Patatas con chocos

Una de las populares más conocidas de la cocina tradicional gaditana

06.09.13 - 16:50 -

INGREDIENTES:

1 choco grande

2 tomates

2 pimientos verdes

1 cebolla grande

1 hoja de laurel

Patatas

Pimentón de la Vera

Pimienta negra

Orégano

Medio vaso de vino blanco

Aceite

Sal

PREPARACIÓN:

Limpiamos y partimos el choco en trozos de 2 centímetros, más o menos.

Troceamos todas las verduras y las echamos junto con los chocos en una olla con el fondo de aceite. Rehogamos y añadimos las especias y la sal. Pasados unos minutos, incorporamos el vino y las patatas troceadas. Removemos bien y cocemos durante 20 minutos aproximadamente, hasta que el choco esté tierno.

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