BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
Conil, entre los cinco destinos de España para encontrar el amor este verano
03-07-2019...de Almadraba como principal referente, hacen de Conil el destino ideal para viajeros de todas las edades (y para sus cuentas de Instagram). Ver el atardecer en las encantadoras Calas de Roche pondrá el toque inolvidable a cualquier cita romántica que se precie [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La 'Milhoja de crema' y 'Sorpresa', las mejores tapas de atún de Barbate
14-05-2018...recinto de La Chanca debía ser 'Atún de almadraba al guiso de hierbas provenzales', un plato presentado por La Levantá. Tapa ganadora en las casetas, atún al guiso de hierbas provenzales Dada la calidad de las 21 propuestas presentadas, tanto en [+]
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cadiz | Andalucía/Cádiz
Baelo Claudia, en Tarifa, una ciudad romana a orillas del Atlántico
13-08-2020«garum» En la época romana se denominaba «cetaria» al tipo de fábricas dedicadas al procesado del pescado, motor económico de Baelo Claudia. Además de la captura del atún en almadraba y su posterior conservación, el producto más apreciado y caro que se [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Dani García afronta su primer verano en Tarifa con BIBO Beach House
28-06-2019...en BIBO Beach House. Entre las especialidades de BIBO Beach House, las ensaladas, arroces y platos especiales de atún rojo como la tosta de tartar de atún y aguacate o solomillo de atu?n de almadraba, además de carnes y los famosos brioches del chef [+]
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cadiz | Opinión
Memorial del olvido
21-01-2007Un artista desconocido ha utilizado una barcaza de la almadraba varada en la playa de Bolonia para trazar este mural sobre, o contra, la tragedia de la inmigración. En el contexto geográfico en que se encuentra, frente a Africa, donde tantas [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Que dure la moda del atún
13-05-2013...conocer la almadraba en plena faena. Si hay suerte y el tiempo lo permite, los asistentes puede presenciar una ?levantá?. Y el pescador asume con paciencia y, cierta desconfianza, tanta expectación. Tres mil años cazando atunes y que ahora se haya puesto ... de moda. Es campaña de almadraba y las cartas se llenan propuestas relacionadas con este producto. Nos hemos fans de las recetas orientales y las asumimos como si fueran de toda la vida: tartar ?pregunten primero antes de pedirlo que quiere decir servido ... crudo?, tataki, sashimi. Las empresas pesqueras tienen cola para ver el ronqueo, todos allí alrededor del ejemplar sin perder detalle del despiece. Y me da la impresión de que cualquier proceso relacionado con el atún de almadraba genera espectáculo [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
El PP defiende el efecto económico y social del reparto de cuota de atún rojo
11-05-2013La polémica ha protagonizado, una vez más, la campaña de las almadrabas. Mientras los barcos salen a faenar, los responsables políticos hablan del reparto de cuotas y de continuidad del sector. Ayer fue el presidente del Partido Popular en Cádiz ... , cuestionó que algunas almadrabas «se hayan dejado manipular políticamente», de ahí «que no les haya ido bien porque se han dormido». «Algunas se han preocupado de comprar cuota, han hecho los deberes y ahora pueden hacer casi el doble de capturas». Pese a ... esto, el presidente de los populares en Cádiz reiteró que las almadrabas mantienen la misma cuota que en 2012, «por lo que se ha garantizado todos los empleos». Antonio Sanz también se refirió al cese del Observatorio Científico del atún, muy criticado [+]
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cadiz | Sociedad
Barbate celebra hoy y mañana sus días grandes
30-05-2009...tendrán lugar a lo largo de la mañana y por la tarde a cargo de cocineros de varias escuelas de hostelería y asociaciones locales que expondrán recetas tanto innovadoras como tradicionales de atún rojo de almadraba. Asimismo está prevista la intervención ... de la confitería Tres Martínez de Barbate que elabora unos bombones con ahumados y mojamas y que este año presenta en las jornadas sus «entunadas», unas empanadas realizadas con atún rojo de almadraba y otros productos relacionados con Barbate ... . Asimismo, durante la jornada, estarán abiertas la veintena de casetas del recinto donde bares y restaurantes de la ciudad ofrecerán al público sus cartas realizadas con atún de almadraba. Los establecimientos concursarán también con sus platos para elegir [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Restaurantes para celebrar el día de San Valentín
09-02-2021...costillar de atún de almadraba a la barbacoa. El postre, cremoso de chocolate blanco y frutos rojos. Dirección: Calle Amaya 1, esquina con Sopranis. Cádiz. Teléfono: 648 878 118 CoNfusione, Cádiz CoNfusione propone también un menú por el día ... este menú con el tartar de atún rojo de almadraba con sorbete de gazpacho. El pan de la casa, a elegir por el comensal. También incluye un minibrioche de lomo en manteca, ventresca de atún con alcachofas salteadas al oloroso, presa de bellota al horno [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Nuevas reglas para el atún
23-04-2013Nuevas normas rigen desde ayer la pesca del atún rojo. El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha aprobado una nueva regulación que afecta de forma directa al trabajo diario de las almadrabas, flotas y granjas dedicadas al atún ... otros tipos de control; asigna también una cuota específica para la pesca de recreo y deportiva. La normativa afecta a los buques pesqueros y almadrabas españoles que participen en la pesquería del atún rojo, las granjas ubicadas en aguas nacionales y ... , país europeo con más capturas. El cupo para España se reparte entre la flota de cebo vivo del Cantábrico, la flota de cañas del Estrecho, los palangreros, barcos de cerco y las almadrabas de las que la provincia dispone de cuatro. La norma incluye vedas [+]
