BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Alcachofas crujientes con salsa de romesco: más ricas, imposible
17-03-2022¿Eres de los que adoran la alcachofa? Entre sus beneficios destaca su capacidad de reducir el colesterol y los triglicéridos, además de ser buena para el hígado. También reduce la retención de líquidos y la eliminación de sustancias de deshecho ... la acidez estomacal y otras molestias digestivas. Ingredientes Alcachofas troceadas congeladas 300 gramos Aceite de oliva virgen extra Una cucharada Queso parmesano rallado Dos cucharadas Pan rallado sin gluten (a base de maíz) Dos cucharadas Sal y ... de oliva virgen extra 250 ml Vinagre de Jerez 50 ml 4 ñoras o 2 cucharadas de carne de pimiento choricero Sal y pimienta negra recién molida Pimentón dulce de buena calidad Una cucharadita La alcachofa es un alimento versátil en la cocina que admite una [+]
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cadiz | Gastronomia
Diez formas de comer alcachofas y dónde hacerlo en Madrid
07-02-2022La parte comestible de la alcachofa es lo que en botánica se define como 'botón' floral. Un estadío previo a la floración de esta planta herbácea del género 'Cynara' en la familia 'Asteraceae'?la misma a la que pertenecen las margaritas? que ... despierta sensaciones encontradas por lo peculiar de su textura y sabor. Como con otros alimentos de marcado gusto amargo, aunque con toques dulzones, se siente debilidad por ellas o se detestan. Las alcachofas también son conocidas como alcauciles en zonas ... de Andalucía, donde por extensión se utiliza ese nombre aunque, siendo rigurosos, haga referencia a un tipo de alcachofa silvestre, más pequeña y redonda. Hervida, frita, confitada, guisada, salteada e, incluso, asada a la brasa es una de las protagonistas [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Receta de espaguetis con alcachofas
07-04-2020Este plato, está cocinado con una base de Pastas y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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cadiz | GURMÉ/Cádiz/Opiniones
Sonámbulo: En la búsqueda está el éxito
07-11-2024...picante muy medido le aportaba ese punto de rock and roll tan necesario. Seguimos con unas alcachofas a la brasa, sojamiel, yema de huevo y papada ibérica. Muy buenas estas alcachofas, un producto que no es tratado normalmente bien, pero en este caso tenía [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Tiempo de las alcachofas: Sentir el sabor de la belleza
14-12-2020 -
cadiz | Gastronomia
Los 24 restaurantes de Madrid en los que comer auténticos espárragos blancos y alcachofas de Navarra
19-04-2022...huerta de Navarra más preciadas para los cocineros cuya propuesta sigue al pie de la letra la temporalidad. El espárrago blanco es así el rey estos días junto con las alcachofas de primavera. Su recolección comenzó hace apenas unas semanas siguiendo ... navarra: la alcachofa. Las presentarán confitadas en Alabaster ?con cigalas y crema de ortigas?; en Casa Alberto ?con velo ibérico?; en el Centro Riojano ?confitadas con un toque de tostado a la plancha y jamón ibérico?; y en Cólosimo ?terminadas en salsa ... verde con caldo de puchero?. Marian Reguera las servirá escabechadas sobre puré de calabaza en Taberna Verdejo. Un doble homenaje hará Treze con la alcachofa crujiente con espárrago blanco braseado sobre fondo especiado y huevas de trucha. Y, escabechada [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Los beneficios de las alcachofas y trucos para cocinarlas
20-11-2020Pocas cosas mejores que aprovechar los alimentos de temporada y, cuando llega el otoño, es tiempo de naranjas, de boniatos... y de alcachofas. Esta una verdura saludable y nutritiva de la cual, lo que comemos es su flor. «Las características ... nutricionales más destacables de la alcachofa es que es baja en calorías porque tiene mucha fibra, por lo tanto, es un alimento saciante, que favorece nuestro tránsito intestinal y junto a otros hábitos alimentarios controla el estreñimiento», explica la ... capacidad de saciarnos en el estómago». Añade que la alcachofa también contribuye a reducir la absorción de las grasas que tomemos en esa misma ingesta, «al ser retenida en este bolo de agua y fibra». Asimismo, al ser una planta colerética y estimular la [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Receta de arroz con rape, alcachofas y langostinos
03-11-2020Os presentamos otra receta de arroz, en este caso guisado con pescado, marisco y unas ricas alcachofas. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Siete recetas con alcachofas que harán que adores este vegetal
11-05-2021Vistosa por fuera y nutritiva por dentro. Su color verde, el que determina si se trata de una alcachofa fresca y en su momento más óptimo de consumo nos hace ver esta flor como una verdura aburrida, pero nada más lejos de la realidad. No solo se ... 83,3 gramos por cada 100 gramos del alimentos, el componente mayoritario de las alcachofas son los hidratos de carbono, entre los que destaca la inulina (forma natural de carbohidratos y es la forma de almacenamiento de energía de muchas plantas) y la ... dientes en condiciones normales. Además, como ya hemos mencionado, es un alimento con muy pocas calorías (44 kcal/100 g alcachofas), y una ración de alcachofas cubre el 20% de las ingestas recomendadas de fósforo para la población de estudio. Cabe [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Los secretos de las alcachofas al oloroso de?El Patio de la Compañía
30-04-2021
