El vino de la semana
Malvasía aromática, la gran embajadora canaria
La ausencia de filoxera ha posibilitado que en Canarias se conserven muchas variedades de vid únicas en el mundo
Esta semana viajamos a Canarias con un vino blanco de Tenerife . Bodegas El Sitio es relativamente joven, fue inaugurada en mayo del año 2016, pero en poco tiempo ha sabido ganarse un hueco en el panorama. Situada en el municipio de Tacoronte, es una de las pocas bodegas en el mundo que cuenta con autosuficiencia energética.
La ausencia de filoxera ha posibilitado que en Canarias se conserven muchas variedades de vid únicas en el mundo y gran parte del viñedo está plantado en pie franco. La malvasía llegó a las islas para sustituir el cultivo de caña de azúcar y su fama pronto se extendió quedando constancia de su calidad incluso en obras de Shakespeare. A lo largo de los siglos se ha convertido en la blanca más característica y demandada. La seleccionada para El Sitio se trata de malvasía aromática y proviene de la parcela Bebederos, situada en el sur de Tenerife.
Una parcela orientada al suroeste, al nivel del mar, con suelos de textura franco-limosa, ideales para esta variedad. El trabajo de lías realizado le confiere textura y complejidad sin perder un ápice de intensidad aromática . Aromas característicos de fruta y florales, de gran elegancia, es equilibrado y con un final largo e inolvidable.
Precio : 14 euros
Denominación : Islas Canarias
Bodega : Bodegas El Sitio
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