BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Este es el restaurante de Madrid en el que comió Rosalía después del Primavera Sound: el menú cuesta menos de lo que crees
12-06-2023...de los clásicos, el cochinillo a baja temperatura , aparte de otras carnes a la brasa. Además, también añaden elaboraciones actuales, como el steak tartar de solomillo, la burrata , el pulpo a la gallega o las tiernas alcachofas, sin olvidar los postres, para [+]
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cadiz | Gastronomia
El alicantino que ha ganado un premio versionando la paella valenciana con guisantes y garum de anchoas
08-04-2022...después de recibir el galardón. 'Arroz a la valenciana', de Jorge Moreno, con un ?rillette? de hígados de conejo con garum de 15 años de anchoas de Rafael López y un fondillón solera de 1972; una crema fina de garrofón; guisantes lágrima y alcachofas ... años de anchoas de Rafael López y un fondillón solera de 1972; una crema fina de garrofón; guisantes lágrima y alcachofas. «Hemos jugado con un grano muy pulido sobre la marcha y lo hemos quitado del fuego a los doce minutos», dijo. Su receta aún no [+]
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cadiz | España/Cataluña
Calçotada al aire libre en el centro de Barcelona
27-01-2023...tomate, calçots ilimitados a la brasa en directo, carne y alcachofas a la brasa con judías de Santa Pau, acompañadas por alioli de ajo asado y, de postre, la tradicional crema catalana con carquinyolis, y las bebidas, porrón de vino, agua y copa de cava [+]
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«Fresquitas y refrescantes»: las 'chips' de hielo que una 'tiktoker' idea y que pueden ser un peligro para la salud
19-05-2023...de alcachofa. Incluso profesionales de la gastronomía se animan a mostrar elaboraciones y tendencias. Ahora, con la llegada del calor y la subida de las temperaturas, una nueva moda en este sentido puede instaurarse. Una joven publicó recientemente una [+]
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La «experiencia sagrada» del chef José Andrés con sus hijas en Valencia
11-01-2023Tortilla de ajetes con la morcilla «escampada». Ternera, beicon, queso y huevo. Blanco y negro con alcachofa . ¿A quién no se le haría la boca agua viendo desfilar ante sus ojos semejante festín? Los primeros mordiscos a los distintos bocadillos [+]
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cadiz | Gastronomia
San Isidro: estas pastelerías suman 780 años de historia y hacen las roquillas más novedosas
13-05-2023Madridulce. MÁS INFORMACIÓN noticia No Teatro Kitchen Bar: tapas de alta cocina en el antiguo local de Tickets en Barcelona noticia No Dónde comer buenos espárragos blancos y alcachofas en Madrid Así, El Pozo invitará a disfrutar de rosquillas de violeta [+]
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cadiz | Gastronomia
La Flaca, música y raciones en plena calle Serrano
12-05-2023, porque fue su primer negocio de restauración en la capital. La Flaca Qué pedir: Croquetas, ensaladilla, alcachofas, todo lo de su barbacoa. Perfecto para: Ir con amigos y ganas de diversión. Precio caña: 4,20 euros (doble) Precio croquetas: 10,50 euros [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El Ibis inicia temporada estrenando menú degustación
16-02-2023...sirve con un pequeño brioche de morcilla. Eso sí, el hilo conductor del plato son las verduras. La alcachofa de Conil - S.M. Un plato de producto. Así define el chef de El Ibis al segundo pase, una alcachofa de Conil. ?La [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El Barbas gana la Ruta del Atún de La Línea con su tartar Flor de Tolo
09-05-2023...a D?Mares, con al atún ahumado sobre vichysoisse de alcachofas, perlas de tomate y piñones, al que denominó Mar D?Atún. El tercero fue para el Chiringuito La Luna y su Atún de Poniente, un lomo de atún en manteca colorá sobre ajoblanco, pistacho [+]
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cadiz | Gastronomia
Restaurante Lienzo: elegancia y producto
17-02-2022...aprendió sobre materia prima y estacionalidad. En sus platos, siempre elegantes, está muy presente la despensa levantina, desde quisquillas o alcachofas hasta carnes autóctonas. Y muy especialmente la miel, producto que la cocinera mima con cariño, sobre ... homenaje a la miel en distintas preparacionesBuenas quisquillas de Santa Pola en cera de abeja con guisantes y un jugo de vainas algo pesado. Arriesgado el juego de alcachofas con avellana y moka, que no acaba de encajar, y estupendos tanto el calamar con [+]
