BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Fran Oliva comienza nueva etapa con la apertura de Sarmiento en Vistahermosa
19-10-2023...las alcachofas sobre crema de foie y panceta ibérica, la tosta de alboronía y anchoa, la milhojas de foie de pato, manzana y queso de cabra caramelizado, las croquetas de jamón o de gambas al ajillo y algas, o el tartar de carabinero en erizo de mar. El nombre [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Azotea Grupo presenta los menús de Navidad de El Cuartel del Mar y Sal Verde
05-12-2021, por 40 euros, se inicia con los entrantes, compuestos por croquetas de boletus con emulsión de trufa; alcachofas, crema ibérica e Idiazábal y buñuelos de bacalao con salsa de ajo negro. El plato principal se elige entre el pargo asado con crema ... de marisco o la carrillera de ternera joven estofada. Para finalizar, milhojas de chocolate con helado de turrón. Alcachofa a la brasa con manchego y papada ibérica. El segundo menú, a 50 euros, tiene como entrantes las croquetas de boletus con emulsión ... de trufa; salpicón de mariscos con aguacate; tartar de atún con yema de huevo de caserío, trufa y vinagreta de ajetes y alcachofas a la brasa con manchego y papada ibérica. Los platos principales a elegir serán, en este caso, el rodaballo en beurre blanc [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Jerez
Un año más, de Jerez al cielo... desde Madrid
13-12-2007H ace ya más de treinta años -concretamente treinta y dos- que un pequeño grupo de jerezanos residentes en Madrid decidieron, por iniciativa de Miguel García de Luján, reunirse en una jornada de convivencia al amparo de unas fechas navideñas. En aque [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Jerez
Un año más, de Jerez al cielo... desde Madrid
13-12-2007H ace ya más de treinta años -concretamente treinta y dos- que un pequeño grupo de jerezanos residentes en Madrid decidieron, por iniciativa de Miguel García de Luján, reunirse en una jornada de convivencia al amparo de unas fechas navideñas. En aque [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El Cuartel del Mar inaugura su take away
30-06-2022- José María Casco Pero también podrán encargarse las alcachofas con romesco, las croquetas de jamón cremosas, los gambones con salsa ginger-ajillo, el Jamón 100% ibérico D.O. Los Pedroches y picos, la ensalada de tomate de temporada, aguacate y cebolleta ... , la ensaladilla rusa cremosa con ventresca de atún, y por supuesto los arroces de El Cuartel del Mar. En concreto se han seleccionado los tres favoritos del público: Arroz negro de choco, arroz de gamba roja y arroz señoret. Las alcachofas [+]
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cadiz | Salud
Ácido úrico alto: qué es, cuáles son sus síntomas y cómo hay que tratarlo
06-07-2023...de alimentos ricos en purinas y tomar otros que sirvan para bajar los niveles de ácido úrico (frutos rojos, manzanas, cerezas , cítricos, alcachofas, cebollas, calabazas, apio, zanahorias, carnes y pescados blancos, productos lácteos desgrasados), beber [+]
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cadiz | Salud
Ácido úrico alto: qué es, cuáles son sus síntomas y cómo hay que tratarlo
05-07-2023...de alimentos ricos en purinas y tomar otros que sirvan para bajar los niveles de ácido úrico (frutos rojos, manzanas, cerezas , cítricos, alcachofas, cebollas, calabazas, apio, zanahorias, carnes y pescados blancos, productos lácteos desgrasados), beber [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Nuna Tapas: cocina peruana y mediterránea en la Corredera de Vejer
24-03-2023...con salpicón de mango y calabaza, puerro confitado con muselina de anchoas (con picada de alcaparras, pepinillo y almendras), alcachofa confitada con ajo blanco u papada ibérica, cogollos en salsa César y parmesano, o montaditos de chicharrón con ... . «Queremos ver cómo va funcionando cada uno, saber la opinión de los comensales y oír lo que nos vayan pidiendo. Así iremos afinando cada vez más, con pases más tradicionales de Perú como los ceviches o los tiraditos». Alcachofa con ajo blanco y papada [+]
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cadiz | Gastronomia
Apertura: Saona, un rincón mediterráneo en el Hotel Zenit
27-10-2021...protagonismo de los arroces como el meloso de pato y alcachofa o el arroz en llanda de costilla, longaniza y garbanzo con mayonesa de morcilla y ajo asado. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Bares y restaurantes
Mantúa
07-12-2017Mantúa es un restaurante gastronómico puesto en marcha en Jerez por el cocinero Israel Ramos, que cuenta desde noviembre de 2019 con una estrella Michelín. Un pequeño local con seis mesas, y espacio para 20 comensales. La carta se compone de tres men [+]
