Carlos Cañas gana el concurso de 'Mejor Sumiller de Castilla-La Mancha'
El conquense trabaja en el restaurante Essentia de Tarancón
Carlos Cañas, conquense que trabaja en el restaurante Essentia de Tarancón, ha sido elegido 'Mejor Sumiller de Castilla-La Mancha' tras enfrentarse a otros nueve participantes y ganar la séptima edición de este concurso organizado por la Asociación de Sumilleres de Castilla-La Mancha y amigos del vino .
El evento se celebró este lunes 21 de marzo en la bodega Vinícola de Castilla de Manzanares. Los finalistas, además de Carlos Cañas, han sido Diego Ortega (de la DOP Cebreros) y Juan Enrique Gil (del restaurante Don Gil de Albacete). Ahora los tres tendrán la oportunidad de participar en el concurso nacional de la Unión de Asociaciones de Sumilleres de España (UAES), que se celebrará en el Salón Gourmets de Madrid.
Aparte de una primera prueba escrita, los sumilleres tuvieron que realizar pruebas de destreza en la sala, decantación y servicio de un vino tranquilo, apertura y servicio de una botella de espumoso, una carta errónea o maridaje de platos con vinos, cócteles o agua.
Al concurso acudieron el alcalde de Manzanares, Julián Nieva; el viceconsejero de Medio Rural de Castilla-La Mancha, Agapito Portillo; la delegada de Agricultura de la Junta en Ciudad Real, Amparo Bremard; el presidente de la Diputación de Ciudad Real, José Manuel Caballero; el vicepresidente y responsable de Fenavin, Gonzalo Redondo; la presidenta nacional de Amfar, Lola Merino, o el presidente nacional de los sumilleres, Pablo Martín.
La Asociación de Sumilleres de Castilla-La Mancha y amigos del vino mostró su agradecimiento a la bodega Vinícola de Castilla por abrir las puertas de sus instalaciones para acoger este importante evento gastronómico y convertirse, por tanto, en anfitriones de la cultura del vino en la región.
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