Gastronomía

Los restaurantes que pierden sus estrellas Michelin en España y los motivos

Los inspectores de la Guía Michelin 2022 han decidido quitar su reconocimiento a los siguientes proyectos

Gala de la Guía Michelin 2022 celebrada ayer en Valencia

ABC Gastronomía

15/12/2021
Actualizado a las 18:32h.

La Guía Michelin deja cada año un reguero de estrellas perdidas, algunas de ellas por el cierre o el traslado de un restaurante que fue reconocido en la anterior edición, y otras por decisión propia de los inspectores de esta publicación en visitas posteriores. Así, tras el análisis del nuevo firmamento de proyectos gastronómicos que gozan de este reconocimiento y, en comparación con la guía en vigor, perderán la estrella los siguientes establecimientos españoles –dos con dos estrellas y el resto con una–. Ninguno de los tres estrellas reconocidos en 2021 pierde su categoría .

Restaurantes que pierden su estrella en la Guía Michelin 2022 :

Santceloni - Madrid (dos estrellas, por cierre)

Annua - San Vicente de la Barquera (dos estrellas, por traslado)

Monastrell - Alicante (por decisión de la guía)

Orobianco - Calpe (por decisión de la guía)

Manuel Alonso Restaurante - Daimús (por decisión de la guía)

Es Racó d'Es Teix - Deia (por decisión de la guía)

Casamar - Llafranc (por decisión de la guía)

El Club Allard - Madrid (por decisión de la guía)

Sents - Ontiniente (por decisión de la guía y cierra)

Alejandro - Roquetas de Mar (por decisión de la guía)

Ca L' Arpa - Bañolas (por cierre)