BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
Ánfora Tapería: El táper romano en el que cabe todo lo bueno
22-08-2023...ensaladas, alcachofa a la plancha, gazpacho o salmorejo, y pescados y mariscos fritos o a la plancha, tartar de cigala y carpaccio de ventresca ahumada, entre otras opciones. El atún tiene su propio apartado, tanto en crudo como en guisos, y las carnes toman [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Azotea Grupo llega con fuerza a El Palmar con Valhalla Gastro Beach Club
17-08-2023...especialmente, como son los huevos de gallinas sueltas y carabineros con patatas fritas. Las alcachofas asadas con caldo ibérico y aceite de menta, almejas en salsa de azafrán y limón negro, y los buñuelos de bacalao y mayonesa de adobo, completan este apartado [+]
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cadiz | Cultura/Cultural
De herencias léxicas
22-11-2022...de palabras nuestro lenguaje. Los árabes nos regalaron aceituna, bellota, zanahoria, alcachofa, albañil, ajedrez, algodón, noria, acequia, alcohol, ojalá? por citar también algunas; los judíos aportaron aleluya, satanás, jubileo, malsín, amén, golem... e [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
Méson Sabor Andaluz: el éxito de la sencillez
10-04-2023...guiso meloso de esos pega labios de bacalao y perejil. Seguimos con la alcachofa asada, gamba blanca en salmuera y jugo de azafrán y romero. Alcachofa asada y gamba blanca - Enrique Pérez Ahora vamos con unos de los que ya se [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Bocinegro abre su terraza con mucho más que buenos pescados
23-06-2022. Alcachofa con ajoblanco, virutas de mojama y piñones de La Breña - Salva Moreno Las cartas del restaurante de la planta baja y de la terraza son muy similares, pero con algunas variaciones. En la parte superior no hay espacio para una ... de Padrón?, nos dice la chef. Presa con patatas y pimientos de Padrón - S.M. Queda dicho que en la carta de Bocinegro abundan los pescados y mariscos, también con presencia de productos de la huerta de Conil. La flor de alcachofa con [+]
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cadiz | España/Castilla La Mancha
Silicon Valley se llena de gazpachos manchegos y Azafrán de La Mancha
11-11-2022, ya que en California los conejos son tratados más como mascotas que como ingrediente, la chef preparó unos gazpachos manchegos en versiones vegetarianas con alcachofas y otra, quizá más habitual en las casas españolas, con atún. Los chefs de Google [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
Casa Martín 1920, el lujo de lo auténtico
07-08-2023...las cazuelas calientes de barro, con pisto ecológico, huevo de campo y queso de cabra payoya, alcachofas con papas o garbanzos con acelgas, entre otras. Chicharrones con queso fundido y orégano - Salva Moreno Casa Martín 1920 puede ser [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El 11 de marzo, último día para votar a los gaditanos aspirantes al IX Premio Promesas
06-03-2021...elaboración común: una ?ballotine? de pechuga de ave, con guarnición de tartaleta de tomate ?concasse?e? y alcachofas con jugo al estrago?n, completada con a una segunda guarnición libre con productos de temporada y de la región de cada candidato. Por parte ... gaditana, Álvaro López presentó la ballotine de pechuga de codorniz, tartaleta de tomate concassée y alcachofa en texturas y puré Robuchon de patata de Sanlúcar y membrillo de la huerta de Conil; Carmen Mateos optó por una ballotine para nuevos comienzos ... ; José Jesús Rendo intentará pasar a la final con la ballotine con sabor y aromas andalusí, y Adrián Calvente con la ballotine de pularda con tartaleta rellena de chutney de tomate y alcachofa, puré de patata y jugo ligado aromatizado con estragón [+]
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cadiz | España/Cataluña
Nubar garantiza la transición de la cena a la fiesta
16-03-2023, jamón de bellota, variados japoneses, un legendario canelón de faisán foie y trufa, el tartar de atún u otro clásico: los huevos rotos con bogavante. En los principales platos, destaca el pulpo confitado con panceta y parmener y la vieira con alcachofas [+]
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cadiz | Gastronomia
Bareto, una cervecería moderna a la vieja usanza
21-10-2022...fría, los chatos de vino o el vermú. También hay alcachofas, en temporada (12), y un buen tartar de tomate con burrata (11), sepia (13) o hamburguesa (10). Pistas Bareto Perfecto para: un vermú o aperitivo, ir de cañas y tapas o compartir raciones Qué [+]
