El vino de la semana
Garage wine: artesano, singular y solidario
La combinación perfecta: es fresco y rico en aromas, siendo singular y acertado tanto en la forma como en el fondo
Garage wine es una pequeña bodega situada en Quintanar de la Orden (Toledo), fundada y dirigida por Jesús Toledo y Julián Ajenjo. Desde sus comienzos en 2015 el objetivo siempre ha sido elaborar vinos de manera artesanal y tradicional, produciendo crovinificaciones y mediciones limitadas.
Para ello ponen en valor variedades autóctonas de La Mancha que durante años han sido relegadas a un segundo plano. De sus preciosas parcelas de viña plantadas en vaso, cultivadas de forma ecológica y sin riego, extraen Airen, Verdoncho, Brujidera y Tinto Velasco , variedades minoritarias y poco conocidas. Esta última es la escogida para elaborar este vino con fines solidarios, ya que la recaudación va destinada a Asprodiq (Asociación Protectora de Personas con Discapacidad de Quintanar de la Orden y comarca).
Como puede leerse en la etiqueta, que cuenta con una ilustración de Diego González , usuario del Centro de día de la Asociación , el proyecto nace desde su compromiso ético, buscando colaborar en la inclusión y construcción de una sociedad más justa. Además, el vino está extraordinariamente hecho, sin crianza, es fresco y rico en aromas, siendo singular y acertado tanto en la forma como en el fondo.
Precio: 10€
Denominación: Vino de la Tierra de Castilla
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