BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Ciencia
El auténtico origen de la cerveza, en el año 1.500
08-09-2016Los antiguos cerveceros seguían una norma a rajatabla cada vez que elaboraban cerveza. Debían apartar una pequeña porción de la cebada tostada y fermentada y luego mezclarla con la malta sin fermentar de la siguiente hornada. Así se aseguraban ... de que las levaduras que habían producido una cerveza sabrosa pasaran a la siguiente generación. De esta forma, los cerveceros fueron quedándose poco a poco con las levaduras que producían las cervezas más apetitosas. Un estudio presentado este jueves ... en la revista «Cell» ha reconstruido el pasado de estas y otras levaduras. Después de analizar los genes de 157 variedades diferentes de levaduras usadas en la actualidad para hacer cerveza pero también para hacer bioetanol, pan, vino, sake y otras [+]
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cadiz | España/Castilla y León
Fallece en México el creador de la cerveza Coronita, el leonés Antonino Fernández
31-08-2016El empresario leonés, ex presidente del grupo Modelo creador de la cerveza Coronita, Antonino Fernández Rodríguez, nacido en Cerezales del Condado en 1917, ha fallecido este miércoles en su ciudad de residencia, México, a los 98 años, según han ... esta nueva etapa en el Grupo, fue creador de varias empresas, entre las que destacan Nueva Fábrica Nacional de Vidrio, Cebadas y Maltas, Inamex de Cerveza y Malta, Compañía Cervecera del Trópico e Industria Vidriera del Potosí. Un filántropo De forma [+]
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cadiz | Sevilla
Cerco a las carreras nocturnas ilegales en la Isla de La Cartuja de Sevilla con 70 personas identificadas
23-08-2018Agentes de la Policía Local de Sevilla ha desplegado en la noche de este miércoles un amplio dispositivo de prevención y control de posibles carreras ilegales en la Isla de la Cartuja, en el que han sido identificadas unas 70 personas y se controlaro [+]
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cadiz | España/Galicia
El «made in Galicia» llega a China
18-09-2019...comienzan a hacerse hueco los productos agroalimentarios. En la cesta de la compra del consumidor chino se cuelan ya elementos como la leche y otros lácteos, pescados y mariscos transformados, kiwis, vinos o cervezas producidos en Galicia. Según los datos [+]
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cadiz | Sociedad
Dos jóvenes de San Francisco aseguran poder «convertir el agua en vino en 15 minutos»
18-05-2016El milagro de las bodas de Caná ha llegado a Silicon Valley. Ava Winery, una start up de San Francisco, asegura que es capaz de «convertir el agua en vino en 15 minutos». Sus fundadores son Alec Lee y Mardonn Chua, dos emprendedores veinteañeros conv [+]
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cadiz | España/Madrid/Plan B
El Cantábrico, ejemplo de marisquería popular
13-05-2016...marinas. Aunque no hace falta darse al marisco: los boquerones en vinagre son de los mejores que se pueden tomar en Madrid, perfectamente acompañados por unas buenas patatas fritas. Y para beber, unas cañas de cerveza bien tiradas. El Cantábrico [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/El Puerto
Tres extrabajadores de Delphi crean Volaera, una cerveza con sello portuense
01-07-2014El hotel Santa María ha sido el escenario de la presentación de la cerveza artesanal portuense 'Volaera'. Sus tres creadores, Manuel Comino, Cristóbal Pérez y José M. Quetal, son extrabajadores de la extinta empresa Delphi. Juntos decidieron darle ... una vuelta a sus vidas y reinventarse creando la empresa MCJ Cerveceros Portuenses. La cerveza, que sale hoy al mercado, se puede encontrar en 40 puntos diseminados a lo largo de la Bahía de Cádiz. Los protagonistas comenzaron a finales de 2011 con su [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
La cerveza sagrada
04-02-2008...en las paredes. Sorprende a primera vista que un sitio dedicado a beber cerveza y vino sea así, pero es ahí, precisamente, donde reside su atractivo. Antonio San Sabas, el propietario del negocio más antiguo de la Plaza Viudas -lleva 39 años abierto ... los clientes que se prodigan a hablar más alto de la cuenta y que con tantas imágenes religiosas, la cerveza y los bocaditos saben a gloria». El reservado que hay en el fondo es poco menos que una capilla, un espacio cuyas paredes están empapeladas con [+]
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cadiz | Sociedad
La «miga» del pan y sus propiedades, en preguntas y respuestas
03-05-2016¿Cómo puedo saber que un pan es de calidad? El aspecto de una barra de pan nos da pistas seguras sobre su calidad. Una corteza de un color más tostado, de aspecto marrón intenso, puede ser un indicio de un buen producto. También los agujeros en la [+]
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cadiz | España/Valencia
«Stark» de Mercadona, la cerveza especial con mejor calidad-precio según la OCU
30-05-2016La nueva marca de cerveza especial de Mercadona, Stark, se sitúa como la cerveza con una mejor relación calidad-precio en el último estudio de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), lo que le ha valido la calificación de «compra maestra ... ». Según dicho estudio, que evalúa aspectos de 31 cervezas (21 clásicas y 10 especiales) presentes en los supermercados españoles tales como el precio, el etiquetado, la composición, el grado de fermentación y la degustación, la «Stark» de Mercadona es la ... tercera mejor cerveza del ranking, y al mismo tiempo la que ofrece una mejor relación calidad-precio. La cerveza con una mayor puntuación del estudio entre las 10 especiales analizadas es la «Ambar Especial Lager», con 63 puntos de calificación global [+]
