BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | España/Cataluña
El 'show' gastronómico de Teatro triunfa en el Broadway barcelonés
07-02-2023...madrugada, aunque un pasadizo comunica las tres pistas de Teatro con el misticismo de la sala 'chillout', el ambiente ideal para los espirituosos. Si el comensal puede reservar la barra de Teatro, asistirá en primera fila a la trepidante actuación del chef [+]
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cadiz | Opinión
Nostalgia y algo de melancolía
08-07-2023Aunque suena a griega clásica, Nostalgia es palabra claramente moderna. Nació como término médico inventado por un médico suizo (Johannes Hofer, hacia 1688) combinando ?nostos? y ?algos?, ?regreso? y ?dolor?, y obtuvo pronto notable difusión en otras [+]
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cadiz | Gente
Del champán a los pendientes: las marcas que han decidido 'patrocinar' la boda de Tamara Falcó e Íñigo Onieva
08-07-2023Apenas quedan unas horas para que de comienzo la gran boda del año . Este viernes 7 de julio Tamara Falcó (41 años) e Íñigo Onieva (36) recibirán a sus invitados en una espectacular preboda celebrada en el Hotel Ritz. Una fiesta de bienvenida a la qu [+]
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cadiz | Gente
Esto es lo que cuesta comer en el Ritz, el hotel donde Tamara Falcó e Iñigo Onieva celebran su preboda
07-07-2023...de restaurante, sin alojamiento. Antes de nada hay que tener en cuenta que la dirección gastronómica del Mandarin Oriental Ritz está a cargo el chef Quique Dacosta , que atesora nada menos que siete estrellas Michelin. Código Desktop View this post on Instagram A [+]
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cadiz | Opinión
Lenin, Stalin, Putin
07-07-2023Les conté en una reciente postal que el mayor problema con que se encontró Lenin al llegar a San Petersburgo para capitanear la gran revolución proletaria fue que, de hacerlo, tenía que violar las normas que Marx había establecido para ello. La prime [+]
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cadiz | España/Valencia
La mejor paella del mundo se hace en Elche y la 'chef del fuego' desvela su secreto
14-10-2021El teléfono del restaurante Cachito de Elche echa literalmente humo desde que en septiembre se coronara como campeón del World Paella Day organizado en Valencia. Su chef, Noelia Pascual, pertenece a la cuarta generación de una familia que ha hecho ... , son de otra generación. Sin la tradición no somos nada, pero mi hermana Lidia y yo queremos introducir algunas novedades para seguir evolucionando», concluye la 'chef del fuego'. [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Gastrobar La Piscina pone en servicio el 'Chef en casa'
27-04-2020...de los clientes. Así, a partir del 1 de mayo pondrá en funcionamiento lo que ha denominado como el 'Chef en Casa'. Vistas desde la terraza del Gastrobar La Piscina, en El Gastor. Los viernes y los sábados, previo encargo, el cocinero y propietario del Gastrobar [+]
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cadiz | España/Castilla y León
Martín Berasategui abre la primera gastrobodega de España en Rueda
30-03-2022Alpha Sinergia, sociedad gestora de hostelería y eventos, sacará partido desde este verano a la primera gastrobodega de España, para lo que unirá a dos iconos, el chef Martín Berasategui y Bodegas Yllera. Lo hará en Rueda (Valladolid), donde ... , Caribe y norte América. El proyecto lleva fraguándose varios meses, desde que el pasado verano se despertase el interés de Alpha Sinergia por desarrollar un concepto único que culminará con la integración del Chef Martín Berasategui y la familia Yllera [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Escabeches sólidos o cómo un besugo olvidado en la nevera cambió la cocina ácida de Mario Sandoval
30-03-2022Mario Sandoval abrió un día la nevera, tres semanas después de Nochevieja, y se encontró un besugo en escabeche. El 'tupper' olvidado dio una grata sorpresa al chef de Coque, dos estrellas Michelin en Madrid, que descubrio cómo el ácido había hecho ... Sandoval. Escabeches sólidos con cabezas de pescados en diferentes vinagresPara obtener esas gelatinas ácidas el chef elige cabezas de pescados que escabecha sumergidas en diferentes vinagres pescados sumergidas hasta cuatro semanas. Sobre el escenario [+]
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cadiz | Gastronomia
Dabiz Muñoz defiende el precio del menú de DiverXO: «Gastar 365 euros no es cosa de ricos»
30-08-2022A finales de 2021 Dabiz Muñoz subió el precio del menú de degustación de DiverXO. Concretamente pasó de los 250 a los 365 euros. Ya en su momento el chef señaló que, a pesar del precio, su restaurante «no es solo para unos pocos». Ahora, en una ... , una entrada comienza en 250 euros, y el fútbol ciertamente no es cosa de ricos. Son diferentes formas de mirar las experiencias que se hacen». Noticias Relacionadas reportaje No GASTRONOMÍA Guía de los restaurantes sin estrella de los chef Michelin ... Adrián Delgado estandar No Gastronomía Cuánto cuesta comer en los 6 restaurantes españoles elegidos los mejores del mundo Andrea del Valle A finales de 2021, cuando cambió el precio y la localización del restaurante, el chef ya explicó que quería que [+]
