BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Sociedad
¿Qué ha pasado hoy en la Cumbre del Clima?
05-12-2019. Hacia una revolución del sistema alimentario» ha contado con la presencia emprendedores y profesionales del sector entre los que se encontraban productores locales, restauradores, científicos y divulgadores del ámbito gastronómico, rural y medioambiental ... alimentario debe poner el foco en un equilibrio de las dietas que favorezca la reducción de emisiones de gases contaminantes de los rumiantes, la salud de las personas y la actividad en pastizales y zonas rurales, y evitar con ello efectos negativos en la [+]
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cadiz | Sociedad
Comer fuera de casa: cuando la carta manda
16-11-2015...siguen siendo la principal opción aunque para gran parte de los españoles signifique renunciar a lo casero, a la calidad y a una seguridad alimentaria, que en muchos casos debe controlarse al milímetro. Sin embargo, el ritmo de vida acelerado marca la ... función muy distinta, ofrecer una comida como la que haríamos en casa». En escenarios donde el colectivo que consume es más elevado, como es el caso de hospitales, la seguridad alimentaria cobra un papel mucho más importante, ya que el público objetivo ... es mucho más vulnerable a una toxiinfección alimentaria. Menos opciones «El gran problema en estos centros se relacionacon la presentación, la temperatura y la escasez de presupuesto que limitan las opciones a ofrecer», apunta Clotilde Vázquez [+]
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cadiz | Sociedad
Bruselas exige a España medidas para detener un caso de fraude con atún adulterado
27-09-2017...consumidor y puede provocar casos «serios» de «intoxicación alimentaria». Además, Bruselas ha informado a las autoridades nacionales de que llevará a cabo en octubre una auditoría para evaluar tanto la efectividad de los controles y de las propias medidas [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
'Cádiz Sabe', una asociación para comer, convivir y aprender
14-02-2017...del mundo de la hostelería y de la comunicación para llenar un hueco que hasta ahora no habían ocupado otros: hablar del patrimonio alimentario como parte fundamental de la cultura. El proyecto empezó en septiembre de 2016 vinculado a lo monumental ... asociación orientada a este respecto. Los primeros pasos de ?Cádiz Sabe? se andarán en la sierra con las I Jornadas de Difusión del Patrimonio Alimentario de Villamartín ?Sabor y Saber? el 22 de febrero. Para Emiliano Mellado, a pesar de tener vocación ... oportunidades», insiste. Una de las peculiaridades del patrimonio alimentario es que está construido con diferentes tradiciones y las recetas y usos pueden cambiar totalmente de un pueblo a otro dentro de la misma provincia En palabras del presidente [+]
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cadiz | España/Canarias
¿Qué se sabe de la salmonella en pollos brasileños y de la que no te hablan en Canarias?
08-08-2018, un aumento del 112,7%. Operadores de la UE compran el 7,3% que produce Brasil, según datos de APBA de 2017. El mayor consumidor de pollo de Brasil es Estados Unidos. El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura ... , que tiene productos en prácticamente en todas las cadenas de supermercados, las alimentarias Domingo Guitérrez (declara no traer pollo de Brasil) y Frigo Martel, que suministran a mayoristas. Figura la empresa Alcruz Canarias. De los grandes [+]
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cadiz | Familia/Vida sana
El único truco que funciona para no engordar en verano
08-08-2019, un pincho o una cerveza de más en las vacaciones, pero si ha habido excesos, se tienen que compensar con actividad física». En el caso de no poder realizar ejercicio físico, este experto recomienda «recortar la ingesta alimentaria al día siguiente [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Etiquetas de alimentos
La verdadera diferencia entre el jamón ibérico y el jamón serrano
03-12-2019El color, la textura y el sabor son algunas de las características que permiten distinguir el jamón ibérico del jamón serrano. Ambos son, según la denominación del Código Alimentario Español, «productos elaborados con la extremidad posterior (jamón ... raza porcina ibérica y que están inscritos en el libro genealógico correspondiente. El jamón ibérico indica que son 50% ibéricos, con las especificaciones que rige la ley. Según explica la Dra. Aguilar, la industria alimentaria está obligada a [+]
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cadiz | Deportes/Fútbol
El conmovedor gesto de Samuel Eto'o
31-08-2018. Eto'o, de 37 años y considerado uno de los mejores jugadores de la historia de África, entregó 500.000 francos CFA (762 euros) a Owona para cubrir sus necesidades alimentarias hasta que pueda encontrarle una nueva residencia donde pueda vivir en mejores [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Por qué antes decían que comer huevos era malo y ahora se pueden tomar a diario
29-03-2021...nutricional es un alimentos con una gran capacidad saciante. La seguridad alimentaria de los huevos Alguna de las precauciones que debemos tener con respecto al consumo de huevos son, según precisa Lurueña, desecharlos cuando la cáscara esté rota o con ... de gallinas criadas en el suelo y el '3' que es un huevo de gallinas criadas en jaula. Este primer número del código implica, según la guía de la organización interprofesional Inprovo que agrupa a las asociaciones de los operadores de la cadena alimentaria [+]
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cadiz | Economía
La integración de las cooperativas abona la competitividad del campo español
02-12-2019...de cooperativas agrarias», explica Miguel Blanco, secretario general del sindicato agrario. «Las cooperativas controlan en torno al 65% de la producción final agraria y solo el 30% de las ventas de la industria alimentaria. Está muy desfasada la fase de producción ... ante un reto importante, como es la necesidad de incrementar la integración de la oferta desde los primeros eslabones de la cadena alimentaria», si bien resaltan que el descenso del número de entidades, junto con la subida de la facturación, «refleja un [+]
