BUSCADOR y ARCHIVO
-
cadiz | Bienestar/Alimentación/Etiquetas de alimentos
Guía para leer las etiquetas de los alimentos: ¿Qué significa la «E» con un número detrás?
23-01-2020alimentaria, es importante que los consumidores sepan que, antes de poder utilizar los aditivos, tienen que pasar unos controles de seguridad. ¿Y qué es un aditivo? Juan José Samper, autor del libro «Guía definitiva para interpretar las etiquetas ... de los alimentos» comenta que se considera «aditivo alimentario» a toda sustancia que normalmente no se consume como alimento en sí misma ni se usa como ingrediente característico de los alimentos, sino que se añade de forma intencionada a los alimentos ... evaluado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, por lo que es importante saber «que no es de uso libre». Además, tal como cuenta, no solo se regula qué tipo de aditivo se utiliza, sino también la dosis y el uso que se le da. «Según el alimento [+]
-
cadiz | Sociedad
Agua, leche, carne, pescado... los riesgos de comer los alimentos crudos
30-05-2018...doctora Roncesvalles Garayoa, profesora del Grado de Nutrición Humana y Dietética y miembro del Grupo de Microbiología y Seguridad Alimentaria de la Universidad de Navarra. Agua potable, el gran avance En el caso del agua cruda, la moda viene de EE.UU ... . Concretamente de Silicon Valley, desde donde algunos gurús vendieron la idea de que el agua sin tratar es más saludable que la potabilizada. «Por supuesto que no es así», remarca Beatriz Robles, tecnóloga de los alimentos y experta en seguridad alimentaria ... tenemos acceso a ellos y no sufrimos patologías de transmisión alimentaria. Quizá por eso hemos olvidado que existen y que pueden llegar a ser muy graves y comprometer la vida o dejar secuelas crónicas», prosigue la experta. Por su parte, el doctor [+]
-
cadiz | Sociedad
Carcedo advierte del peligro de aparición de nuevos casos de listeriosis
20-08-2019...ha informado de que en la región no existen casos de personas intoxicadas con la bacteria. Carcedo ha asegurado que están activas en toda España la alerta de la red de vigilancia alimentaria y la red de alerta sanitaria de vigilancia epidemiológica ... Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha emitido esta mañana una nota sobre este brote de intoxicación en la que asegura que tuvo conocimiento del mismo el día 16 por parte de las autoridades sanitarias de Andalucía. En la nota recuerda ... que el día 5 de agosto se declaró un brote de «toxiinfección alimentaria» en una localidad de la provincia de Sevilla, de la que se inmovilizaron los alimentos consumidos y se tomaron muestras para su análisis. Entre los días 12 y 14 de agosto se [+]
-
cadiz | Andalucía/Córdoba
Protesta del campo | «Nos trae aquí un Gobierno y un ministro que crea más pérdidas que lo que marca la UE»
22-12-2021, abonos, electricidad o combustibles, «no somos capaces de repercutir esos costes en los productos, y esperemos que la Ley de Cadena Alimentaria sea la solución y haya un plan de choque con mayores controles y que los costes de producción sean la [+]
-
cadiz | Gastronomia
El milagro del langostino castellano de Medina del Campo
07-12-2022...que presume, además, de ser 100 % español. Noray , que así se llama la empresa responsable, alude a un término náutico que define cualquier objeto fijo al que amarrar una embarcación. Este trasatlántico del I+D alimentario está anclado en un punto [+]
-
cadiz | Andalucía/Córdoba
Beber dos o tres cervezas al día en una dieta equilibrada es saludable
31-05-2017El consumo moderado de cerveza podría influir positivamente en los hábitos alimentarios, la composición corporal y la protección cardiovascular de los consumidores, según concluye el estudio «Relación entre el consumo moderado de cerveza, calidad ... nutricional de la dieta y tipo de hábitos alimentarios», presentado por la doctora Rosa Ortega, catedrática del Departamento de Nutrición de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid, y la doctora Ascensión Marcos, investigadora del ... Departamento de Metabolismo y Nutrición del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). La investigación ha analizado los hábitos alimentarios de un grupo de adultos sanos [+]
-
cadiz | Últimas Noticias
Últimas noticias del miércoles, 9 de septiembre del 2020 | Descubre toda la actualidad y última hora de sociedad
09-09-2020...de la presencia de Salmonella en este fuet catalán y recomienda devolverlo La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), dependiente del Ministerio de Consumo, ha lanzado una alerta por la presencia de Salmonella entérica serotipo [+]
-
cadiz | Andalucía/Córdoba
Lucena rememora su pasado judío en el paladar
28-06-2017...concepto aplicado a la comida, bebida o alimentación en general se refiere a alimentos puros, aptos en cuanto a seguridad alimentaria y calidad para ser consumidos por los judíos. [+]
-
cadiz | Salud/Enfermedades
Una córnea bioartificial para devolver la vista a las personas invidentes
11-08-2022...de colágeno derivadas de la piel de cerdo, altamente purificadas y producidas en condiciones estrictas para su uso en humanos. La piel de cerdo utilizada es un subproducto de la industria alimentaria, por lo que es de fácil acceso y económicamente ventajosa [+]
-
cadiz | España/Valencia
Quinientos presos afectados por un brote de gastroenteritis en la cárcel de Alicante
27-09-2019...penitenciaria está compuesta por la cárcel, el centro psiquiátrico y el Centro de Inserción Social de régimen abierto. Fuentes penitenciarias han explicado a Efe que se sospecha que el brote de gastroenteritis es de origen alimentario y que se debe a alguno ... de 500 internos hayan presentado síntomas leves de gastroenteritis, como vómitos, diarreas y fiebre. Tras el aviso, un equipo de Seguridad Alimentaria y Epidemológica de la Conselleria de Sanidad se ha desplazado al complejo penitenciario de Foncalent [+]
