con chicharrones de morena. La salsa reducida, por sí sola [+]
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cadiz | Sociedad
10 tapas para el otoño-invierno en Cádiz
21-09-2014...invisible movimiento. La ensalada de pulpo, la hamburguesa de retinto y foie, la dorada en tempura, pastelas o atrevimientos como el bizcocho de chicharrones confirman que cada vez es más restaurante sin dejar de ser excelsa cafetería o coctelería [+]
