Receta saludable
Galletas de canela: una delicia para comer de un bocado
Roberto Bosquet, Chef Bosquet, explica paso a paso cómo preparar unas deliciosas galletas de canela y almendras molidas
Nos encanta cocinar, y si las recetas son fáciles de preparar y el resultado delicioso, mucho más. Es el caso de la nueva propuesta de Roberto Bosquet, más conocido como Chef Bosquet, que teniendo en cuenta que ahora ya nos apetece más encender el horno (en verano por las altas temperaturas nos cuesta un poco más), ofrece la receta de unas deliciosas galletas de canela y harina de almendras (o almendras trituradas) para chuparse los dedos.
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La canela, que suele utilizarse especialmente en repostería, aporta al organismo tanto minerales como vitaminas. Por ejemplo, 100 gramos son 1228 mg de calcio , 500 mg de potasio y 28,5 ug de vitamina C, entre otros. Se trata de un alimento antioxidante , al que se le atribuyen propiedades antibióticas (antimicrobiana, antifúngica y antivírica), gastroprotectora y que regula la tensión arterial, la glucemia sanguínea y los lípidos en la sangre.
Ingredientes
- Harina de almendras 150 gramos
- Dátiles remojados 10 minutos en agua caliente 70 gramos
- Aceite de coco 40 gramos
- Vainilla 1/4 cucharadita
- Levadura en polvo 1/2 cucharadita
- Canela Una cucharadita
Pese a que gozan del título de ser un alimento afrodisiaco, no están científicamente probadas estas propiedades, ni tampoco existen evidencias que asocien el hecho de tomar canela con la pérdida de peso o el adelgazamiento. De hecho, los expertos aseguran que es un mito alimentario que se reactiva cada cierto tiempo.
Descubre cómo hacer estas ricas y fáciles galletas:
Preparación
Paso 1
Ponemos en un bol la harina de almendras (o almendras trituradas), dátiles previamente remojados, aceite de coco, un poco de vainilla en polvo, levadura en polvo y una cucharada de canela. Trituramos bien.
Paso 2
Cuando tenemos la masa, y con ayuda de las manos, vamos a formar las galletas. Aplastamos ligeramente para que queden compactas, le damos forma y horneamos. Dejamos enfriar completamente y ya las tendríamos listas.
Además esta receta, tal como explica el Chef Bosquet, puede ser ideal para cocinar junto a los niños, ya que disfrutarán de la preparación y además comerán sano. Es justamente lo que propone su mujer, Laura Álvarez ( @lapediatralaura ), en su libro recientemente publicado 'Preparados, listos... ¡Ñam! ' en el que además de dar consejos saludables para las comidas infantiles, aporta recetas divertidas y deliciosas diseñadas por el Chef Bosquet.
Y también conocer otras ideas del Chef Bosquet en su libro ya a la venta ' Express: mis recetas para cocinar sin tiempo ' (Planeta) o en su cuenta de Instagram , donde se acerca a los 850.000 seguidores.
