José Ruiz, de La Puebla de Montalbán, ‘Miga de Oro’ al mejor obrador de panadería
Han participado 15 obradores de toda Castilla-La Mancha
El panadero José Ruiz Sánchez de La Puebla de Montalbán , ha recibido este año la ‘Miga de Oro“ el premio que concede el colectivo ‘Panatics’ al mejor obrador de Castilla-La Mancha , en un acto celebrado en el Hangar del Ferrocarril de Tomelloso.
Un jurado profesional, entre ellos el conocido restaurador tomellosero, Jesús Marquina, ha valorado el aspecto físico, corteza, suela, alveolado interior, aroma y, por supuesto, el sabor de las muestras.
Junto con el ganador de 'La Miga de Oro', los otros dos finalistas, Irene Gómez, de Sigüenza, y Juan Gregorio Vargas, de Villarrobledo, han recibido el premio a la Excelencia. En esta edición, han participado 15 obradores de toda la región y en toda España serán unos 900 panaderos los que participarán en las distintas fases regionales de un concurso que sirve para seleccionar a los 80 que formarán parte de la Ruta Española del Buen Pan 2023.
La alcaldesa, Inmaculada Jiménez, ha entregado el preciado galardón a José Ruiz Sánchez en un emocionante acto por la calidad de los productos presentados.
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