BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Cómo saber si un kiwi está maduro y cuáles son sus beneficios
01-02-2020...consumo de kiwi se asocia a un aumento de la capacidad antioxidante a diferentes niveles: mejora la función inmunitaria, la regulación de tránsito intestinal e incluso las infecciones de tracto respiratorio superior de ancianos y niños», desvela Nuria [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Verdades y mentiras sobre el limón: ¿sirve realmente para adelgazar?
01-10-2021...en el mercado durante todo el año y que es rico en vitamina C (50 mg por cada 100 gramos de porción comestible), con pocas calorías y propiedades antioxidantes . Además es un alimento de proximidad pues según explican desde AILIMPO (Interprofesional ... , según los expertos de la FEN (Federación Española de Nutrición), la pulpa contiene ácidos orgánicos como el cítrico, el málico, el acético y el fórmico; y compuestos fenólicos como los ácidos cafeico y ferúlico que son potentes antioxidantes. Aunque en [+]
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cadiz | Opinión
El incomprendido aceite de oliva
01-03-2022En la década de los ochenta se inició una campaña en contra del aceite de oliva basada en que aumentaba los niveles de colesterol, aconsejándose el uso del aceite de girasol porque no lo modificaba y tenía la ventaja añadida de ser más económico. Las [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Por qué parece que los estudios de nutrición siempre se contradicen
29-09-2021¿Es el huevo bueno o malo para el colesterol?, ¿Es mejor tomar la pieza de fruta entera o el zumo?, ¿Es beneficioso o no el café para la salud cardiovascular? Los estudios de nutrición parecen arrojar conclusiones contradictorias o, al menos no defin [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
¿Cuántas veces se puede reutilizar el aceite de oliva sin que pierda propiedades?
06-03-2020...de oliva virgen extra (AOVE) impulsado por el Centro de Investigación Biomédica en Red de Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (Ciberobn) y la Universidad de São Paulo constató que el AOVE mantiene los niveles de antioxidantes (polifenoles ... ) saludables cuando se usa para saltear. Así, los resultados determinaron que en el cocinado el contenido de polifenoles disminuye un 40% a 120 ºC y un 75% a 170 ºC, que son unos niveles de antioxidantes que cumplen los parámetros que la UE considera como ... 2012 como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por parte de la Unesco. Todos los aceites de oliva son ricos en ácido oleico y contienen antioxidantes naturales como los polifenoles y la vitamina E. Además, los aceites de oliva virgen y virgen extra [+]
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cadiz | Salud/Enfermedades
Científicos del CSIC logran aumentar la capacidad neuroprotectora del té verde
03-05-2019antioxidante del té verde permite aumentar su estabilidad en solución acuosa e incrementar su capacidad neuroprotectora in vitro. Estudios previos habían documentado la capacidad que tienen diversos polifenoles de origen vegetal para retardar la aparición ... de enfermedades degenerativas y procesos patológicos como el Alzheimer, el Parkinson, la esquizofrenia o el cáncer. Este efecto suele relacionarse con la actividad antioxidante de estas moléculas y su capacidad para reducir los niveles de especies de oxígeno ... procesado, por lo que sus componentes bioactivos no se ven alterados. Una taza de té verde contiene aproximadamente 80 miligramos de un compuesto antioxidante denominado galato de epigalocatequina o EGCG. «En la naturaleza, muchos de estos polifenoles [+]
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cadiz | Salud/Enfermedades
El fármaco del colesterol que reduce la mortalidad por Covid-19
06-11-2020...se han descrito efectos antioxidantes, y de mejora de la fluidez sanguínea y la reactividad vascular que podrían también estar implicados en la protección que hemos visto». Tampoco podemos concluir de nuestros resultados que dar estainas pueda ser [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Frutas y verduras de temporada en noviembre
03-11-2020...propiedad antioxidante (843 µg/100 gramos porción comestible). También posee ácido cítrico y ácido málico, responsables del sabor ácido, pero en menor cantidad que la naranja. Además, la mandarina contiene flavonoides (hesperidina, neohesperidina [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Qué es la kombucha y cuáles son sus beneficios
27-12-2019...que puede ayudarnos «a fortalecer el sistema inmunológico, así como es una gran fuente de antioxidantes». Asimismo asegura que nos puede «ayudar a eliminar toxinas, es depurativa y tiene propiedades antiinflamatorias». Cuidado con el azúcar Aunque su [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Los beneficios del salmón ahumado y tres recetas ligeras
26-12-2019INFORMACIÓN NUTRICIONAL (POR 100 G)Energía182 KcalGrasa12 gramosProteína18,4 gAgua69,6 gVitamina E2 mgVitamina B3 (niacina)10,4 mgVitamina B60,75 gVitamina B2 (riboflavina)0,15 mgVitamina B1 (tiamina)0,2 mgPotasio310 mgFósforo250 mgSodio98 mgCalcio27 [+]
